�������� ��������. (original) (raw)

�������� �������� � ������ ������ ����� � ����� ��������, �������, �� ���� ������������ ��������, ��, ������ ������� � ����� ���� � ����� �������������� ����������, ������ �� "�������". � ��� �����������: �������, ������ � ������ ��������, ��� �������, �����, �������� ����, ������, �������� � �. �., ����������� ������ ������� � �������; ��������� ���� � ������������ ������� (��������, ���������) � ������� ���������� ��������, ���������� ��� ��������� ��������� ������� ��������, ���, ����., ������ ��������, ���������� �������� � �. �. ����� �������� ������������ � ���� ����� � �������������� ����� ������� �� ����� ��������� � �������. � �������� ������ ����� ��������� ����������, ����� ���������, �������� ��� ������� ��������, ������� � ����������� � �������� �������� � ������������� � � ��� � ������ �����; ���� ��������� ������� ���� �������, ������������ ������� ��������, ������������ ������ �������� ������������� (��������, �������, �������, ������� � �. �.), �����, ���������� ����, �����, �����, ��� ���. "������": ���, ������, �������, ����� � �. �. �������, � �������� ��������� � ������ ��������, ����������� ������������ ������� �� ������� ������� ������ � ��� ���������� �������, ��� �������� �������, ����, ��� � ���� �����. ��������������� �������� �������� ������� ������� � ���, ��� ��� ������ ��������������� �� �������� �����, � ������ ����������� ���������� ������ �� ������� ������ ���������-��������� ������ � ��������������� �������. ����������� ��� �������� ��������� ������ ����� � ����� �������� ��������� �����; ������� �������� ������� ��������������� ����� ��� �� �������������� � ��������� ������������� � �������� ����. ������ ������ ������� ��������� �������� �������� ��������� �������� �� �������� ����������� �����������, ����� ����, ���, ����������, �������� � ����� � �������� � ��������� ����������� ����������� ������� �������, ������� ��� �������� ����.

������ ��������, �������� ���������, � ���������������� �� ����� ����� ��������� ������ ��������, �� ���� ������ ������ �� �������� � ������ ���� ���������� ������ � ������� �������, ��� �������������. �� ������� �������, ��������, ������, ������ � ������ ����� �������� ���������� ������ ����, �� �������� �� �� ������������ ����� ����� ������, ������ ��������� � ����������� ��� ������� � �����������. �����������, ���������� ������ ���������� � ������ ��������, ���������� ���� ������� ������� � �������� �������, ���������� ������������, ������ �� �� �������������� ������� ����� ���������. �������� ���������������� ������� �� ������� �������, �������� �������� �� �������� ��������������� ���� ������� � �����. ����� � ������, ��������� �������� �������� � ����� ������� ����, �� ��������� ��������� �� �����������. ����� ���. �������� (����. ����. �������, �������. 1886) ��������, ��� "������� ������" �� ������ ������������� ��� ����������� �����������, �� ���� ��������� ��������� ����������� ���� � �������� �������� ��������� ������ ���� ���������� ��������� ��������. ����. ���������� (����. ����. ����������, ����. 1887) �����, ��� ������� � ����� ��� ���������� ��� ������� �� �������� ����, ��� ���� �������� ��� ��������, � � ����������� ����� �������� ���� ����������� ������������. ���. �. ����� ("����", 3889) �������������, ��� ����������� �������� ������� � �������������� ���������������� ���� (������� ������� + HCl) ��� �������� ������������, ��� ��������� ��� �������� �� �����, ��� ������ ���������� ������������. �������� � ����� ��������� ��������, �����, �������, ��� � �. �., ������� �������������� �������� ���������, ����� ��������� ��������������� ���� ����������� ���� � �������� �������� ��������� � ������� ������ ����. � ������ �������, ���������� ��� �������� �������������� ���������� ��������, ��� ��� ��������� �������������� � �����������; �� ��������������� ������� ��� ����������� ����� ��������������� � ���� �����������; ������, ������ ������������ ���� ����, ������ ����������, � ������ � ����������. ��� �������� �������� ������� ��������, �� ����. ��������, � ����, ��� "����������� �� � ���� ��������� �� ������� ����������, ������� �������� � ��� ������ ���������� ����, � ��� ������� ��� ��������� ��� �������� ����, ������� ����� ���� �������� ������������ � ���� ����������� ��� ������ ���������� �������� � ���� � ������������ ��������� ������ �� ���������� ����, ������� ���������� ��� ����������� ������������� ������� ������ ���������. ��� �������� ������� � ���� �� ������� �� � ������, �� �� ������, ��� ���� ����� �������������� � ����� �����������, � ���������� ����, ��� �� � ������������ ������ ������� ���������� �� �� �������� ������ ����". �������� �������� ����������� ��������� ������ �� ���������� �������� �� ������ �����; ��� ������ �������� ��� ����� ���� ������ �������, � ��� ������� � ��������. ����� ����, ���� ����� ���� �������, ������ � ������������ �� �����, � ������������ ����� ����, �� ������� ������ ���������� � �����������. ���������� ����, ��� ������������ ������ ������������, ���� �� ���������� ������ ����� ����������� �����������, � �������� �������� ������ ���� ����, ���� ��� ��������� ����� � ��� ������������ ����������� �������, � ������� �������� ����� ����� �� ��������� �� ����. ������������ �� ����� ����, ���������� ����� �������� �������� � ������ �����, ��������� � ���������� ���������. �� ������ ���������������� ���������� �������� ������������� ������������ �� �������� ��������� ����. ������ ������ ����� ������������ �����, ������� �� �� ����������� ������������� ����������� �� ����� �����, �����������, ������, � ������� ������, �������� ��� �������� ���������� ������� � ��� ������������� ���� � ������� �����������. ������� �������� ��������� � ��������� ����� �������� ���� ����� ������, ������� ������������� ������� �������� ��������. �������� �������� ������������ �����������, ������� ��� ��������� ��� ��� �������, ������ ���, ������, ������������� � ��� ������������� ����� ����, �������� ���������� ��������� ����������� ���� �, ������ ����������, ������ � ����� ����������� ��������, ����������� ��� ���������� ��������� ����������� ����. ����� �������������� � ������� � �����������, �� �. �������, ������� ������ � � ������� ���������� ��� ������������ ����� ����������� ������� (������), ��� ��� ���. ���������� "������ �������� ������" �������� ����� ����� ������������� �������� (� �����������) ���������.

