栗原はるみさんがハワイに届けた日本のおもてなしごはん (original) (raw)
先日９月３日から10日にオアフ島とマウイ島で開催された、「ハワイ・フード＆ワイン・フェスティバル」。ハイアット・リージェンシー・ワイキキでのブランチイベント、「Girls Got Game＋1」では、料理家・栗原はるみさんがハワイの食材を使ったひと皿を披露しました。今回はイベントの様子と、イベントの来場者に提供したひと皿レシピをご紹介します。
栗原さんの笑顔とおいしいひと皿で
大盛況だった栗原さんブース。
ハワイらしい日差しとさわやかな風が吹いたイベント当日。11時の開場から、たくさんの来場者が訪れました。カリフォルニアやニューヨーク、台湾から来た有名女性シェフたちや地元農家のブースがある中で、長蛇の列をなした栗原さんブース。栗原さんも一人一人に話しかけながら、ハワイの食材を使った栗原さん特製のひと皿“Harumi’s Curry Lunch”をふるまっていました。
さらに、「イベントで食べてもらったものをお家でも作ってもらいたいじゃない？」と急きょ日本から用意してきたというレシピが。そこには栗原さんの日本の家庭料理をたくさんの人に知ってもらいたいという想いが詰まっていました。
イベント当日は、フード＆ワイン・フェスティバルの発起人である、アラン・ウォンさんと談笑したりと終始なごやかムード。また、情報番組「エル ムンド」（NHK BS1、毎週日曜21時放送）の取材も受けていました（この模様は10月13日（日）21:00～21:50に放送されるそうです！）。
今回のイベントでは、前日の仕込みからKCC（カピオラニ・コミュニティ・カレッジ）で料理を学ぶ学生たちがボランティアとしてお手伝いに来てくれました。もともと栗原さんのファンだったという学生さんもいて、「ハワイの野菜は食感が強いものが多いから、例えばキャベツならコールスローはおいしくできるわよ」なんて、栗原さんが学生に料理のアドバイスをする場面も。
Photo Gallery
Event Information
Hawaii Food&Wine Festival
Girls Got Game+1
・開催日：2013年９月８日 11：00～13：00（現地時間）
・会場：ハイアット・リージェンシー・ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ
・参加シェフ：栗原はるみ（ゆとりの空間：東京）
アンバー・リン（フーディ アンバー：台湾・台北）
スヴェン・ウルリッヒ
（ハイアット・リージェンシー・ワイキキ ビーチ リゾート スパ
：オアフ島ホノルル）
他４名
・公式HP： http://www.hawaiifoodandwinefestival.com/node/214
Curator
栗原はるみさん
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