����. (original) (raw)

���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���

���� (Secale cereale L.) � ����, ���������� �� ������ �������, �� �� ��������� � ����� ��������� (��. ����). ������ � ���� ����������� ������� �� ���������, ��� ������, ������� ������ �� 2 �. ������ �������, � �������� �����������, � ������ �� ������� �����. ������� ����� �� �������� ���� ����������, ������� ���������� �����; ��� ������� ������� ������� ����������. ����� ������� �� ����������, ����� ���������������, ������������������ ������� � ������� ��������, ������� �� �������� ������� � ���������� � ���� ������� ��������. ������� �������������, � ������ � ������������� triflorum �������������. ���������� ������� ����������, ������ ��������� ������, ��� ���� � �� ���� �����������; ������ ��������� ������� ������ �������, � ������� �����, ����������� �� ����� ��� �������, �� ���� � �� ���� �� ����������� ����������; ������� ��������� ������� ��� ����, �� � ����������. ������� ���, � ����������� ����������, ������������ �� �������; �������� ��������. �������� �������������, ������� ������ � �����; ����� ���������� ��� ������������ �� �������. ���� �������������, ��� ���� ���������� �� ���� Secale montanum Guss., ���� ��������� � ����� ������, ���-�������� � ����������� ����.

���� �.

���� (����������.). ����������: ������� �������� ������ ���� � ������. � ������� ������. � ���� � �����. � �������������. �����. � ������������� ��������. � ������. � �����. � ���������� � ���������. � ��������� �����. � ���. � ����. � ������ �����. � ������� � ����� �� ������� ���������. � ���� ������. � ������������ ���� � ������ ����� ���� � ������� ������, ��� ��������� ��������. � �����, ����������� � ��������. � ����������.

���� � ������ ��������� ���� ���������� ���� �� ��������� ������� �������������� �� ���������, ������� ������� ��������������. ��� ������ ������� ��������� ������, � ����� ������������ �������� ����������, ��������� � ������ �����, ��� ������������ ���� ��������� �������. ��� ������, ��� � � �� �����, ����� ��������� ���� ��� �������� �� ������� �������; ������ ������������ � ����������� ���, ������ � � ��� ���������. �� ������������� ��������� �����, ��� ������������ ��������� ��� �������������� ��� ������� ������ ����, �������, ��������, ���� ����� �� ��������, ����� �� ����� � ������; ������� �� �� ������� ������� ����������� � ������� ����������. � ���� ������� ��������, �������� � ������� ������������ �������, �� ������ ����� �������� ���������� ������������� �� �� ����� ���� �, ���� ��������, ��������� �������� ��� ������ ������ � ������. ��������� ����� ��������������, ���� ���������������� ����� � ������ �������� ������, ��� ������ ���������� ��������� �����������. ��� ���������� � �������������� ����� � ���� � ���������, ��� �� 1814 �. �� ����� �� �����, � ����� ��� �� ������ ���� �� ������ ������� ���������, �� � ���������, ���� ��������� ������������ ��������. ������, ���� ���� ���������� �������� ����� �������� ����������. � ��� ��� �������� ����� �������� ���������� ������������ �� ���� �������� �������� ������ ������, � ������ � �����, �������� � ��������� ������������, ��������� � ����������. ���������� �������� ���� ����� �� ������� ���-������ � ���-������� ������: � ������������ ��������, ��������, ��� �������� ����� 5�6% ���������� �������, � ������������ �������� � ����� 12%. ������ ���� ������ ������, ����������� ��������� ���������� ����� � ����, ����� ���� ������ ��������� � ����������, ��-��������, ������ ���������� ���������� ����� �������� �������, ����� �������� ����� ����, �� ������ �� ���������� ���������� ����� �������� � ������� �������� ����, ������� ����������� �� ��������� � �������.

������� ��� ������ ���� ���������� �������������� �� 2 �� 3% ����� ������� ������ �������. ���, � 1897 �. ��� ������ ���� ���� 25445,7 ���. �������, ��� ������ � ����� 651 ���. �������.

������� ������� ��� ���� � ����� ���� �� �� ������. �� 60 ��������� ������ [�� ����������� �������������� ����, ��������� �������, �������� ������ � ��������������� �������.]

