 ロンドン発信、ウラシマ的、食いしん坊便り。 1985年より海外生活、1991年より在英。ハギスは夫の出身地、スコットランドの名物♪ copyright (c) 2005-2023 melocoton1 all rights reserved. リンクはご自由に ♪ by melocoton このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。 |
太陽がいっぱいな食卓♪ うふふ、今シーズン初の…  そら豆♪ あーん、なんて愛らしいんでしょう！これ、近所のキプロス八百屋さんで買ったので、おそらくギリシャかキプロス産なのですが、イギリス産の短い鞘で、一文字の模様(?)がグリーンなのと違って、長い鞘に入ってます。 日本のそら豆みたいですよね? いつも私が使うそら豆よりアクが強かったので、茹でて皮を剥いてからサラダに♪  ビーツとのカラーコーディネートもかわいらしい♪  豆ラーさんたち、この指止まれ～!週末、ロンドンは珍しくサンサンと輝く太陽に恵まれたので、急に春・夏系のお料理が食べたくなったんです 冬が暗く長いので、急に日照時間が長くなり、天気が良くなると、まるでみんな酔っ払ったかのようにご機嫌になります＾＾。太陽がいっぱいのお料理といえば、やっとギリシャから吹いているサボロ旋風 に乗ることが出来ました。salahiさんのレシピでは丸ごと食べられる小さめのお魚なのですが、こちらだとなかなか手に入らないので、新鮮なサーディーン(鰯)のフィレで。  サーディーンを揚げる匂いがした途端に南蛮漬けが大好きな夫がキッチンに飛んできたのですが、『ローズマリーとニンニク? え? トマトも入れるの?』と不安そう。『ギリシャ風の南蛮漬けなの』と説明すると『ナンバンヅケドポリス???』とくだらない冗談言ってました、ハイ(←あまり面白くないので、分からなかった方は無視してください 笑)。マリネ液に漬け込んだ直後に匂いを嗅ごうと思いっきり鼻を近づけた夫、お酢にむせまくって、しばし絶句(爆)。一日漬けてからいただくものなのに、その場でつまみ食いしてるし＾＾；。さわやかな酸味とローズマリーとニンニクの香りがおいしいサボロ♪salahiさん、いつもごちそうさまです! ギリシャ料理そして本日の残り物利用パイ♪  これも一見ギリシャ風ですね。冷蔵庫で固くなってしまったLincolnshire(リンカンシャー)チーズをフープロで粉々にして、ディジョンマスタードと卵一個と混ぜ、安売りで買いすぎてしまったほうれん草(笑)と中途半端に残っていたフェタチーズをパイ生地(市販のPuff Pastry)で包んで焼いただけ。チーズってもともと保存食だから、固くなってもこうして食べられるんですよ(キッパリ)。ところで、ウチの近くではキプロス系やトルコ系の八百屋さんで日本のほうれん草と同じような根っこがピンクのものを買えるのですが、こちらのスーパーで売ってるほうれん草って大抵こんな感じ。  ほうれん草の若い葉を摘んだものなんでしょうね。もうきれいに洗ってパックしてあるので、袋の説明を見ると、『袋に何箇所か穴を開けて、そのまま電子レンジで3分チン』って書いてあります(笑)。若い葉の割にはアクが強いのがちょっと気になりますが、安売りだとつい買ってしまい、もてあますのです(笑)。太陽がいっぱい、いつまで続くんでしょう? ♪はーるよ来い♪と思った方はポチッとお願い♪  キルトはお好き?もよろしく♪ by melocoton1 | 2009-03-16 16:03 |
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