Tank_à_lait (original) (raw)

Dans le domaine de l'élevage laitier, un tank à lait (anglicisme) ou un réservoir à lait est un réservoir ou une cuve réfrigérateur du lait cru issu de la traite des animaux permettant de stocker et conserver celui-ci à une température ralentissant son altération jusqu'à sa transformation en fromage, beurre, lait stérilisé, etc. Généralement fabriqué en acier inoxydable, il est nettoyé et désinfecté après chaque vidange. Cet appareil peut être la propriété d'une ferme ou d'une laiterie. Il est un équipement important dans la ferme.