���� ������� (��������) ����
1888 1889 1890 1891 1892 1893 1894 1895 1896 1897 23926847 � � � � 24605793 25027627 24786499 25557636 24978523 ���. ��������� 118644,4 98899,7 120698,1 90663,8 108887,3 131461,8 153649,4
���. ���. 1198241,0 1182916,8 964060,5

�� �������������� ����.

���� ������� (��������) ����
1888 1889 1890 1891 1892 1893 1894 1895 1896 1897 � � � � � 1654387 1606415 1600499 1762993 1773502 ���. ��������� � 6296,2 7632,4 6913,8 10486,7 9862,0 8920,1
���. ���. 84894,8 95903,3 84091,1

�� ��������� �������.

���� ������� (��������) ����
1893 1894 1895 1896 1897 268355 272032 297711 239094 211349 ���. ����. 1345,7 1356,3
���. ���. 16983,3 7108,6 5828,6

�� �������� ������

���� ������� (��������) ���� (���. �����)
1896 1897 929522 873464 32803,5 43410,9

�� ��������������� �������

���� ������� (��������) ���� (���. �����)
1895 1896 1897 24151 39144 33384 951,1 1541,7 1291,0

���� ����� 2% ������ ����� ���� � ������ ���� �� ������������ ������������ (� ������� 1895�96 �. � ����� 24252,9 ���. �����); ��� ��������� ������������ ���������� � ���� �����. � ������������ ������������ ����������� ���������� ���� ������� ���������� � ����� ��� �� ������ ����� ����������, ��� ��� ����� �� ��������� ����:

������������� �������� ���������� (� ���. �����):
1885/1886 ��. 1890/1891 ��. 1895/1896 ��.
������������ 30523,3 80793,3 25046,7 85039,1 24252,9 98169,9
� % � ������ ���������� ��������, �������� �� �����������:
������������ 23,0% 60,9% 18,6% 63,2% 16,8% 67,9%

������ � ������ ���� �� ������ ���� ��������� �������:

����� ���� ������ ����� ��� ��������� ������ (�� ����������) � ������ ���� ������
�� ���������� �� ��������
���. ���. % ���. ���. % ���. ���. %
1866�701871�75 1876�80 1881�85 1886�90 1891�95 1896 1897 127,8 193,2 279,8 294,0 413,3 440,5 516,3 488,0 100 151 218 230 323 345 404 382 19,8 53,0 82,9 60,5 82,0 56,9 79,3 73,6 100 268 419 306 414 287 400 371 13,1 41,6 75,8 58,8 55,4 37,0 43,5 41,8 100 316 577 448 422 281 330 317 15,5 27,3 29,7 20,6 19,9 12,9 15,3 15,1

����� ��� �� ������ �� ������� ������ ������ ������� ��������. ���� �� ����� ���� �������������� ���������, ��� ������ �����, � ������������ ������� ������� ������ ������; ����� �� �� ������� ��������� � ��������� ���� 10% �����, ��������� � ������ ���� �� 6%. ��� ������� � ��������������, ��� � ��������� ����� � ��������, ���� ��������� �������� ���������� � ������������ ��������. � 1891 �., ����� ���������� ���������� ������ ������ �� ������, ����� �������� �� ��������, ���������� ��������� ������ ������ ��� ������������ ������ �� ����� ���������: ����� ��� � 1892 �. �� ������������������ ����������� ������ � �������� ���� ������� �������� ����� 137 ���. �����., ��� ����� ����� �������� 371 ���. �����., � 1897 �. ������� �� ������ ��� 804 ���. �����., ��� ����� ����� � 1050 ���. �����. � ��������� ����� ���� �������� � �������� �� ����� ����������� ������ ��������� ���� ���� ���, �� ������ ��� ��� ���� �� �� ������. ���������� ������ ��� �� ������ �������� �� ����� ���������� ������� ��� �� ���������� ������, ������������ ���� ���� ��������� �������, �����������, ����� ������, � �� ���������� �������� ������, ������������ ����� �������, ��� ���������� ������ �� ����������. ����� ������ � ��, ��� ������� �������� ��������� � ������� �������� ��������� �� ������� ����� ����� ������ �� ������� ��������.

