����� ������. (original) (raw)

���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���

����� ������ � ��� ��������� ������ ����� ������ ����������� ������������� ������, ��� ��������� ��� ������ � ��������� ����., ���� ������������� �������������. ���� � ���������, �� ����� ����� ���������, � ��������������� ������, ��������� � ������� ����������� � ���������: ��� ���������� ������ ����� ���������� �������� � ������� �������� � ������ �� ���������� ����. ���� � ������� ������ ���� ��������� ����������� �������, ������ ��� �������� ��������. ���� ��������� � ������������ ���������� ��������������� � ������� � � ������, ����� � ������; � ������ ������ �������� ��� ����������� ��� ���������� � ����� �����������. ������ ����� ������, ��� � ����������� ����� ������, ������� ��������������� �� ������������� ������ ������� ����, ���������� � ������������ (��. ����). ����� ���� ������� ��������� ������, ������ ����� ������ �������� ��������� ���������� ������ �������, � ��� ����� ��������� �������� ��������� �����, ������: ��������� ������ �������, � ���������� ���������� � ����� ������, ����������� �� �������� ��� ��������� �����, ����� � ���������� ����� ������; �������� �������� (������� ���������) � ������� ����� ������ (������� ��������), ����������� ������������ � ������� ����� ������ �� ����������, �������� ��� ��������� ������ ����� ������; ����������, ������� � ��������� ����������. ������������ ������ ������ ����� ������, ������������� � ���� �����, ���������� � ��������� ��������: ���������� �������� 72,89-78,20 ����., �������� 11,00-12,08 ����. � ��������� 9,72-15,64 ����. ��� ������ ����� ������ ��������������� ���������� ����������. � ������ ���� ������ ����� ������ ��������� ��� �������� � ������-������ ����; ��������� ����� ������ ������ �������, ��������, ������ � ���� ������� �����; ������ ������������ ����� ������ ����� ����������� ������� �� ����������� ���������� � ���� ������ ����������. ����� � ���� ����� ������ ����� ������������� ��� �������������. ������ ����� ������, �� ��������� ������������, ��������� �����������; ������ ��������� ����� ������ �������� ���������� �������������, � ����� ������ �������� ��������� ����������� ����������� ��� ��������� ������ ���������� � ��������� ����� ������ ��� ������ ����� ������ ����� ����; ��. ��� �� ��� ������������ ����������� �� 0,912-0,970. ������ ����� ������, � ������������ ������, �� ���������� � ����, �� � ����������� ��������� �������: ���������, ������, �����, ����� ��������� �������, ����� ������������� � �����. ������ ����� ������ ����� ���������� � �����, �������, �������� �����������, ���������� � � ��������� ��������; � ������ ������ ����� ������ ������������ ��� ����������; �� ��� ���������� ����������; ��������� ����� ������ ������������ � ��������� � ������������� ��������� �����������: ��� ����� ���������� � ������ �� ������ � ������ ���������� � �������� �������������. ������ ����� ������ �� �������������� ��� ������������ �����������; ��������� ������� ����� � �����, ���������� ���������� ����� ������, ��������� ��� �������� ������� ������������; ������ ����� ������ �� ������������, �� ����� 300� ���������� ��������� �����������, ���������, ������� ������ ������ � �������������; � �������� ��� ���������� �������� "�������� ����� ������", �� �������� �������������� ��� ������� ������� � ���������������� ��������� ��� ������� ���������. ��� ���������� ���������� ����� ������ ����� ������ ������������, ��� ��� ������������ �������� � ��������� ������ �������. ��� ������� ������� ������ ����� ������, ���� ��� �����, ����������� ��������������� ����� ��� ���������. �� ������� ��� ����� ������ ������������ ���������, �� ��� ���� ��������� ����� ������ ���������� �����������: ���� �� ��� �������, ������ ������������ � ����������, �������, ������������ �����. �������������� ���� ��������� ���������� �� ������� ������ ����� ������ ��������� �� ��� ������: ����� ������ ����������������� ������ ����������. ������, ����� ���������� ����� ������������� ��������: ��������� ����� ������, ���������� � ������������, ��� ��������������� �������� ������� ������������ ����� � ������� ��� ����������� �����. ����������� ������ ����� ������ �������� �� ������� ��������� � ������ ����������� �� �� ����������� �������. ������ ����� ������, ���������� ��������������� �����, � ����� ��������� ������ ����������� ����, �� �������� �� �������, � �������; ������, ����., ����� ������ ���������, ���������� � ��. ���������� ����� ������ ��������, ��� ������� ��������� �����, ��������� ������ �������������� C 18H32O2 � ����������� � �������������� � 18 � 30 � 2. ��� ������ ������ ����� ������ �������� ���������� ���� ������������ ������ � ��� ����� ��������� ��� ���������� ������ ������, ��� ����� ��� ��������. � �������� ����� ���������� ����� ������ ����������� �������, ����������, ����� ������ �� Lallemantia, �������. ��������� ����� ������ �� ������� ������� �� ��������� ������������� � ��� ����������. ��������� ����� ������ ���������� ��� ������������� �� �� ������� ����������� �, ������������� ���������� ����., ��� ��������� �������, ����� ������� �� ����� �������������� ����� ������ ��������� ���������� ����� ��� ����������, ��� ����� ������ � �����������, ��� � ��� ���������� �� � ���������� ����������, ����. ������ ������, �������, ��������� ��������, �������-��������� �����, �����-�������������� �����; ���������� ��������� ����� ����������, ���� ��������� ���������� � ����������� ����������������� �������������� ������. ��������, ������������ ��� ��������� ������ ����� ������ �� �������� ��������� �������, ������������ �������. ����������� ������ ������������ ���� ��������� �������� � ��������� ������� �������. ����������� ������ ����� ������, ������������, ��-��������, � ����������� ��������� ��������� ����, �������������� ������������ ��������� ������ ������ � ���������� ����� � ������������ ������ ������ ������, ������ ���������� ����� ������ ����������� ���������� ���� � �����. ��� ����������� ��� ���� ������ �������������. ��������� ���������� ���������� ��������������� �� ������� ��� ��� ����� � ����������� ������� ��� �������������� ���������� �������, ��� ���. ����������, ������� ����� � ���������, ��, �� ���� �����������, ��� ���������� ���� ���������� �� ��������� ������� � ��������, ��� ��� ���������� �� ������ ������ ������������� ��������� � ����������, �� ����� ����������� ��������� ������ �������� � ������������� ������ (��); �������, ������� �������� ��������� ��������� �������� ����� ������ ��� �������� �������� ����� ������, �������� �� �������� ������� (��������), ��� ����������� �������, �, ��������, �������� ����������� ���, ��� ���������, ����� ���������� ����������, ��������������� ������������ ��������, ��������� ������� ������������ ������� ��������� ����� �������� ����� ������ ��� ��������� ����� ������, ���������� ���� ������������, ���������� ����� ������������ ���������� � ����, ������ ��� ��������� ����� ������ ������������. ��� ��������� ���������� ����� ������ ��� ����������� �����������, ������ ��� ����� ����� ������, ������������ � �������������� ��������� ���������� ��������� ����������� � ����� ������������� ������, ���������� ����������, �������� � ������� ���������� ����. ������� ������� ��������� ���������� ����� ������, ��������, �� ��������, �� ��������� � �����. ��� ������������ ���������� ������ ������ �������� ����� ������������� ������������ ������ ����� ������ ��� ��� ������������ ������ ����� ������ ������������ ����� ��� ����� ������� ����� ��������� ����������, �� ������� ������������ ������� ����� ������ �������� �� �������������� ����������� ��������� ��������� ������ ��, � ���� ����� ���� ������� ������� � ���, ����� ����� ������ ������������ ������ ������� � �� �������� �� ��� ������� ������ ������ ���������; � ��������� ������ ������� ���������� ����������, � ��� ����������� ������������� ������� ����� ������ ��� ������������ ������� ����� ������ ����������� �������� ������� � ��������� ������ ������������, � ������, ���������� ��������� ���������� � ���������� �������� ����� ������ �� ���������� ������� �������� ������ �������� �����: ��. ���, ��������, ����������� ��������� � ���������� ����� ������ �����, ��� ������������ ����� ������, ����� ������� �������, �. �. �����, ������, �����, ����� ������� ��������� ������������ �������. ���, ��� ������� ���������� �� ������������ ����� ������ ����� ������� ��� ���������� ����������� �����, ���������� �� ����������� ������ ������������ ��� �������� ��������� ������� � ������� �������, ����� ��� ��� ������ ������ ��������� ��� �������� ���� �� �������� �� ���� �������� ��������. ����������� ����� ������� ����� ����������� ��������� �������: 