Курятина с соусом из лука-порея (original) (raw)

Курятина с соусом из лука-порея

Сегодня курятина от mariacuisine. В изначальном рецепте соус был на сливках, Маша предложила заменить йогуртом, но я взяла молоко 1%. Получается вполне классический бешамель;о) Очень понравилась здесь морковка, ей такая двухступенчатая готовка (короткое отваривание + обжарка) явно на пользу, буду использовать и в других блюдах. Мы это ели как соус к цельнозерновым спагетти, получается весьма сытно, при умеренном количестве калорий.

Надо:
400 грамм курятины
1 средний стебель лука-порея (белая и светло-зелёная части)
2 морковки
1 стакан молока
1 ст.л. муки
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец

Порей порезать полукольцами, курицу - некрупными кусочками. Морковь отварить 10 минут, остудить, нарезать кубиками. Порей потушить на оливковом масле до мягкости, присыпать мукой, дать ей впитаться, добавить молоко, посолить-поперчить и варить 2-3 минуты. Морковь и курицу обжарить на аэрозольном масле, перемешать с соусом.