������ ���� � ��������� �� ������ ���������������� ��������� ������������� �� ������ ����� ����, �� � ������ ������ � ��������� ����������. ���, ��������, ���-���������� �������� ����� ���� � ���������-���������� �����, ����� � �����, ����� ��������, � ����� �������. ������ ������� � ����� ����, ������� ����� �� ���������� �� �����, ���� ������. ���������� �������������, ��� ���� � �� ���� ����� ���� �������� ���������� ���������, ������� ���� �����-�� �� ������. ��������� �������������� �� ���������� �������� ������� ���� ����������� �� ����� �������, �������� � ����� ������, �������� ������ � ����������� ����. �������� �������� ���� ����������� �. �. ���������. �� ��� �����������, ���� �� ���, ����� ����������, ����� ������ ������, �. �. ����������� ��������� �����������. ����� ����, �� ������ ��������, ������ ������ � ����� ����� P. � Secale anatolicum, �������� � ����� ���� � ����������. ��������, ��� ���� ���� ��������� �� ������������ ������ ����, �� ������ ��������� �������� ����� ����������. �� ������� ������� ������� ���� Secale montanum, ������� ���� ������ � ������� ����, ���������� ������ ���������, �������, ������������� � ��������, � ����������� ���������. �� ������ �����, ������� ����� ��������� � ���������� ���������������� � ������ ���� ��������� � ����������. �� �� ���������� � ��������� �� ��� ���������, ��� ��������� ������ ����� ����� ��������� Secale corcale � ������� ������������ ������ ��� � ������, ������� ������� ����� �������� � ������� ��������� ���������� ������������ ��������� ���������� (Secale fragile � �� �����������, Secale anatolicum � �� �������, Secale montanum � �� Gussone � Secale villosum � �� ������). �� �������� ����� ������������� ����������� ����� ������� �������� (� ��� ����� � ������ ����), ��� � �������� ��������, �������� �����������, ���� ��������� �� ���� ��������, ���, ��������, �������, ������� � ������ �� 4000 ��� �� ���� �. � ������������� ����� ����� �������� ���� �������. � ��������� ����������� �. ������� � �. ������� ���������� ����� 70 ������ ����, ������ � ������� ����� ������ ��������� �������� �������� ����� � ����� � ���� ��� ��������, ������ � �����. ��� ����� ��� ���������� ��� ���� ��� ��������� ��� ������� ������:

I. �. ���� � ������� ������� Secale cereale var. vulgare.
�. ���� �� ������-���������� ������� Secale cereale var.vulpinum.
�. ���� � �����-���������� ������� � ������� ������� ����� Secale cereale var. fuscum.
�. ���� � �����-���������� ������� Secale cereale var. duplo-fuscum.
II. ���� �� ������� (���������) ������� (��������, ���� �� ������) Secale cereale var. monstosum.