1 ���. �� ����� ���������� �� ������ � 12 ���. �� ������� ������� ��. ���� 1,42; 2 ���. �� �������������������� �������� ��������� � ������� � ��������� ������� � 50 ���. �� ����������� ����� ������; ����� ����������� ����� ������ 10 ����� � ������� 2 �����. ��� ���� ����� ������������ ����� ������ ���� ����� ��� ����� ������� ��������, ���������� ����� ������ �������� �������. �������� ������������� ������������� ����� ������ � ������� ��������� ����������� �������� ��� ���� ����� ����� ������� ��� ������� ����� ������������ ����� ������ �� ������. �� ������ ������������ ������� ��� ������� ����� ����� ������� ��������� ����� ����� ������ ��� �������� ������� ������� � ��������� ����������� ��� �������� � ������������ ����������� ������� ������ �������. ������, �� ����������� ����������� �����, ��� ��������� ������������ �������, ��� � ��������� ������, ����� ��������� ��� ������� ����� ������, ��� ��� ������������ ���������� �� ���������� ������������, �������� ���� ����� ���� �� � ������� ������������� ����� ������, � �� ������� ��. ���� ��� ����������� ������������ ����� ������ ����������� ���������� ���������� �������� ��������������� �������, ��� ��� ����� ����������� ���� ����� ������ ������ ��� �������� � ��������� ����������� �����. �� ����� �������� ������������ �������� ����� ����������� ���������. ���������� ���������� ����������� ����� ������ ���������� � ����� ������ � ����� �, ������ ������� �� ������, ���������� ���������� ���������, ������ ��� ��������� ��������� ������ ������; ����� �� ������ ����, ������ ��� ��������� ��������� ������ � 1 � ����������� ����� ������, �������� "������������� �����������". ���������� ���������� ����� ������ ���������� � ��������� �������� ����������� ��������� ������ ���� ��� ����������; ����� �� ������ ����, ���������������� ��� ����������� 1 � ������� ����� ������, �����. "������������� �����������", ��� "������ ������������". ������� ���������� ���������� ����� ������ ��������� ��������� ������, �� ��������� ������, �������� ������ ������� ������� ��������; ���������� �� ����������� � ���� ������ �� 100 � ���� ������������ "����������� ������". ������ ��� ��������� ������� �������, ����� ���������� �� ������� ������������ ���. ���� �� ��������� ��������� ��� ������� ����� ������ ���� ����������� ������������ ������. ��� ���� ���� ���������� ������������ ��� ����� ������������ ������, ��� � �� ����������, ������������ ��������. ���������� ����� ������� ����� ������ ���������� � ����������, ��������� ����������� ��������� ������� ����, � �������� �������������� ���� ���������� ������� �����, �������� ���� ������ 2 ����, ��������� ������������ �������� ��������� ����� � ������� ���� ������� ������� ��������� ������������-��������� ����. ���������� ����, ����������������� � 100 ������ ����������� ����� ������, �������� "������ �������������", ��� "������ �����". ����� ���� ������� ���������, ������� ��� ������������ ������ ����� ������ ���������� ���������� ���������� � ���������� ������� ������. ��� ����������� ���������� ���������� ����� ����� ������ ��������� � �������� ����������, ��� ��� ����������� ������������� ������ ���������� ��������� � �������������� ������ (�.��.�� 3); ���������� ����� ��������������� ������, ��� ���������� �������������� ������� ��������� ���������, ������������ ������� ����� � ����� ��� ���� ����� ������ ���������� "����������� �����������" � "����������� �����������"; �������� ����� ����� ��������������, ��� "���������� �����������", ����� ������� ��� �������� � ���������� ���������� � ���������� ����� ������ ��� ����������� ������� ������ ������� ����������� ����� ������ ������� ���������� ������� �, �� ����������� � �������� ���� ������ ������ �������, �������� ������� �������, ���������� ������� ���������� �����������. ����� ���. �� ��������������� �������� ������ �����, ��������������� ��� ��������� ������������ � 5 ������� ����������� ����� ������ ������� ������ ������, �������� "������ �������-�������". ������������ ����������� ���������� ������� ����� ������ � ��������� ���������� ��������� ����� ������������ �� ������ ��� ����������� ���� � ������� ���������� ����� ������, �� �� ��������� ����� ������ ����� ����� ������� ������ ������, ����� ������ ������������ ����� ������ ������ � ������ ������ ����� ����� ������, ���� ������ ������� ���������� ������� ����������� ������ ��������������. ������������ ������ ����� ������ ����������� ���������������� ��� ����� �������� ����� ������ ������� ���� ����� �����, ������: ����� ������� ����� ������ ����������� ����� ��������, ��� ����������� ����������� �������������� ����� ������, ��������������� �������� �����������. �������� ��������� ������������� ������������ ������ �����. ������� ������ ������ ����� ������, ����������� ���������, ����� ������� ��. ���, ������ ������ ������������ ����� ������; �������, ���� �� ������, ����� ������������������ ����� ������ �������� ��������������. ����� ������� ������ �������� ����������� ������������ ����� ������ � ������������ ������� �� ���, ��� ��� ��������������� ����������� ����� ������ �������� ������� ���� ��� ������������ ��������� ����. � ���� �������, ����������� ���� 200��, ����� ��� ��� ������������ ����� ������ ��� ����� ����. ������� �� ����. ��� ����� ����� ������������ ����� ������ �������� � ��������� ������ � ��������� � ���� ���������; ������ � ����� ������ ��������� � �������� ����, ��� �����������; ��������� �����������, ��� ������� �������� ���������� ����, ���������������� �� ��������������� � ��������� �������. ����� ������ ������ ����� ���� �������� ����� ������� ��������, ����������� ��� ����������� ����������� ������� ��������� ����� ������ ������������ � ������� ������������ ����� ������, ����������� ������������, ����������� ����� ����������� ������� ����� 120-155��. ��� ���������������� ��������������� ����������� ����������� ����� ������ � ������ ����� ������ 25-50 � ��� ���������� ��������� �������� ������ ����, ������������� � ���������� ���������� ������, �������� ����� �� ������� ���� 1/4 ����, ����� ���������� ��������� ������� ���� ���������� �����: ����� ����������� ����� ������ ��������� � ���� �������������� ����, ������� �������� � ��������� ����� � ����������� �������; ��� ��������� ������ ������������� ������������ ����� ������ ��� ������� � �������, � ����� ���������� ���������� ����� ��� � ����� ������� ���������� ��� ���������� ������������ ����� ������ � ������, ��� � ��. ��� ������������ ����� ������ ������, ����� �������� ����� ������������ ��� ����������� �������� ����� ��� ����� ������������ ��������� ����������� ����� ������ � ������. ��� ������������ � ������ ����� ������ ��������� ��������� ��������� �������� ����� ������, ����������� ��������� ��� ������ ���������� ������ ����������� �� ������ ��������������; � ����� ������ ������� ����� ���������� ����������� ������������ ����� ������, ��������� ����������� ������� ����������� M., a ��� ��������������� ����������� �� �������� ����, ����������� ��� �����������, ��������� ����������� ����� ������ �������� ������, �������� ���� � � ������� �������� ����������� �����, ����� � ��� �������� ���������� ������������� ��������. �������������� ����������� � ����������� ���������� ������������ ������ ����� ������, �� ����� ��������� �� ��������� ���� ����� [����� ������ ���� ����� �������������� ���� �����. ����������� ������������ ��������� ������ ����� ������ ��. ������ � ��������������� ��., ������ � ��. ����������� � ������������������� ������������]. 1) ������ ���������� ����� ������, ������������ ������. � ��� ���������: ��������� ����� ������, ����� ������ �� ���� ������, ���������� ����� ������ �� ������ Amygdalus communis, ���������� ����� ������ �� ���� ������ Prunus persica, ����������� �� ���� ������ Prunus armeniaca, M. �������� ������ �� Arachis hypogaea, ������ ����� �� ����� Lamellia oleifera. M. ������������; ��. ��� �� ���������� �� 0,914 �� 0,920, �������� ����������� ������ �������� ���������� ����� ������, �� ������ ������ �������� ����� ������ 2-� ������; ��� ����� ������ ���� ����� ������� �������� � ��������������� ������� ������������� ����������� � ��������� ������ �������������. 2) ������ ��������� ����� ������ � ���� ������ ����������� ����� ������, ���������� �� ����� ������������� (Cruciferae), a ������: ������ ���� ��������� ����� ������ �� ����� ������ ����� Brassica campestris (��������, ���������) � ��������� ������ ����� ������ (�� ����� ����� � ������ �������, Sinapis alba et nigra). ��� M. ���������� � ������������, ���� ��� � ���� ��������� ������������ ��� ��������� ������� �� ����� ������ 1-� ������. �� ����� ������ 1-� ������ ��� ����������, �����. �������, ���, ��� �������� ������ ����� ��� �������� ������� ������ �., ���� ����� ������ ��������, �������� ������� ������ ������������� � ������������ ��������� ������������� �����������; ��������� ������� �� ���������� � ��� ���������� ������ �������� ���������� ����. 