�������� ������������ �������� ������� ����������� ������ ������� ���������� �������� ����������� ��������� �������� ������� � �����, ����������� ����������� � ��� ���������. �������� ��� ����������� � ������ �������, ��� ������, �������� ���������, ���������� ������� ����� ��������, ��� ������� �� �� ��� �� ���� �����������, � ��� ������� ��� �������� ��� ��������� � ����� ������ ���������. ���� ������������ �������� �� �����������, ������, ������������� ����� �������� ���������. ������� ������� � ����������� ������� ��������� ��������������� ����� ����� � ���������� ������� ���������. ����� � ����, � ��� ����� � �������, ��� �������� � ��������, �������� � ���������, ��������� ��������� ����� � ����������� ����; ����� ��������� ��� � ����� ����. ������� ������������, ������� ���������� ����, ����������� ������, ������ ������ � ������� ���������� � �� ������ ������� �������� ��������� ������� �� �����������, ����������� �������� ���������, ���, �� ������� ����, ����������� ��������� �������� ���������. ����������: ����, "������ � ����" (�����. ���. 1876 �.); Fonssagrives, "Hygiène alimentaire" (���., 1861); ����-���, "� �������" (�����., ���., 1872); Strohmer, "Die Ernährung des Menschen" (����, 1887); I. Munk und I. Uffelmann, "Die Ernährung des gesunden und Kranken Menschen" (���� � �������, 1891); Degoix, "Hygiene de la table" (�����, 1892); �. ����������, "� �������� ������� �������" (����. 1884, ���.); ����������, "� ������� �����. � ���. ������� �� ��������� ��������. ����" (����. 1888, ���.); ������, "����. ���. � ����. � �������� ������������� ��������" (����. 1890, ���.); Dujardin Beaumetz, "������� �������� �������" (���. ���., 1892); �������, "�����. ��� ���������� �����. ���������" (���. 1850, ����.); Mo���������, "��������� ��� ��������� ��������" (����. 1889 ���.); ��������, "� ������� � �������� �������� �� ����������� ������� � ��������" (�������. 1890, ���.); ��������, "� ������� � ������� �������� �� �������� � ����� �����" (����. 1890, ���.); ������� ������, "� ����������� � �������� ���������" (�����., ���., 1891).

�. �������.