Syrniki (original) (raw)

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Les syrniki (en russe : сы́рники et en ukrainien : сирники) sont un plat russe, biélorusse et ukrainien. Il s'agit d'une sorte de beignet à base de fromage frais, de farine et d'œufs. On l'agrémente parfois de crème fraîche (smetana), de confiture, de miel, de compote de pommes ou encore de kissel. Sa simplicité de confection et ses ingrédients bon marché l'ont rendu très populaire en Europe de l'Est.