2017年 02月 21日 プレーンベーグル、焼きあがりました！ 久しぶりのプレーンベーグル。むっちむちの生地がちょっと破裂ぎみですがモチモチの食感とほのかな甘みが美味しい～ そのままでも美味しかったけれど、明日の朝は軽くトーストしてクリームチーズつけて食べようっかな。 そうそう。来月の上旬に健康診断があるんだけど、いま何を食べても美味しいので食べる量がパンパなく多いのです（汗すくすくと日々成長しているけれど、これはマズイ状況ですっ！あと２週間で体重減らして弛んだお腹を引き締めなければダメだな。はい、・・・明日から頑張ります（多分。笑）＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊  タグ： bread みんなのbreadをまとめ読み 8 # by jenajena | 2017-02-21 23:19 |
bread 2017年 02月 03日 冬眠中の石窯に春よ来い（パン・スイーツ部門） 第一回プラチナブロガーコンテスト最後にこの石窯でパンを焼いたのはいつだったっけ。 長い時間薪を燃やし、石窯の温度を上げ、石窯で焼かれるパンを今か今かとソワソワしながら待っていたあの時間。 最近は石窯オーブンで焼いてしまうので、この石窯の扉は開かずの扉になってしまい、草まで生えた・・・（苦笑） また近いうちに、この扉を開けてパンを焼ける日がくるといいなぁ。 早く石窯にも春が来ますように・・・♪お知らせでーす！ウーマンエキサイトの「簡単かわいい鬼キャラ弁当＆飾り巻き寿司のアイディア」で、「キャラ弁番外編 節分弁当」が掲載されました☆良かったらご覧くださいね。ウーマンエキサイト様（担当者様）、有難うございまーす♪♪＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ タグ： 石窯作成 bread みんなの石窯作成をまとめ読み 5 # by jenajena |
2017-02-03 19:20 |
石窯作成 2017年 02月 03日 本日もバリバリ、はーどハードカンパーニュ！（パン・スイーツ部門）（料理部門） 第一回プラチナブロガーコンテストまたもやカンパーニュ！(笑)パッキパキのバッリバリの、超攻撃的なカンパーニュだよ本日のカンパーニュは、粉はオペラ加水率７０％酵母はいつもの自家製天然酵母（ラ・メール酵母） ほら、このクープ、触ったらホンマに痛い。口内炎の時にはちょっとヤバイな（苦笑）  でもねー、この焼きたての香り、たまりません！皮はパリパリ、中はふっくら。（断面ショーフォト撮るの忘れてもた。。。泣）  さーて、明日はこのカンパーニュでタルティーヌでも作ろうっかな♪お知らせでーす！ウーマンエキサイトの「簡単かわいい鬼キャラ弁当＆飾り巻き寿司のアイディア」で、「キャラ弁番外編 節分弁当」が掲載されました☆良かったらご覧くださいね。ウーマンエキサイト様（担当者様）、有難うございまーす♪♪＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ タグ： bread みんなのbreadをまとめ読み 5 # by jenajena |
2017-02-03 15:22 |
bread 2016年 09月 15日 鴨のパストラミのバケットサンド  バケットを焼いたので、サンドイッチを作ってお弁当に持っていきました。大好きな鴨のパストラミとアボカドを入れて。 バケットってハード系ですが、ウチのバケットは、ハード系ではなく「ハード」なんですわー超ハード！美味しいけれど、噛み切りにくい・・・バケットはサンドイッチじゃなく、スライスしてタルティーヌ（オープンサンド）にするほうが食べやすいかもね。 さてさて。少しずつですが、ブログのカテゴリやタグ、記事を整理中です。長い間休んでいましたが、また皆さんのブログにも徐々に訪問していければと思っていますので、どうぞ宜しくお願い致します！頂いたコメントのお返事は折り返し訪問時にさせて頂きます。ブログをお持ちでない方はコメント欄でお返事させて頂きますね。 ＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ タグ： tartine/sandwich みんなのtartine/sandwichをまとめ読み 10 # by jenajena |
2016-09-15 17:12 |
tartine/sandwich 2016年 08月 24日 パン粉で作るスノーボール♪ サクサク！！ サクッ、サク！サクッ、サク！！もぐもぐもぐ。。。 パンを焼いてらっしゃる人なら経験するはず。硬くなったパン使い道。フライ料理はもちろん、タルト生地に使ったりしてるけど、消化しきれません（汗  今回はスノーボールの材料に混ぜ込み使ってみましたが、分量の割合さえ間違わなければ、これもイケます＾＾だって、食感が楽しいんですもの。頂いたコメントのお返事は折り返し訪問時にさせて頂きます。ブログをお持ちでない方はコメント欄でお返事させて頂きますね。 ＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ ↓ ↓  にほんブログ村  にほんブログ村 タグ： Sweets bread みんなのSweetsをまとめ読み 11 # by jenajena |
2016-08-24 21:08 |