�� ���� ����������� ����� � �������� ������ �� ���� �������������, �� �����, ��� ��������� �����������, ������� �������, �� ����� ������������ ��. ���, � ��������� ����������� ������������� ���� ��������, �������������, ����������, ���������, �������, �������������, �����������, ������������, ����������, ������������� (!), ���������, ����������, ����������� � ������ ��. �� ������ �������� ����, ���� �� ����� ����� �����-���� ����� ������������ ���� �� ����� � ������ ���������� ���������, ������ ��� �������� ����������� ������� � ���� ����� �� ����������, � ���� � �� ����� ������������� �������� ������������, ��� ��� ������� � ���� � ���������� ����������� ������ ������ � ��������� ������ ������� ������ ������, ��� ���������� ������. ���������� ����� ������ ���������� ������ � �� �������� �� ������ ���� �� ������, ��� � ����������� ��������� ��������� ������ �������, ������������ ����� �� ������, ��� ����� �������� ����� ����� �������� ��� ���������� ������ ��� � ����� ���������� ���� [������, �������, ��������� ������ ����� ������ ���������� �����, ������ ��������� ������� ��������������� � ���� ������ �����. ������������ ����� �������� ��������� �� ������� � ��� ����� � �������� _��������._]; ������ ������� ���������� �������� � ��, ������ ������������ ������� ������� �� ����� �������� ���� ������� �������� ������, ��������� ��������� � � ������ ������. ��� ����� �������� ��������������� ������, ��������� ���������� � ������, ����� � ���� ������� ������� ��� ������� � �� ���������� ��� �������� ������� ����. ��������, ��� ������� ������, ������ ����� ��������� �� ������� ������������, � ���� �� ����� �������� ������ �����, �� ��� ������� �� � �����. � ��� � ������ ������ ������ ������� ���� �������� ������������. ���� �� ����������� ������ � ���������� � ��������� ������� ��� ��������� ��������������� ����� ������ �����, �� ������ � ����� �������������� ����������. ����� ������� �������������� �������� ���� ����������� ������� ��������, �� �� � ����, ���, ��� ��� ���� �������, ��������� ��������������� ������������ ��������. ���������� ������� ��������, �������� �������, ��� ������ ����� ��� ����� ���������� ������������� ���� � ��� ���� ������ (Secale cereale hibernum) � ������ ��� ����� (S. �. aestivum.). ����� �������� �������-�������� �������� ������ ���� �������� S. �. multicaule � ������� � S. �. vulgare. �� ��� ������� �� ����� ������� ���������, ��� ��� ����������� ����������� ���� ������ ������, � ��� ����� � ���� ��������, ������������ � ����� ������������� ������� ����� � �������, ��������� ������ ����� ������� � ������������� � ���� ������������. ��� �� ����� �� ������� ������ ��������� � ���������, �������� ��������� � ��� � ������, ������ ���� ���, ������ ��������� ����� ���� ����������, ��������, ����; �� ������ ��� ����� ����� ���������� ���������� � ��������� �����; ��������, ���� ���� ��� ����������, ������� ���������� �� ���������, �� ��� ��� ���������� � ��� ������� � ����� ������������ � ������. ��� ����� ���� ����� ������ ����� �����, ��� �������� ��������� ���������, ��� ��� �� �������� ������ ����� ��������������. ����������� ��. ����. � �������� ����� ��������� �������� ���������� ��������� �����: 1) ������������ ����; ��� �������������� ����, ������ ��� ������� ������� ������������ ��� ������, ������� ��������� ���� ��� ��������� � ���������, ���� ����� ������, �������, � ������� �������, ������� �������, ����� ������� ��������. �� ��������� �� � ������� ���� (� ������ �. �. ����������, ���������� ��������), ������� ���� ���, ��������� ��� ������ ���������� (��.). 2) ���������� ���� ��������� � ��� ��� 15 ���� ����� � ���� ����� �������������, ��� ���� �������� ��������� ��� �������� ����������. ���� ����, ��� � ��� ���������� ��������, ���� ������ ��������� � ������� ����������, �� � ��������� ����� ���������� ��� ���������������. 3) ���������� ���� ���������� �� �������� �������, ��� ������������� � ���������, �� ������ ��������� ������, ��������� �������, ���������� ���������� ���������. ������� �� �� ������������������ � ������� � ��������� � ���� ������� ������ �� ������ ���� ����� ��������. 