夫の好物　トティースコーン：Tottie (Tattie/Potato) Scones (original) (raw)

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ハギスはお好き？

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ロンドン発信、ウラシマ的、食いしん坊便り。 1985年より海外生活、1991年より在英。ハギスは夫の出身地、スコットランドの名物♪ copyright (c) 2005-2023 melocoton1 all rights reserved. リンクはご自由に ♪ by melocotonプロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する 最新のコメント 赤海老もパスタも美味しそ.. by mchappykun3 at 01:01 ☆つぐさん あらーつぐさ.. by melocoton1 at 18:02 あっ、アテクシも、アテク.. by tuguki4964 at 12:45 ☆ mchappyku.. by melocoton1 at 03:25 やはり地元のことをよく知.. by mchappykun3 at 02:13 ☆ソーニャさん デジクッ.. by melocoton1 at 02:37 デジクッパは苦手で食べる.. by petapeta_adeliae at 21:04 ☆越後屋さん 桃ズッキー.. by melocoton1 at 00:33 ☆ mchappyku.. by melocoton1 at 00:31 ☆越後屋さん ほんとに見.. by melocoton1 at 00:28 分かります。旅行に行くと.. by mchappykun3 at 00:15 桃とズッキーニは味付けが.. by etigoya13 at 21:52 お久しぶりです。 久しぶ.. by etigoya13 at 21:46 ☆つぐさん あれ？ そち.. by melocoton1 at 22:37 ？？？ グラスゴーには .. by tuguki4964 at 15:49 ☆mchappykun.. by melocoton1 at 17:21 ワー、どれも美味しそう！.. by mchappykun3 at 01:02 ☆つぐさん ナスが育つの.. by melocoton1 at 20:20 季節的な問題か、レタスや.. by tuguki4964 at 15:41 ☆Mchappykunさ.. by melocoton1 at 01:56 ブログパーツ このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。 メモ帳 キルトはお好き♪もよろしく 参加してます。よかったらポチッとお願いします。 にほんブログ村 料理ブログへ にほんブログ村 海外生活ブログへ にほんブログ村 トラコミュ 豆ラーさんたち、この指止まれ～!へ 豆ラーさんたち、この指止まれ～! にほんブログ村 トラコミュ スコットランド料理へ スコットランド料理 にほんブログ村 トラコミュ スロークッカーを使ったお料理募集中～！へ スロークッカーを使ったお料理募集中～！ にほんブログ村 トラコミュ 世界の食材マーケット(市場)へ 世界の食材マーケット(市場)外部リンク ミリアムのキッチン ギリシャのごはん 仕込発酵熟成発煙的動物園茶樓 レシピ編・いつも食べるこ... みるるとおだんご時にイギリス トレモロの響きにのせて 美味しいもの大好き！ ぴかままのおうち mocaのつらつら堂 たのしいね！ ロンドンの梅干 fleur de sel... 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scones: potato sconesの俗語)はスコットランドではとてもポピュラーな朝ごはんの１品です。 お隣のアイルランドではポテトファールという名前で親しまれています。 日本のおやきに似ているかな？ モチモチっとして、塩気が効いているので後を引く味です。一番おいしい食べ方は作りたてをそのままか、バターを少しつけてですが、冷めてしまったものはホイルに包んでオーブントースターで温めるか、ベーコンと目玉焼きと一緒にフライパンでいためてもおいしいです。 スコットランドでは冷めたのを油で揚げてしまうことも（＾＾；）。