�����*. (original) (raw)

���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���

�����* [����� ���, �� ���� �����������, ����� ������������� ����� �� ������ "����" � ����������� ����� ������� ���, ������ ������� 21 ������� �������. �������� ��: �������, ������� ������������ �� ������ (Scandella � �������� ������ ����� �������).]

(������� ����, ������, �������, �������) � ������ ��� ����������� ������ (valeur, Qualit ä t) �������� ������. ��������, ��� ������ ������ � ���� �� ���� ������� ������ (�������, ���, ����, ������ � �. �.) ������ �� ��������� ����� ����� �� ������ �����������. ���� ���� �������, ��������, ������� ������ �������, ��� ��� ���� ���� ����� ������ � �����, ���� ����� ����������� ����, ��� ������ ����. ������ �������� �����, �������, ��� ����� ����� ���������� ����� �� ����; �� ����������� ���������� ����������� ������� � ������ ����� ������� ����������� �������. � ��������� �������� ������� �������� ����� ������� � ������ ������ ��� ������������� ����������� ������� �����. ����� ������ �����, ������� � ��������� ����, �������, ��� ��������, � ������� "������������" �� ���� �������������� ������ ������� ���� ������ �����, � ��� �� ��� ����������� ������, ������� ������������. ����� ������������������� ����� � ����������� ���������� ������� �����, � ��� ������ ��� ���������� ������ (������� ���������), ��� ����� �����, ��� ������ � ��� ������������ ���������. ����-�� ��� ���������� ������ ����� � ������� �������� ������� �����.

� ������ ������ ����� ����������� ���������� ����� (� ������) �������� ���. �� ��� ��� ������� �������� ������� ������ (��� ������� � ���� 512 ������ ������ ����, ��� 13⅓� P.), �� ����������� ���� �������� ������, � ���������� ��� ����� �������� �� ��������� ������ �������� � ������� ������ � �������� �������� ��� �������� ��� ������ [������ �������������� ����� ��������� ���� (� ������) ��������� �����.]. �� � �������� (64 ����� ����) � ���� ���� �������; � ������ �������� ����������� ��� ���� ���� ������� ���������� ������ (���, ����������, � ����� �������� �����*), ������� ������ � ������ � �������� ������ ������������ � ��������� ���������� ����. ���� � ������ ������� ����������� ������ �����. ��� � � ���������� ������ � ��������� ������ ������� ������� (����, �����, ������) ������������� (�� ��� ��� ���) ����������� ������ ������� ������ � ������������ ��� ������� ������������ ����� (0,3975 ��������) � �������� ������. ��� �� ������� (� �������� ������) ����������� � �������� � ����������, ��� ��� ��������� �����* ������������ ���, ��� ������������ ��������� � ������ ������������� �������������� �������� � ����������. � ������� ������ ���������� ����� ����� (0,0048 ��������) � �������; � ������-�������, ����� ��������, �������, �������, ���������, ���������, ������, �������, ���������� � ����� ���������� (0,4763 ��������) � �����������; � ������� (�������) � ����� ����� (0,7622 ��������) � �����������; � ������ � ����� ���������� �������� (1,3860 ��������) ��� ������ (0,1733 ��������) � ���������� ������, � ������� � ����� ������������� (��������������) ������ (0,1680 ��������) � ���������� ������. ��� ��� ������� ������ ����� ���� ����������� ���� �� ������ �� ��������� �������������� ��������� ��� ��� �������, ������� ������� � ��������� ������������. � ��������� �����* �. ������� ["���������� ����� �� �������� ������ � �������" (���., 1890).] ������������ ��� ������ ������������ ��������� � ��������� �������:

�������� � ������� ������ �������� � ������� ������ ����������� ����� � �������� ������ ���������� ������� � ���������� ������ ���������� ������ � ���������� ������ ������������ ������ � ���������� ������ ���� � ����������� ��������� � �����������
1 8 3,023 0,800 6,400 6,600 3,200 5,128 0,125 1 0,378 0,100 0,800 0,825 0,400 0,641 0,331 2,646 1 0,265 2,116 2,184 1,060 1,690 1,251 10,006 3,781 1 8,000 8,259 4,002 6,411 0,156 1,251 0,473 0,125 1 1,032 0,501 0,801 0,152 1,212 0,458 0,121 0,969 1 0,485 0,776 0,312 2,497 0,944 0,250 1,997 2,061 1 1,600 0,195 1,561 0,590 0,156 1,248 1,288 0,625 1

��������� ���� ��������, ����� ������� �� ��������� ������ � �����-������ ����������� ��� �������� � ��������� ���������. ��������, ���� ���� ������: a �������� ������ � ����������� �����, ��, ������� ��� ����� (a) �� 3,023, ������� ����� ������� ������ � ��������, �. �. ������ � ������� �����. ��� �����, ������ ������� (�� �����������������) ���������� ����� �������� ������������� ������ �����, � ��� ���� ������������ ������������ ���������� ������, �������������� �� ��� ��������, ����������, ������ � �. �. �������� ������ ��� ����� ���������� �� �����������: a) ��� ������ ������ ��� ����������� ���� ���������� ������ ����� � b) ��� ������ ����� ������� � ���������� ���������� ��� �������� � ������ ������. �����, ����� ��������� ���������� ��� � ���, ��� � � ������� ���� ���� ���������, ��� ���������� ����� ����� � ���������� ���������: ����� ����� ������ � ��������� �����* ���������� �������� � �������� ������ ����� ������� � ��������. ���������� ���������� ���������� ��������� ���� �����, ������������ ����, � ���� ���� (��� 13⅓� �.) ���� �� ������. ��������� ��� ������� �� ��������� ���� �����, ������ � ����� �����, ������� �������, ������� �������� ������� ����� (��� ���������� �����), ������� ��������� �����, ���������� � �������� ����������� �������� �, �������, ��������� ��� ���������� �������, ������������ � �. �. ������� ���� ����� ������, �������, �������� ���, � ���������� �������� �������� ������ �������� �����, ��� ����������� ��������. ���� ����� (Jules Reiset) ��� � 1853 �. ["M é moire sur la valeur des grains alimentaires" � "Annales de Ch. et de Ph." (3 me s é rie, t. 39).] �����, ��� �� ���� ���������� � ����� ���������� ��������� ������� ������ � ��� �������� ���. �� ���� ��������� ����� ������� � �������� ����� ��� ����������� �������� ����� ��� �� �������� � ������� ������� � ��� �������� ����, ��� �������� ���� ��� ������ ���������� (��.) � �������, ���������� � �������� ������� ��������. ������� ������������ �� ����������� ��������� ���������� �����. ���� ��� ����� ����� ���������� ��������� ���� ������� � �������, ���������� �� ����� � ������, ���������� ���������, �. �. � ����������� ���������� ������������� �������������� ������������ ������ �������� � �������, �� ���� ���� ������� ������ ���������� ����� ����� � ����� �� ���������, ��� �� �������� ����. �� �����, ������, �����, �� ������� ����� ����� �����������, �������������� ������������� � ��� ����� � ������ ������ ��������� �������������, �������, ��� ������� (��� ��� ����������� ��������) �������� �� � �����, ����� �����������, � ��������� ������ ���������� ������������� ������ �������, ������� ��� ����� ��� ������������ ����������� � ������, ��������� ���������� ����� �� ������������ �������� ���������� � ������� ��� �� �������, ��� � �� ������. ������� ���������� ������������ ��� ����� � ����� ����������� ������� � ������ ��� ��������� ��� ������ � ���� �� ����� ����� ��� �������������� ������ ����� � ��� �� ��������� ����������. �������������������� ����������� ��������� ������� �����, ����� ������, ���������, ������ �������������� ����� ������ � ������, ��� "�������� ����������� �� ���������� ����� ������� (��������) ����� ��������� (������������� ��) ������ ������� � ����������� � ��� ��������� �������". � �������������� �� �������� ��������� 20 ������ � ���������� ������� �������. �������� ���� �� ���������� �� 1,290 �� 1,407; � �������������, � ������� �� �����, ���, ��������, ��������� 1,407 �������� �������� ��� ����� ����� � 746,2 �., � ��������� ������� � 1,378 � �������� ��� 816,0 �. �� �� ���� �� ������ ����� ������� � ������ ����������, ���� ��������� � ������ ��������� ������� �������� ��������� ���� �� ������ 10 ������ (� �������� ��������� ������) � �� ��������� (� �������� ��������� ������); � ������ ������ �� �������� ��� ����� 777,27 �., � ��������� 791,05 �. ����, ��� � ������������ ��������� ���� �������� � ��������� ����������. ����, ������������� �� ����������� ��������� ����������, ���� ������ ���������� ����������� � ������, �� ������� ��������� ��� �������. �����, ��� ��� ���� ����� ����������� � ������, ������� ����� ���������� ��� �������� �����, ��������� �� ���� ��������������� ����������� ��������� �����. �� ������������ ���� ����� ����� �� ��� ���� �����, ��������� �� ����� ������� ��������� (������, �� �������, �� �����) � ������ � ������� ��� ������� ������: ������������� ��� ������� ����������� ��� ��� ����� ���� ����� " ���������" �����, � ����� ��� ��������� �������� ������ �������� ��� �������� ��������� ���������� �����, � �. �.

