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Une valeur-guide est en France (conformément au droit européen et aux recommandations de l'OMS) un niveau de concentration de polluants dans un milieu (eau, air, air intérieur, sol) fixé dans le but d'éviter, de prévenir ou de réduire les effets nocifs sur la santé humaine, à atteindre et à ne plus dépasser dans la mesure du possible, dans un délai donné.