味見をした夫が１口食べて鼻を鳴らしていたので、自信をもってお勧めします(笑）。 「何で８枚しかつくらなかったの～？」っと突っ込まれましたけど（＾＾）。 トティースコーン材料(８枚分）ジャガイモ ２５０ｇ （マッシュドポテトに向いている品種: イギリスならMaris Piper, King Edward等）バター 大さじ２＋フライパン用に適量小麦粉 ５０ｇ塩 小さじ半分ベーキングパウダー 小さじ４分の１作り方１． ジャガイモは皮を剥いて、適当な大きさに切り、かぶるくらいの沸騰したお湯で軟らかくなるまでにる。２． １の水を切り、バター大さじ２と一緒にポテトマッシャーでマッシュする。 初めて作るときはこの時点でジャガイモを量って２００ｇあるか確認するとうまくいきます。３． 小麦粉、塩、ベーキングパウダーを一緒にふるい、ボウルにいれる。 ４． ２の粗熱が取れて、まだ温かいうちに３．にまぜいれ、生地のようになるまで良く捏ねる。５． ４．を２等分し、粉（分量外）を振るった板などの上で目麺棒で５ｍｍぐらいの厚さの円形に伸ばし、４等分に切る。 表面にフォークでいくつか穴をあける。６． 厚手のフライパンに薄くバターを引き中火で片面２-３分づつ色がつくまで焼く。ヒント： ５．でうまく形がまとまらない場合生地を８つのゴルフボールぐらいの大きさにわけ、餃子の皮の大きさぐらいに手でつぶしてしまってから焼いたほうが簡単です。【お願い】↓のスコットランド料理のトラックバックテーマ、今のところ参加者は私だけなんです（爆）。どなたか、ショートブレッドでも焼いて参加してください（懇願 笑）。にほんブログ村 トラックバックテーマ スコットランド料理へスコットランド料理参加してます。よかったらポチッとお願いします。にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 海外生活ブログへ タグ： スコットランド関連 レシピ みんなのスコットランド関連をまとめ読み by melocoton1 | 2006-07-16 04:58 Recipes Trackback(8) Comments(26) Tracked from レイコさんの台所ノート at 2006-07-16 20:20 タイトル : トティースコーンとコーヒーゼリー入りアイスコーヒーと巨峰.. 手作りパスタに挑戦したので、ほかの粉モノも集中してやってみようと、考えるのが、私のくせみたいなもので、「お米がないなら買ってくればいいのに」と言われてしまいました。 ま、そんなことにはめげずに、ポテトのパンケーキ風。 ハギスはお好きのmelocotonさんがご紹介してらしたのですが、 トティースコーン（Ｔｏｔｔｉｅ／Ｔａｔｔｉｅ Ｓｃｏｎｅｓ: Ｐｏｔａｔｏ Ｓｃｏｎｅｓの俗語)といって、スコットランドではとてもポピュラーな朝ごはんだそうです。 なんかもっちりした生地の感じが私の好......more Tracked from ギリシャのごはん at 2006-07-24 17:40 タイトル : 誕生日プレゼント＆最近作ったもの、いろいろ ちょっと前に誕生日を迎えた子供の為に、日本からもプレゼントが届きました。 服やDVD、おもちゃなどいっぱいで大喜びです 妹からは、スケッチブックとマーカーのセット。このスケッチブックは妹の友達の「こっつ」さんが作って下さったものですが、立派すぎて使うのが......more Tracked from 楽子の小さなことが楽しい毎日 at 2006-09-06 09:42 タイトル : お休みの日の幸せな朝食の風景♡ 私、こう見えて朝ごはんをしっかり食べないと動けない人です。（って十分そう見えますね(^^ゞ） でも平日の朝食は時間がないこともあり、また夫婦で起きる時間、家を出る時間がズレているということもあり、全く火を使わない簡単な朝食！ 毎日変わらず、シリアル、パン（これは種類やジャムを変える）、コーヒー、ヨーグルトなんです。 だからこそ休みの日くらいはのんびりと朝食を楽しみたいんですよね～。 そんなこともあり、作ってみたーーーーーーい♪って思っていた朝にぴったりなメニュー！ まずはmeloco......more Tracked from mocaのつらつら堂 at 2006-09-09 22:23 タイトル : 炭水化物の秋！？ 楽子さんの所でおいしそうなものを発見… melocotonさんのレシピなのですが、その名も 『トティスコーン』 ...more Tracked from トレモロの響きにのせて at 2006-09-13 12:43 タイトル : コック・オ・ヴァンとトティースコーン 一つ前の記事で夏より暑いと書きましたが、今日はうって変わって朝から10月上旬の気候で北からは冷たい風がきます。 