������������ (� ������) ������, ��� ���������� �������� ������� �� �������� ��� ������������� �������, ��� ������������ ������� (1888 �.) ��������� ������� ������������� ����������� ��� ����������� ��� ������� ����� � �������� �������� ������������. �� ������� �� ������������ ����, ������� ����������� �� ������� (� ������������� ����), ���������� �� ������������ ������ ��� �����; ������� � ����� ���� ������ �������, �� �������� � ������, � ����� ��� ������ ��� ������������ ����� ������� ���������� ����������� � �����; ��� ������������ ���� ������������ ����� ������� ��������� �� ��� �������� � ������ ��� ���������� ������ ����� ���������� ����� ������� �� 1/2% � ��������, �� ������� � �������� �������� ��������. �����* � ����� ���������� ������� (������� ������ �����* � 1/256 �������� � ������). �������� � ���� �������, � �����, ������ ������������� �� �������, ���� ������ ����������� ������������� �������� ���������, � � �����*, ��� ������� �� ������� ������� �� ������� (���� � � ����������� ���� �����������������), ���� ����������� ���: ������� �������� ������, ������ ��� ������� ������ �� ������ ��������� ���������� �� ���� ����� � ������� ���������� ����� � ������, � ��� ����� � ������� ���������. ���������� ������ �������, � ����� � ������� ���������, ��������� �� ��������� ���������� (�����, ������, ����� � ����.), ������������ �������������� �������������, ����������� � ��� ����� ����� � ����������� ���� ����������.

����������� ��� ��������� �� ��������� ����� � �� ������� �� �� ��� ������. ��� ���������� ����������� �������� ������� ����� ������� ������������ ������� ���������. ���� ���������� ��� �����������, �� ��� ������� �����������, �������� ��� ����������, �� ������ ����������� �� ��� �������, ��� ������������� ����������� ����� �� ��������� �� ������� � ������ �������, ��� ��� ������ ������ (�� �����������); �������������, ��� ����� ���������� �� ������ ����, � ����� ������� �������. � ������ ������, ���� ��������� ����� �� ������� ���������, �� ��� �������� ��������� ����, ���������, �������� ��� �� �����������, � ������ � ��� ���� ���������� � ��������� ����������, ��� ��� ����� ������� �������� ����������. �� �����, �������� ��� ��������� �����, ������������ ���������� �� ��������������� ����������� ���������� ����, �� �������� � ���������������, � ���������� �������, ��� ��� �����, ����� ����, �� ���������� � ������. ����� �������, ��������� ������, ����� �� ��������� ������� ������ � �������� �������� ��� ���������� �����. ������ �� ������� � ���������� ����� ����� �������� ������ ���������������� ��������. ��� �������� ����, ���� � ������ ����������� ��������, ��, ������ �� ������ ��������� ����, ��� ����� ���� ��������, ���� �������� ������ ����� ��� ����� �����������, � ����������� �� �������� � ���������� ��.