4) ���������� ���� ����� ��������� � ��� �� ��� ����� � ����� �������������� ��� ����� ��������� �� ��������. ������ �� ���� ����� ������ ������������. ��������� ������������, ��� ����, ���������� � ������ ��� ����������� ���������, ���� ���� ����������, � ��������� ���������� ���� �������, �� �� ���������������� � ������ � ���������� � ���������, ����������� ��� ����� ������������� �������. 5) ������������ ����; ��� ����� ��������� ���� � ������ ������ ����� ����������, �� � ������������� ����, ��-��������, ��� �������� �����������. ����-��������������� �������� ��������� ��������� ��������� �� �� ������� � ������ ���� ���� �������� � ������ ���� ����� ���� � ��������� � ������� �������. �� ���������� ����� � ����-��������������� ��������� � � ��������� ����� �������� �� 10 �� 14 ��������� �� ��������, � � ������ ��� ��� ���� �� �������� � 18 ���������. 6) ������������ ���� � ������������� ����, ���������� ��������� �������� �������� ������. ��� ���� ���� ����� 10 ����� � ��������. ����� ����������� ��������. � ��������� ����� ��� �������� � ���� � ������������ ����� �� ������; �������, �� ������� � ���� ��������������. 7) ��������� ���� � ����, ���������� ������ ������, � ������ ������, � ���������, ���� ������; ������� ������������ ������, ���������� �������� � ������������. ����� ����� ����� ������ �� ����� ���� ������������� � ����� ����� � ��������. 8) ���� ���������� ����� ��������� � �������� ��� ���� �����������. ������ ����� �������� �� � ���������� ��������, ���� ������� �������. 9) ����������. ������ �������� �� ����� ���� �������. ��� ������ ��������� ���� ���� �������� �� �������, ������ � ������, ������ � � ������, � ����� �������� ���������� ������, ��� ����� �� ������������ ����� ������� ���, � ���� ������. � ������� ��� ����� ���� ���������� � ������������ � ���� �����, ����� ���� ��� ����� ���������, �� ��������� ��� ��������� � ���� ������ �����, ��� � ������ ������ ������ ���� �� ����� ����� ����� �� ������� ���� � ����� � ����� � �����, � � ��������� � � � �������. ����, ������ � ����, ��� ���������� ��������, ����� ��������, � ���������� ����, ��� ������������ ������ ����, �������� ������ �������� � ������������ � ������ ������� ������ ������. �������� ����� ����� � ������ ������ �� ������� ����� ��������� �� ��������� ������ ���������� ���� ������, ���� ������ ����� �� ����� ������������ ����������. ������� ����, ���������� ����� �����, �������� ����� ��� ��������� ���������, ������ ��� ��������� ���������� �����. �� ����������� ���������� ���� �� ���� � �����, �� ������� ����, ���������� ��������, ��� ��� � ������� � �������� ������� ����� ������� ������ ������ ������. �� �������� ��������� ����������� ������, ���������� ���� �� ���� ������������� ����� ������������, ��� ��� ������������, ����� ������, ������� ���������, �������������� � ��������, �� ��� ����� �������, � ������, ���� � ��������� �� ����� ������ �����-���� ������ ���� ����, ������� ����� �� ���� ����� ������������� ���� ����������. ������ �������, ���� ���� ����, ��� �������� ����������� ��������, �� ����� ����, �� ������� ���� � ��������, ������ �� ������������ �������� ���� ������ ���������� ���� ������������ ���� ����������� ���������. ������� �� ��������� ������, � ����� ��� � ��� ��� ������ ����� ��� �� �����, ��� � �� �����. ���� � ����� ��������� ���������� ���� ������� � ��� �������� ������. ������� ���� �� ����� ���������� ����� � ���� ������ ���� ��� �� �������� ������������� � �� ������, �� � ����� ������� � ������� �� ������� ��������� ������� �������. ��� ���� ����� �������� ����� �� ����� ��������� ����������� ����, ��������� �������� ����� ������������� �� �� �������� �� ������ � �� ���� ������, ������� �� ��� ���� � ��� �����������, �� ������� ����������� �����, ��� ����������� ������ ���� �������������. ������� ����� (Luzow) � ������� ���� ��� ���� � ������� 40 ���; � ��������, � ����� � �� ������ ������ ��������� �������� ������ ���� ����, �� ���� �����������, ������� �� ������� ���������� ���������. �� ���� �� ��� ���� ��� ����, ������� ��� � ������� ������� �������� ��� ��������� "����������" (��. ����)? ���������� ������� ���� ����� �������� � ��������, ������� � ���� � ������, ��� � ���.