3) ������ ��������������� ����� ������: ����� ������ �������������� �� ����� ������ ����� Gossypium, ����� ������ �� ����� Lepidium sativum, �� ����� ���������, �������� �� ����� Zea mays, ��������� �� ����� Sesamum orientale et indicum, ������������ �� ����� Heliantus annuus � H. perennis, �������� �� Coryllus avellana, ��������� �� Myagrum salivum, ������� ����� ������ �� ����� ���� (Fagus sylvatica). ��. ��� ���� ����� ������ 0,920-0,926 � � ����������� ���� ������ ��� ����. �� ������ ���������, �� ��������� �� � ����������� �����, � ������������� ����, �� �����������, ����������� ��� �������� � ������� ������ ��������, ����� ������ ���� ������ ������������ ���������� ������� ����� ����������� ������������� ����� ������ (������ 1) � ���������� ����������� ����� ������ 4) ������ �������� ����� ������, ��� ���������� ����� ������: �������, ����������, �������, ����� ������ ����� ������, ����� ������ ����� ������, ����� ����� Lallemantia iberica, M. ����� Guizotia oleifera, ����� ������ �������� ����� (Juglans regia), M. ����� Pinus sylvestris. ����� ������ ����������� ����� �������, ������ ������������� � ���������� �������; ��. ��� ����� ������ 0,924-0,937; �� ���� ������� ���������, ��������� ����� ����� ��� �������� � ������ �������� � ������������ ������� ���������� ����� � ����; �� ������� ��������� �������� � ������������ � ����, �������������� ������� ������ �����, ����� ������� � �������, � ������ ���������� ������������ �������. �������� ������������ ���������� ����� ������ ������ �������� ����� ������ ���������� �����. 5) ������ ���������� (�����������) ��� ������������ ����� ������: ��������� �� ����� Ricinus communis, ���������� �� ����� Croton tiglium, M. ����� Curcas purgans ��� Jatropha curcas, �������� ��� ��������� ���������� ����� ������ �� ����� Aleurites cordata ��� Elaeococea vernicia. M. �������� ������� ��. �����, 0,937-0,970, � ������� ���������; ��������� � ���������� ����� ������ ����� ���������� � ������ � � ��������� �������� �������. 6) ������ ���������� ����� ������: ��������� �� ������ Avoira elaeis ��� Elaeis guineensis, �������� M. �� ������ Theobroma cacao, ����� ������ �� ������ Myristica fragrans, M. ����� Bassia latifolia, M. ����� Bassia Parkii, ����� ����� Bassia longifolia, M. ���� Stellingia sebifera. M., ���������� ������ ���������� ���������� ������ ������ ������, ������ ��� ������������ �����������; ����������� ��������� �� �������� ���������. 7) ������ ���������� ����� ������: ��������� �� ������ Cocos nucifera ��� �. butyracea, M. ��������� ������ �� ���� ������ Elaeis guineensis, �������� ����� ������ �� ������ Lauras nobilis, ����� ������ ����� Schleichera trifuga. M. ������ ��� ������������ �����������, ����� ������� ��. ���, �������� ������� ���������� ���������� ������ ������ ������, �������������� � ����� �������� ���� ��� 100�� [� ��������, �������� � ������ ���������� ����� ������, ��. � ��. �������� �������], ��� ��� ����� ������ ���������� �� ������ ������������ �����. � ������������� ������� ��������� ������� ��������� ������������ ��� �������� ��������������� �����.

����� ��. ��� ��� 15� C ����. ��������� ����. ������������� ����. ����������� ������ ����.
��������� 0,914-0,917 - �� + 4� �� � 6� 191,7 80-82
���������� 0,914-0,920 - �� -10� �� -20� 194,7-196,1 82-83
�������� 0,914-0,917 - �� -6� �� -10� 17 5-179 100
��������� 0,914-0,920 - -18� 175,3 85-95
��������. 0,922-0,930 - �� + 1� �� + 10� 186,5-196 105-109
��������� 0,921-0,924 - �� -5� �� + 5� 187,6-191,6 103-110
����������. 0,924-0,926 - -15� 193-194 132
������� 0,930-0,939 - -20� �� -27� 189-195 154-160
���������� 0,925-0,931 - -15� �� -28� 192-194 143-160
������� 0,924-0,92 - -18� 192-194,6 134-137
��������� 0,958-0,970 - -18� 181-181,5 84-85
��������� 0,920-0,927 25� �� 36� �� 20� �� 36� 201-202 51,5
��������� - 20� �� 28� �� 16� �� 18� 255-260 8,9-9,5

Cp. Muspratt's "Chemie" (4 ���., �. III); Thorpe, "Dictionnary of applied chemistry" (�. III, ���. 16); Benedikt, "Analyse d. Fette u. Wachsarten; �����, "����������� � ����������� ������������ ����� � ������" (1894).

M. ������. Δ .