好きな場所に行くからねっ！ // 秋田県能代市の桔梗屋　翁飴 (original) (raw)

秋田県能代市の古くからあるお菓子屋「桔梗屋」さんです。看板にある通り「翁飴」が有名。
翁飴は、HPによると原料はもち米と大麦。砂糖・添加物など一切使用せず、自家製の麦芽糖化水飴に特別な原料を配合して固形化したものだそうです。桔梗屋さんは元禄元年（1592年）創業、最初はお饅頭屋さんだったそうです。翁飴を作り始めたのは文化9年（1812）。桔梗屋十四代目吉太郎が創製したもの。以来店主は「吉太郎」を襲名し、一子相伝で代々、全て手造りで、しかも職人を使わず一人で作ってきました。

店内はこんな感じ。おせんべい等は販売されていますが、基本的に扱っているのは「翁飴」だけです。

翁飴自体の写真撮るの忘れちゃったんですけど、１個から販売しています。１個バラでのお値段は38円。数が作れないのと、人気があるのとで品切れだったりもします。ネットで販売はしていませんが、FAXや電話で注文することはできます。
翁飴は普通の飴のように固くはなく、ほんのりした甘さでもちっとしています。グミくらいの固さです。上品なお味。

翁飴とインターネットで検索してみると、こちらのお店と新潟県上越市の高橋孫左衛門商店というお店が出てきます。見た目がとても似ているので、同じようなものなのかと思ったのですが、そちらでの説明は水あめを寒天で固めたものとのことで、原材料が違います。機会があったら、そちらも食べてみたいものです。

桔 梗 屋
〒016-0821 秋田県能代市畠町６－８
TEL.0185-52-5853 FAX.0185-52-5853