����, ��� ��������, ����� ���� ������������ ������� ��������, ��� �������. ���, � ��������� ������� ������ ������ � ������ ������� � 62� �������� ������, ������ �� � ������ ������� ������������� ��� ����� �������� ������ ���������� ��������, � ����, ������������ ���� �� ��������� ������ ������ � ������, �������� �� ������ ��������� ����� (�� ������ � ����� ������������� ���� ���� ������������������ ������ ��� 67�). ����� �������� ����� � ���������, � ����� ���� � �� ���� ������ ����, ��� ������������� � ��������� ������ ����, ��� � 69� �������� ������. ������ ���� ������� � ��������� ���� ������ 65� �������� ������. ��� �� �������� �� ������ ��� ������� ����, �� ������� ����� ���� ������������ ������ ����, �� � ����� �������� ��� 66� �������� ������ ������� �������� �� ��������� 627 �, � �������� ������ � 609 �, � ������� �������� � 920 �, � ����������� ������ � 1050 �, � ������ ��� ���������� � 1104 �, � ������� ��������, �� �������� ������ � 1592 �, � ��� � ����� ������� �� ������� �� 2000 �. ������� ����� �����, ��������� ������ ���� � ������� �� �������������� ������� � 265 ���� � ����������, �� ������ ������� � ������� � 2276� �.; � ������� �� ��������� ��� ������ ���� ����� ����� �� 1700 �� 2400� �., � ��� ������ �� 1400 �� 1800� �. (��. ����. � ��. ���). �� ����� ����� �������� 150� ������ �� ����� �������, ����� �� 1225 �� 1425� �� ������ �� �������� ������ ���� ������ ���� ����������� � ����� ��������-���������. � ��������� ������� ������� ������, � ������ �������� �� ��������, ������ ������, �������� ���� ��������� ��������� ����������� ��� ��������� �������. ����������� ������� ��� ���� ������ �� ����� ����������, �������� ����� ������� ������� ������ ��� �������� �������� �� ������; ����� �������� �� ���������, � ������ � ��� �������� ��������� ������, ������ ����� �������� �������������. ������ ���� ������������ �������, ������ ��� ��� �������� ������������ ����� ������������� ������������, � ����� ����, ������, �� ������� ������ �������� �����, ������� �������� �� �������������� ��������� ������, ����������� �� ����� � ������� ����. �� �� ������� ������� ������������ ������ ����, �������, ��� ����������� ������ �������, ������ ��������� ���� �����, ������ ������������ �������, ���� �� ����� ������ ������ [���������� �����, ��� ������ ���� ��� ��������� 1 ��. ������ �������� ��������� ������ ��������� 338 ��. ����, �. �. �� 28 ��. ������, ��� ������ ������ � ����������� ������, ��� ��� ������ ������� �����.]. ���� ��� ������������� �������� �������� ������� ����� �� ������ ������ � �� ���������, �����������, �������� ������ ��������, � ����� �� ����������� ��-��� ���������� � �� �����. �� � ����� ������� ������� ������� ������� ������� ��� ��� � ������ ���������� ������, ���� ����� �������� �����. ���, ��� �������� ���� ��������� �������� �� 50 ����� �������, ������� ������ ���� ����� ������������� ��� �������� �����, ��� � �� ��� ����� ������ ������ ������ ���� �� ���������, � ���� � ������ ������ �� �������, ������ �������� ���� ��������� ������ ������ ��� ����� ����� ����������� �������� �� �������. ��� ���������, ���������� �����������, ��������� � �������� �����, ���������� ��������. �� ������ �������, ������ ������������ �����, ���� ����� ���������, � ���� � ����������� ������� � ����� ����, �� ������ �� ����� ������ ����������� �� ��������, ������ � ������ ���������� ����� ������������������. ������ ���� �������������� � �������, ��� �������. �������� ����� � ���������� ������ ����������� ����, � ������� ��������� �� ��� ����� �� 10 �� 15 ��� �����, �����������, �� ������ ������, �� ��� �����, ��� ���������� ������� ����������� ������ ����� �����, ��������, ��� �� ����� ������������� �������� ������ �������� ������ ������� ���������� ���� ������, ��� ������ ������ ���� �������� �� ������ ������ ����� ������������ ������� ����, � �� ������ ����������� ����� ������� � ������� � ����� ��������. � ����������� ������ ������ �� ������� �������� �������� �� �����, ������� ��� ����� ��� ����� ������ ��������, � �� �� �����, � ������� ���� �������� � �����������, � ��� ����� ������� ����. ��� �������� �������� ������� ����, �� � �� ����� ������������ � �������� ������� �������, ������ ��� ����� ������ ����� ������� ������ ���� �� �������� ������ ������. ����������� �� �������� ������ ����������� �������� ������ ������, �� ��� �� ����� � ����� ����� �������� ���������� �����, ��� ���� ����� ������ � ������ ���� ������ ���������. ����, �� �������, �� ���� ������� �������� �������� ���������� ���������� ����; ���� ���� �������������� ����������� �����, ���� ��, �� ���������� ������ ���������� ����������� �������, ���������� �� ���� � 2,26 ��, ����� ��� ��� ������� ������ ������� ��������� � ������� ����� 2,67�2,8 ��, � ���� 3,9�4,9 ��. ��� �������� ���� ��������� 4 �������, ����� ���� ������� ��������. �� ����������� �����, ��� 16�18� �. ������� ������� ����� �������� �����, ������ 3 ���. ������ ���� �������� ������� ������� ������, � ����� ��������� ������� �� �����, �� �������� ������������, ������� ���������� �� ������ ��������� ����������, �� ������� �������, ������� �����, � ����� � �� ������. ��� ������������� ��������������� �������� ���� ����� ������� ��� ������ �������, ������ ��� ����� ������������� �������� ������������ ���������� ������ � �������� ����������� ���������, ������� ����� ������� �� �� �������� ��������� ��������� �����. ����� �������, ����� ������� �������� � ����� ����� �������� ���������. ������ ���� ������ �������� ����������� �������� ����, ���� ����������� ���������� �� 6� �., � ��� ������� ����������� � 14� ����� ��� ��������� ��������, ������������ �������� ����� 10 ����.