涼しくなったので少しちゃんとしたお料理を作る気になりました。 先日までフランスのアルザス地方のス...more Tracked from ロンドンと私 at 2006-09-20 00:34 タイトル : スコットランドのポテトスコーン 秋になってから体調もよく、また嬉しいお誘いが続いて留守がちにしています。日記に書き留めておきたいことがたくさんあるのですが、まずは、これから。 先週のことですが、前から作りたいと思っていたスコットランド料理 melocoton さんのトティースコーン： Ｔｏｔｔｉｅ（Ｔａｔｔｉｅ／Ｐｏｔａｔｏ） Ｓｃｏｎｅｓを作りました。 写真もとったのですが、私の写真はあまりきれいでないので、やっぱり melocoton さんの出来上がり図を参考にしていただいたほうがよさそうです〜。 私はバターが苦......more Tracked from Ninukitchen便り at 2009-10-19 05:28 タイトル : じゃがいもで、なに作ろ？！ レンタル菜園を耕していると、まだまだ出ます。 前の店子さんが残していった じゃがいも あちこちからレシピを拝借して、じゃがいも料理を楽しんでいます。 ★ポーク、じゃがいも、りんごのオーブン焼き ニューメキシコ州在住のOjou-Chan作のポークとりんごのオーブン焼きにじゃがいもを参加させました。 調味料のブラウンシュガー、シナモン、ブイヨンとアップルサイダー、そしてカレンツ（Ojou-Chanはレーズン使用でしたが）の組み合わせが新鮮で、とても美味しゅうございました。 ......more Tracked from オランダおいしいくらし at 2010-01-21 22:41 タイトル : 写真はないけど、ごちそうさまでした。 先日、友人を集めて簡単な新年会を開きました。 小さい子供たちも多かったので、軽食のみで食事はなし。 簡単にできて、でもちょっと珍しいものを・・・と、 こちらでおいしいお話を発信していらっしゃる、 トルコのYokocanさんのMuhammaraを作りました。 これ、実は前にひそかに一度作ったことがあるのですが、 ヒレンのツボにはまってしまったらしく、 ずっと「また作って！」といわれていたのです。 パーティ用にたっぷり作ったのに、あっという間になくなってしまいました。 （でも良く......more Commented byブライア at 2006-07-16 20:12x こんばんわ。ＦＰでがーっと作っちゃえそうな感じ。 今度やってみょうっと！冷めた物を油で揚げる ＞ カロリーが気になるお年頃なので、これはちょっと・・・。おまけに、これって朝食用ですよね。朝から揚げ物・・・。アルミフォイルで包んで、トースターで焼きます。（笑） Commented bysalahi at 2006-07-16 21:06x 早速レシピアップして下さって、ありがとうございます＾＾今日はまだ朝ご飯を食べてなかったので、すごくいいタイミング～！と、今作って食べてます。旦那さまが鼻を鳴らすだけあって（笑）本当にモチモチで美味しいですね！子供が2枚食べ、残りは私で即完食しました＾＾ Commented byr-work at 2006-07-17 00:22 シンクロのときも作ってみたかったんですけど、今日は作りました。想像していた通りの私の大好きな味で満足でした。ごちそうさまでした～。TBさせていただきました。そして、先日のご結婚式の記事もとても楽しく拝見しました。だいぶ、笑ったりもしましたけれど（ええ、やっぱりあそこ）（笑）でも、ほんとに結婚式なんて、まるで違うのでこういう「色合い」が出るのっていいですね。お義父さまのお話もとってもよかった。こういう仲のよいご夫婦のもとで育たれただんなさまって、やはりご性格がよさそうな気がしますね♪ Commented bymelocoton1 at 2006-07-17 04:22 ＊ブライアさんこの間紹介した、義姉から貰った料理本のレシピはＦＰでガーなんですが、材料の配合がどうもしっくりこなくてぐちゃぐちゃになってしまいました（涙）。 上の配合だと簡単にまとまるのでＦＰでもやってみます。 でもね、手で混ぜてもたいしたこと無い量なので、あとの洗物考えると手で混ぜるのの勝ちかも（笑）？冷めた物を油で揚げる＞ スコットランドではピザでも衣つけて揚げる人がいます。 マーズバー（チョコレートバー）も。 