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アバウト  サンフランシスコ在住だった夫と共に、石窯（薪窯）でラ・メール酵母のオーセンティックなハード系をメインに焼いています。料理やワイン（お酒）大好き。by.Jena by Jena  プロフィールを見る 更新を通知する MEMO  ウーマンエキサイト掲載記事  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ  はコチラ エキサイトブログCAFE 掲載記事はコチラ→★ エキサイトウーマン 掲載記事はコチラ→★ 暮らしのノート 掲載記事はコチラ→★ トリップアドバイザーお勧めブログ 旅行口コミ情報カテゴリ 全体 石窯作成 bread pizza Home cooking Sweets foods Restaurant liquor/drink Firewood life goods travel（海外） ・2013-'14 サンフランシスコ ・2012 台湾 ・2011 台湾 travel（国内） ・2015.2 京都 ・2014.3 京都 ・2013.9 京都 ・2013.6 奈良 ・2013.4 京都 ・2010.9 和歌山 tartine/sandwich 未分類 タグ Home cooking(103) bread(94) travel（海外）(44) Sweets(43) travel（国内）(37) foods(37) Restaurant(34) Champagne/sparkling wine(22) 弁当/キャラ弁(20) everyday life(20) 石窯作成(17) Other drinks(16) hotel・旅館（国内）(14) goods(12) Wine(12) ピザ作り(10) hotel（海外）(8) Firewood life(8) 機内食(5) bakery(2) その他のジャンル 1 不動産 2 メンタル 3 時事・ニュース 4 英語 5 歴史 6 病気・闘病 7 フィギュア 8 健康・医療 9 投資 10 韓国語 記事ランキング 死ぬまでに飲みたい３０本のシャンパン.. 死ぬまでに飲みたい３０本... 自家製オリーブの塩漬けで作った、オリ.. 昨年漬けたブラックオリー... 京都ブライトンホテル ～2013.9.. 京都には泊ってみたいホテ... ユナイテッド航空（UA）の機内食 関.. 年末年始を利用して私達が... シチリア産 グリーンオリーブ新漬け 『オリーブ！カリカリ... 東寺弘法市で骨董巡り ～2013.4.. 今回の京都旅行のもう一つ... 本日の石窯カンパーニュと気泡について いつもと変わらず、石窯で... 究極のグラス ロブマイヤー とにかく欲しい、ロブ... カフェ・ドゥ・パリ・バターのレシピ♪ 会社の夏祭りも無事終了し... 奈良ホテル 古都のクラッシックホテル.. 奈良に来たなら泊まりたか... ブログジャンル    XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
そのままでも美味しかったけれど、明日の朝は軽くトーストしてクリームチーズつけて食べようっかな。
そうそう。来月の上旬に健康診断があるんだけど、いま何を食べても美味しいので食べる量がパンパなく多いのです（汗すくすくと日々成長しているけれど、これはマズイ状況ですっ！あと２週間で体重減らして弛んだお腹を引き締めなければダメだな。はい、・・・明日から頑張ります（多分。笑）＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ 
長い時間薪を燃やし、石窯の温度を上げ、石窯で焼かれるパンを今か今かとソワソワしながら待っていたあの時間。
最近は石窯オーブンで焼いてしまうので、この石窯の扉は開かずの扉になってしまい、草まで生えた・・・（苦笑）
また近いうちに、この扉を開けてパンを焼ける日がくるといいなぁ。
早く石窯にも春が来ますように・・・♪お知らせでーす！ウーマンエキサイトの「簡単かわいい鬼キャラ弁当＆飾り巻き寿司のアイディア」で、「キャラ弁番外編 節分弁当」が掲載されました☆良かったらご覧くださいね。ウーマンエキサイト様（担当者様）、有難うございまーす♪♪＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ 
ほら、このクープ、触ったらホンマに痛い。口内炎の時にはちょっとヤバイな（苦笑）
でもねー、この焼きたての香り、たまりません！皮はパリパリ、中はふっくら。（断面ショーフォト撮るの忘れてもた。。。泣）
さーて、明日はこのカンパーニュでタルティーヌでも作ろうっかな♪お知らせでーす！ウーマンエキサイトの「簡単かわいい鬼キャラ弁当＆飾り巻き寿司のアイディア」で、「キャラ弁番外編 節分弁当」が掲載されました☆良かったらご覧くださいね。ウーマンエキサイト様（担当者様）、有難うございまーす♪♪＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ 
バケットを焼いたので、サンドイッチを作ってお弁当に持っていきました。大好きな鴨のパストラミとアボカドを入れて。
バケットってハード系ですが、ウチのバケットは、ハード系ではなく「ハード」なんですわー超ハード！美味しいけれど、噛み切りにくい・・・バケットはサンドイッチじゃなく、スライスしてタルティーヌ（オープンサンド）にするほうが食べやすいかもね。
さてさて。少しずつですが、ブログのカテゴリやタグ、記事を整理中です。長い間休んでいましたが、また皆さんのブログにも徐々に訪問していければと思っていますので、どうぞ宜しくお願い致します！頂いたコメントのお返事は折り返し訪問時にさせて頂きます。ブログをお持ちでない方はコメント欄でお返事させて頂きますね。 ＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ 
パンを焼いてらっしゃる人なら経験するはず。硬くなったパン使い道。フライ料理はもちろん、タルト生地に使ったりしてるけど、消化しきれません（汗
今回はスノーボールの材料に混ぜ込み使ってみましたが、分量の割合さえ間違わなければ、これもイケます＾＾だって、食感が楽しいんですもの。頂いたコメントのお返事は折り返し訪問時にさせて頂きます。ブログをお持ちでない方はコメント欄でお返事させて頂きますね。 ＊いつも有難うございます♪ ポチッと押して頂けると、とても嬉しいです＊ ↓ ↓ 