日本酒メモ:黒牛純米酒しぼりたて生原酒 (original) (raw)

日本酒メモ:黒牛純米酒しぼりたて生原酒

Posted: 04/22, 2013 ˑ Filled under: 日本酒メモ, 食べる

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和歌山県にある名手酒造店の「黒牛」という銘柄の季節限定商品。
12月〜3月の限定出荷のところを滑り込みでいただきました。

麹米として山田錦25%、掛米として酒造好適米(五百万石)75%で、それぞれ精米歩合が50%、60％のため吟醸酒ではありませんが、とても香りがよく、生酒ならではのフレッシュな味わい。

酸味は少なめで料理と合わせずそのまま飲んでも楽しめる感じ。

原酒のため度数18〜19度ということですが、それを感じさせない飲みやすさで、とても好きなタイプのお酒でした。

次は生でない普通の純米酒も飲んでみたい。