平均寿命短いです(汗）。 Commented bymelocoton1 at 2006-07-17 04:25 ＊salahiさんハヤッ。 モチモチでしょ。 気に入っていただいた用でうれしいです。 ちょっとしょっぱめですが私はそこが好きです(笑）。 元のレシピだともうちょっとぼやけた味なんです。 お嬢さんもおいしく食べていただけたのね。うれしいご報告ありがとうございます。 うちの夫今朝「あのねー、残りのジャガイモもトティー スコーンになりたいって言ってるよ～」なんてとぼけたこと言ってました(爆）。 Commented bymelocoton1 at 2006-07-17 04:27 ＊レイコさんＴＢありがとうございます。 皆さん、行動に移すのが早い（＾＾）。 これからそちらに伺います。レイコさんもあそこで笑いましたか？ アハハ… Commented byPumpkin-R（パンプキン at 2006-07-17 19:55x ちょうど材料があったので作ってみました。ほんと、おやきを思わせる食感で、美味しかったです～！メイドのシャロンも気に入ったみたいで自分のノートに材料をメモしてしました＾＾。 Commented byemilia2005 at 2006-07-17 22:14 わたしの愛するトッティ王子スコーン…ぢゃありませんね（笑）生地がシンプルだから、飽きがこなくて量も食べられてしまうのでしょうね。 Commented bymelocoton1 at 2006-07-17 22:27 ＊Ｐｕｍｐｋｉｎさんなんか、世界に広がるトティースコーンの輪、みたい（＾＾）。お口に合いましたか~？ うれしいです。 このモチモチと、塩味がが癖になります。シャロンさんからいろんなインドの家庭に広まったら面白いですね(笑）。 Commented bymelocoton1 at 2006-07-17 22:28 ＊emiliaさんネーミングが気に入っていただいたようで(＾＾)。これね、後を引くのでダイエット中は危険です（＾＾；）。 Commented byポプラ at 2006-07-19 16:35x トティースコーン、とても美味しそうです！作り方も拝見しましたが、北欧のレフセというパンにちょっと似ていますね。レフセもジャガイモが入っているのですが、やはりモチモチしているんですよ。モチモチの秘密はきっとジャガイモだったんですねー。ところで、こちらのブログとぜひリンクをさせていただきたいのですが、いかがなものでしょう？ Commented bymelocoton1 at 2006-07-19 17:32 ＊ポプラさんリンクの件、光栄です！ 私もリンクさせてくださいね。レフセって食べたことないんですが、今度北欧に行ったら絶対チェックします♪ スコットランドと北欧、特にノルウェーってつながりが多いので(北海をはさんで隣り合わせだし、石油を一緒に掘ってますよね。）納得してしまいました。 Commented byブライア at 2006-07-19 19:28x またまたお邪魔します。今日、Tottie Scｏｎｅｓ 作りました！！ 今日は、チビのお弁当だったので、生地は昨日の晩に作っておいて。朝食に焼いたら、美味しい。 塩気がいいですね～。 チビが気に入って食べる食べる。 一枚でも結構お腹に来ますね。さすがＰｏｔａｔｏブログにのせさせていただきました。ありがとうございました！それと、もしよろしければ、リンクさせていただけませんか？ Commented bymelocoton1 at 2006-07-19 19:41 ＊ブライアさん作ってくださったんですね。 お口に合ったようでうれしいです! チビちゃんも気に入ってくださったんですね。 これから、そちらに伺います!うちもおととい、残り物のマッシュで作りました(夫がコレ狙いで、多めにジャガイモを茹でた模様です 笑）。 リンク光栄です! 私もリンクさせてくださいね! Commented byrakurakurakuko at 2006-07-23 02:20 あ～これはあのシンクロのジャガイモの時に載せておられたものですよね～。すごくおいしそうです！！！しかもものすごい速さで世界を渡ってる～～～。（笑）ベーキングパウダーがないので早速買ってこなければ～～～。↑の記事を見ましたら、何とロンドンもすごい暑さなんですね。地下鉄の中が50度って凄すぎます！！！！日本の地下鉄通勤でふうふう言っている私がすごく根性なしに思えてきました！ Commented bymelocoton1 at 2006-07-23 18:45 ＊楽子さんそうなんですよ。 