vege dining 野菜のごはん (original) (raw)
なめらかな茄子ペーストがなんともリッチ♪ おいしいパスタが出来ました。なぜ「闘うあなたに☆」なのかは後で説明するとして……。ひと皿で１人４本（！）、ペロリといけちゃうレシピをどうぞ♪
☆材料：１人分☆
スパゲッティ 70g
茄子 ４本
a 味噌 大さじ１
a 練り胡麻 大さじ１
a にんにく（すり下ろし） 少々
１
茄子は直火、または油をしかないフライパンでじっくり焼きます。皮が黒こげになり、中身がぐじゅぐじゅに柔らかくなればOK。熱いうちに皮をむき、身を包丁で軽く叩いておきます。
２
すり鉢かフードプロセッサで茄子とaをペースト状に混ぜ合わせます。このペーストを茹でたてのパスタに絡めて完成です。
出来ました♪ う〜ん、これはトロこくリッチ♪ おいしいです、もりもり食べられます。レシピでは普通サイズの茄子を４本使ってますが、米なすみたいに大きなものなら１〜２本でもいいと思います。
ペーストだけ単独で、野菜につけて食べたり、パンに塗ってもいいのです。この茄子ペーストってどこかの国のお料理にあったかと……。確か、アンチョビ入れたり、オリーブオイル入れたり、松の実を入れるレシピも見かけたことがあったような……。うろ覚えですみません！ とにかく、「闘うあなた」のために、大量に茄子を使えるレシピを取り急ぎ、家にある材料で作ってみましたよ♪ あり合わせでも十分おいしい。とってもとっても気に入りました！
そうです、これは喧喧諤諤のアントニオ檜さんのためのお料理ですよ！ 檜さんは、つい先日、一昨日かな……？ 自転車のかごがいっぱいになるほど茄子をもらわれたそうで……。現在、大量の茄子と格闘中。お世話になってる檜さんがそんな大変な闘いをしているのに、見過ごすわけにはいきません。というわけで、格闘家としては修業不足な私ですが、少しでも檜さんのお役に立ちたいと、こんなのを作ってみましたよ♪ 頼まれたわけでもないのにご迷惑でなければいいのですが。檜さん、よかったら参考になさってくださいね。
あ、「秋茄子は嫁に食わすな」っていうほど体を冷やす野菜らしいですから……。冷え性の方は気をつけてくださいね。
レシピリクエストも押せ押せになっているというのにすみません！ また明日から頑張ってアップしていきますので、もう少しお待ちくださいね。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はコチラです。
9月13日喧喧諤諤のアントニオ檜さんが早速作ってくださいました。闘う檜さんのお役に立てて嬉しいです。本当にいつもありがとうございます！
9月15日まくろび*ごはんのますみさんが、アレンジしてグラタンを作ってくださいました。作り方もよりシンプルに♪ さすがますみさん、参考になります！
9月16日☆ Happy Life ☆のlhsさんが作ってくださいました。蒸し茄子でより簡単に♪ さすがlhsさん、ナイスです！ 本当にありがとうございます。
9月17日おいしくたのしくチキュウにやさしくの*feiyu*さんが作ってくださいました。「涙が出そうにおいしい」なんて……。私の方が涙が出そう。本当にありがとうございます！
9月17日＊sato＊のsatyuuuさんが作ってくださいました。茄子ペーストをごはんにつけて♪ 想像するだけでおいしそうです。今度私もやってみますね♪
9月18日daysののりこさんが作ってくださいました。茄子嫌いの彼氏も食べてくれたとか♪ とっても嬉しいです。本当にありがとうございます！
9月21日猫と石鹸と赤ちゃん大好きのniko2akiさんが作ってくださいました。蒸し茄子を使ったアレンジバージョン。とってもおいしそうです。ありがとうございます！
10月1日前をむいて ♪のいちごさんが作ってくださいました。気に入ってくださってホントにホントに嬉しいです。いちごさん、いつもありがとうございます！
10月11日おいしくたのしくチキュウにやさしくの*feiyu*さんが作ってくださいました。とっても気に入っていただいてるみたいで……。本当に嬉しいです。ありがとうございます。
11月23日 毎日幸せ家族！のちびゆうさんが作ってくださいました。ディップとして野菜につけて。とってもおいしそうです、ありがとうございます！
ところで……。よくいろんな方から「izumimirunさんのレシピは材料も調味料もシンプルなのがいいですね」と言っていただきます。
酢、醤油、ソース、ケチャップ、昆布茶。後は塩と味噌くらい。ホント、シンプルです。ちなみに酢と醤油、ケチャップと昆布茶は、いつも届けてもらってるエコロジーショップGAIAさんで。お酢は時々浮気しますが、醤油は井上古式じょうゆ一本槍です。ソースだけはガイアさんじゃなくて竹田商店さんのもの。
うう、本当にシンプルでお恥ずかしいくらいだわ……。仲良くさせていただいている☆ Happy Life ☆のlhsさんが、愛用の調味料をここ数日アップなさっていて、さすがに厳選されたラインナップに感心するばかり……。見習わなくては……。
ところで！ 調味料の写真を撮るのにカッパ娘の勉強机を借りたら、こんなものを発見！
娘の中学は２学期制で、夏休み明けのつい先日、期末試験だったのですが……。
期末試験のための勉強の優先順位表。国語が一位、音楽が二位？ 優先順位が一番低いのは……、数学!? なんだとッ!? って、こんな写真を公開したら、また「著作権の侵害」だとか、「プライバシー権の侵害」だとかって怒られるかしら……。でも、載せてしまえばこっちのものです♪
そうだ！ この間ご紹介したカッパな☆炸醤うどん、評判がよくて嬉しいです。プライバシーを侵害したおわびに、カッパ娘に作ってあげなくては……。
お礼。毎日温かなコメント、本当に嬉しいです。ありがとうございます。皆様の温かなコメントに対し、お返事が短めになっちゃってすみません！ でも、本当に嬉しく読ませていただいています。ありがとうございます。ricopiさん、nami_namieさん、happyさん、つづこさん、しおんさん、海苔さん、premiere-aromaさん、かえさん、作っていただいて嬉しいです。とっても励みになってます。
日に日に涼しくなってきましたね。夏の疲れも出やすい時期ですから、みなさまもお気をつけて！
あと……。毎日ホントに恐縮です。ランキングに参加しています。大好きなまんじゅさんがとってもかわいいバナーをプレゼントしてくれたので、izumimirunを突っついていただけると嬉しいです♪ お手間とらせてすみません！
