ワイン学 (original) (raw)

ワイン学、または葡萄酒学（イギリス英語: oenology、アメリカ英語: enology）は、ワインやブドウの収穫から瓶に詰めるまでのワイン醸造（en:winemaking）のすべての面に関する学問である。この分野の専門家はoenologistとして知られる。 oenologyという語は、ギリシア語: oinos (古代ギリシア語: οίνος)と、「～学」を意味する接尾辞の-logyからきている。