� ���������� ���� �����* ������� �� ������, ����������� �������������� �����, ��������� �������; ���������� ������ ������������ �����-������ ����������� ��������, ������ ������� ����� (�����), ����������� ��� ����� ������, ��������� �������, �������������� � � ���� �������, ������� � ����� ������. �� ��������� �����* ��������� �������� � ��������� ����� ������� ���������������. ������� �����* �. ������ (���. 1) �������� � ����� �� ������� ����������� �����*

���. 1. ����� ������.

��� ������� �� ������������������ ����� B, �� ������� ������������ ������� A. ��� ������� ������� ����� ���������. ��� ������������ ����� ����������� ������ ����� ���������� � ������� �� ���� ��� ������; �����, �������� ������ �� ���. ������� a, ���������� ���������� ������� ����������, ���������� ���� ����� ������ � ����� � ��������� ��. ����������� ������������ ������ � ������, ��� ��� ����� ��� ����� �������������� ��������. ����� �� ����������� ���� ������� � ���� �������� � �� ����������� ������ ��� ��������� �� ��������������� �����������, � �� ����������� � ������� ����� ������� �� �������� ��� ��, � �����������, �. �. ������� ����������� � ��������� ����� ���. �������, �� ������� ����� �������� � �����, ��������������� ������ ��� �� ����� � ��� �� ������ � � ����� � ��� �� ������������� ��������� � ����� (��� ������� � ����� ���������), ��� ����������� ������������ ������� �������; ��-������, �������� ������� ����� ����� �� ���� ����������� ������������ ������� �����, ��� ��� ������� �� �� ����, ��� ���������� ��� �������� ������ � ���������������, ��������� ��� ������������ ������. �����* ���������� (���. 2), ������������ ���������� ���������� ��������� (Aichungs-Kommission), co����� �� �������������� ����� A (�������� � 1 ����), � ������� ����� ������� ������� ������ ss. � ���� ������ ����������� ��� C (������������ ����� ��������). �� ���� ����� �������� ���������� � ����� �������������� ������� D. �������, ������ ������ ������������� �������������� �������� B.

���. 2. ���������� �����.

���� ��������� ������� ������ � ����� ������ ��� C �� ������� ss, �� ������� D, � �� ��� � ����� ������, � �����, ������ �� ��� �����, � ������� ��� ������� ��������� ���������. ����� ����� �������� ������ ����� �������� ��� � ������ � ������ ��� ������ �����, ������������ ����� ���� ����� � �����. ��� ������ ������� �����* ��������� �� ����� ����� ��������: ������� � ������������� ���� � ����� ���� ��� ������� ������� � �����. ���������� ��� ���� �� ����� ������ ��������������� ��������. ������� ������� ���������� �� ��� ������������� ������ �����, � ����� ������������� ���� � �� ���������� �������.