シンクロからずーっと放置プレイ(笑）になってたのをやっとアップしました。 色んなレシピを試してやっとこの配合に落ち着いたんです。 簡単なので、是非やってみてくださいね。ロンドン、湿気が無いので日陰に居ればなんてことは無いんですが、クーラーのない地下鉄、直射日光が当たるのに小さな窓しかない(もちろんエアコンなし）のバスと通勤は結構地獄です。 Commented byrakurakurakuko at 2006-09-06 09:42 こんにちは～。(#^.^#)ものすごーーーく遅くなりましたが、トティスコーン作りました♪みなさんがおっしゃるようにこの塩加減が絶妙でおいしくてニコニコしちゃった！8枚分、朝に食べるには量が多いかなって思ってましたがあっという間にふたりで食べちゃいました。実家からもらってきたじゃがいもがまだまだあるので、また是非作りたいと思います。おいしいレシピをありがとうございました。ブログに載せたので記事をTBさせてくださいね。 Commented bymelocoton1 at 2006-09-06 17:26 ＊楽子さん、こんにちは！今そちらに伺ってました。 おいしそうに焼けてますね～。 これ、モチモチと塩味が後を引きますよね。 こちらからもＴＢさせていただきました♪ Commented bymocataro at 2006-09-09 22:25x melocotonさん、かな～～りご無沙汰しております、覚えていらっしゃいますでしょうか、mocataroです。楽子さんの所でおいしそうな写真にやられてしまい、トティスコーン作らせていただきました。お二人のに比べるとかなり見た目に劣りますが（味はもう、すっごくおいしかったです♪）ブログにアップしちゃいました。トラバさせていただきました、おいしいレシピごちそう様でした！ Commented bymelocoton1 at 2006-09-09 23:35 ＊mocataroさんこちらこそ、お久しぶりです。 いつもmocataroさんのブログ読み逃げしてました(笑）、すみませーん。トティースコーン、作ってくださったんですね! これからそちらに伺います。トラバありがとうございました。 うれしいご報告ありがとうございます! Commented byポメマル at 2006-09-13 12:41x トティースコーン皆さんの見ていたら美味しそうで私も早速後を追いました。塩を計らずに入れ、有塩バターで焼いたらちょっとしょっぱくなってしまいましたがモチモチしてておいしかったです。ルカママさんのコック・オ・ヴァンと一緒にいただきました。フランスとイギリスの家庭料理の融合です。私もトラバさせて下さいね。 Commented bymelocoton1 at 2006-09-13 17:21 ＊ポメマルさんトティースコーン作ってくださったんですね♪トラバありがとうございます。コック・オ･ヴァンと一緒に、なんてトティースコーンも立派になったものです(笑）。これからそちらに伺います! Commented bycories at 2010-01-21 22:39x こんにちは。先日トティースコーン作りました。私の朝ごはん用に作ったんですけど、写真を撮る暇もなく、ジャガイモ人間2人に横取りされました・・・とーってもおいしかったです。TBしましたので、よろしくお願いします。 Commented bymelocoton1 at 2010-01-22 01:26 ☆coriesさんあはは、やっぱりコレはジャガイモ人間様たちにはたまらないようですね!!!!気に入ってくださったようで嬉しいです。TBありがとうございました♪ Commented byryuji_s1 at 2011-07-15 16:29x トティースコーン美味しそうですマッシュポテトがメインなのですね素敵ですありがとうございます Commented bymelocoton1 at 2011-07-15 19:37 ☆ryuji_s1さんトティースコーン、もともとはあまりのマッシュを使い切るレシピだったんだと思います。今じゃパン屋さんで出来立てを買う人のほうが多いですけれど(イングランドじゃ売ってないことが多いですが、スコットランドは絶対あります)。 名前 URL 非公開コメント 公開コメント 削除用パスワード << ブロードウェイ マーケット：Ｂ... Clootie Dumplin... >>
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