� 1893 �. � ������ (��� ������������ �������� � ����������), � ����� �������������� ������� ���������� � ��������, ��� ������ ������ � ������ � ���������� �����-������ �����*, � ��������� � ��� �� ���� ������� ������ ��� � ����� (��.) ���� �������� ���������� ���������� ������������ ������������ ������ �������� ����� ����. ������ ������ � ��������� ������������� ���������� �����* (�����* ������ ���� ������ ����������� � ������ ������������ ���������� ��� � �����), � ������ � ����������, ��� �� ���� �� ������������ ������ �����*, ��� ������� ����� ������������ ������ ��� ������ ������� � ������������� ����, �� ����� ��������� ������������������, ��� ��� �� ���� ���� �������� ���� ����� ������������ � ���������: ����������, ��������, ��������� �������� � ������� �����, ����� �������� ����������� ������� ��������� ������, ��� ��� ������ ���������� ��� �� ������� ��� �� ������. ����� ����� � ������ ����� ������������� ��������� ������ ���� �����*, � � ��������� ����� ������ ���������� ������, � ������� ������� ������� ������������� �������� � ����������� ���������, ��� �����* �������� ����. ����� ��� ���� ���������, � � ������ ��� ��������������� ������� ������������, ���, ��� ����������� � ��������� �������, ����� ������� � �������������� ������ ���������� �������� ����� ���������, ��� ��� ������������� ���� �������� ����. ���� ��� ���� �������� ������������������ �����, �� ����������� ����������� ����� ���� ���������� � ������������. ������������ ������� ������ (���. 3), �������, � ����� ������, �� ������� , ������ ����� ������� ����� ������������������ ������� � ������������ ��������� (��. ���. ����.). �����, ���������� � ��� �������, �� ���������� �� ���, ��� ��� ������������� ���������. ����� ��������� ��� �������� � ���������� ��������, ������� ������� ������� ; � ������� ����� ������� �������� �������� ��������� ���� i (�� ����. ��� �� �����), �������� � ������� �������. ��� ������ ������� �������� ���� �������� � �������� ��������� ������ �����, �� ����� ������� �� ������� ��������� ����� ������. ����������� ��� ����� ������� �������� ����� �������� � ��������� ������� , ��������� ����� ���������� ����������� ����������� � ������� � ������������������ ����� �. �� ���� ������� ���� ��������� � �. �., ���� ����� �� ����������.

���. 3. ����� ������� ������ ��� � �����.

������������ ��� ���� ��������� �������� �����, ��� ���������� ������� ��������, ��������� �������� � ������ ����� 21 ���. ������, ��� ��� � ����� ������ ��� ����� ������ ��������� ��������� ������� ����� �� �������� ����� ����� � �������� � ������ �� ����������� ������� �� ��������� ������ ��� ��������� ������ � ����� � ��� �� ������. ����� ������ ������� ������������� ���� ����������� ���������� ������ ����� � ������ ������������ � ������������. � �� ����� ���, ��������, ���������� �����*, �� ������ ������� ������, ����� ������ ��������� ��� ����������� ������ ������ � ���� �� �����: ������� � 8 ������, ��� � 15 ������, ���� � 23 ����� �� ��� ��������, ������ ��� ����������� ��������� �������� �� ������������: ��� ������� � 1 �����, ��� � 2 �����, ���� � 3 �����, �. �. ��������� ���������� ����� �� ��, ����� ���� ������ �������������� ���������, �� �������������� ����������� ����� ������ � ������ �����* ����� ������ �������� ���� �����������, ����� ��������������� ������������ � �������� (��� ��� ��������� ���������� � �����* ������� ������ � ������������� ��������� ������ �� ��������� ����� �����), ������ ��������� �����* ������� ������ � ���������� ���������, ������� �� �������������� ������ � �������� ������� �������� ������ �������� ����� ��� ����������� ������ �����. ��� ����������� ������� ����� ������� �������, �� ��������� ������ �����, � ��������� �������, ��� �����, ���� ������� ������� ����� ����������� � �����, ����� ��������, ������� ������ ����� ����� ���������� � ��������.

��. �. �. �������, "������� ����" (���., 1889); "��������� ������� ������ ��� � �����" (�. 1, 1894, � �. 4, 1898); �������, "��������� � ������� ���������" (���., 1895); �����* �. ������, "���������� ����� �� �������� ������ � �������" (���., 1890); "Normal-Aichungs Kommission. Denkschriften betreffend die Qualit ä tsbestimmung des Getreides" (������, 1871�72); "Apparat zur Qualit ätsbes timmung des Getreides" (������, 1891); "Tafel zur Vergleichung der Angaben des aichf ä higen Getreideprobers" (������, 1893); Sonndorfer, "Usagen und Parit ä ten des Getreidehandels im Weltverkehre" (������, 1882).

�. ����������. Δ .