�������������������. ����� ������������ ������ �������� ������ ��� � �������� � ������� ������� ������, ��� �� ������ ������ ������ ��������������� ����, ������� � ��������� �� � ���� ������ ��������� ����� ������� ���������, ����������� ����� ������ � ���������� ������� �������. �� ����������� ����� �� ����� ���������. ���� ������� ��������� ����� � �����, ����� ���� �� ����� ������ �������� �����, ��������, � �������� ���, ��������� �����, ������� �������������� � ������ �� ������������. �����, ������ ������ �����, ����� � ���� ��������� ������ �����, ��� ��� ��� ������� � ����� ������ �� ��� �� ������ ������� �����������; ��������� �� ��������� ������� � ������� ������, ������ �� ����� � �������, �����, ����������� � �. �. ��� ����� ����������� �����, �������� ������� ����������� ����� �� ��������, ���� ���� �� ��������� � ������. �������� �� ���������� �������� ���������� ����� ��� ����, ������� � ��� ��� ������ ���� ��������������. ��������� � ���� ������� �������������� ���������� ����� �����. ��������� ���� ����� ������� �� ���� ������, ��� ����������� � ����� ����, � �� ��� ��� ��� ������ ��������� ��� �����, ����� ��� �����, �������� �������� � ����������, ����������� ��� ������, ��� ��� ������ � ������� ������ ���������� �� ���������, �������� ���, ��� �� ������� ��� �����, � ����� ������. ����� ���� �������� � ����� ������ �� �������� �������. �������, ��� ��� �������� �������� ����� ����� ���� �������� �����������, ��������, ���� ����� ����� ������, � ����� ����� ������� ���� ��������������. �� ���� ����� ���� ��������� � �� ��������������� ����� ������� ���������. ���, ��������, ��� ������ ����� �������, ���� ���������� ����� ����� ��������, �� ����� ��� �� �� ����������, ��� ��� ���� �������, ��� ����� ������� ���� ������� �� ����, ��� �� ���������. ��������, ��� ����� ������ � ����� �������� ���� ����� ���� ������������ ���������� ����������� �������, � ��� ����� � ���������. �� ����� �� ��������� ���� ����� ���� ��������� �� �������������� ������ ���� ����, �� ������� ���������� ���� � �����. �� �����, ��� � ������������ �������, ��� ��������������� ����, ������� ��������, ��� ���� ����� �������� ����, ��� ����� ��������� �������, ����, ��������, ����� ����� ���������, ��� ��� ������, � ����� � ���� �������� ����� ������. ���� ����� �������� ������ � ����� �������� ���������, �������� ����� ����������� � ����� �������, ��� ������������� �� ������ ����� ������, ��������. ����� �������� � ��������� ������������ � ��� � ��������� ������������� � ������ � �������������, ��, � ���������, � ������ ������ ������ ������ ��� ������������. ����� ���, ��� ������� ����, ��� ������ ���� �� �������, �� ����� ����������� ��������� ��� ����� �� ����� � ��� �� ����� � ����, ��������� ����� ������������ �������, ����������� ��������, ���������� ����� ������, ������ ����������� �����. � ���������, � ���������, �������� ������ ���������� ���-��������� ���� ������� ���������������� ��� ���� ����� ���� ���������, ������� ��������� ����� ���� ����� � �������������� ��� ������ ����������� ����������, �� � ������� ����� ������ ����� ��������� ��� ����������, ��� ��� ��������� ��������� � ���� � ����� �������, ����� ����� ���� ���� �� ������, � � ���-�������� ���� ��� ��������. �����, ����� ��������� ��������, �������� ����� �����, ���� ����� ����� ���� �� �� �����, ��� ��� ��� ��� �������� ����� ������ ����������, �� � �������� ������� ���� ������������ ����� ����� ������ ���� � ������� � ������. �� ��� ���� �� ���������� ����� ���������� ���� ��������� ���������: � ������ ��� ������ ���, �� ������ � ��������, � ������ � ������ ������� ��� ����� � ����� ����, � ������ ���� �� �� ����� �������, ����� ���� ��� ������, ������� ��������� �� ���������� �������. � ����� ����� ������, ��� ������ ���� ���������� ���� ����� �� �����, ������� ������� �� ������� ������. ����� ���� �������� ��� ������ ��������. �� ����� ��� ������, �� ������ �� �������� �������� ������ � �����������, � ��� ��� �������� ������� ������ ������, �� ��� ������ ����� ������, ��� ������� ��� ���� ����� �� ����������. ������� ��� ������������� �� ��� ���� ��� ���� �������������� ����� ������������� ��������� ��������, � ������ �������������� ������� ���������, �. �. ���� ����� �� ������ (�. �. �� ������) ��������������� �������� � ���������� ����� �������. �� ����� ���������� ��������� ����� ��� ���� ������� �������� ��� � 50-� ��. ��������� ����������� ������ ������, �� ������ ��������, ����� ��� ���� ������ ���� ������� ����������� ������ � ������ ������������ ������� ����� ������� [�� ���� ������� �������� ����, ��-��������, ������� ��� �������� ����������� ���������� ���������, ������� ��� �� ������� �������� �������, �������, ����� �����, ������ ���� ����� ½ � 1 ����. � ����� ������� 3 �����]. �� ���������� ����� ������� ����� ���� ����� ��������, ���� ������ �������� �������� ��� ������ ����, �������, ������� ������ � ��������, ������� � ������� ����� ���������. ����� ��� ���� ������������ �����, ����������� ����� ������� ����� ��� �������� �������� ����, ����� ������ ������� ���� ���������� �������, ������, � ������� ����������� �������. ������������ ��������� ���� ��� ���� ������ ������� ������ � � ���������� �������� ������. ���������, ��� ��� ���� �������, ��������� ������� ���������� ����� ����� �����, ����� ��� ��� ������� ������ ���� ����������� �� ���, � ��� ����� �� ��� ������ �� ������, ��� ��� ������ ���� ����� ����� ������� �� ����, ������� �� ����� �� �� �������� ��� ��������� ��������� � ��������� �����. ���� ���� ������� �� ������ � ������� �������, �������� ������, ������� ������������ ��� ������ ��������, �������� �����; ��� ����������� ����� ���� ����� ����� ������� ���������, ������ ���� � ������ ��������������� �� ����. �� ������ ���� ����������� ������, ��� ������� �����������, �������� �����, � ��� ��������������� ������ � �����������. ���� ���� ����������� ���������� � ���� ���� ���� ����� ����, �������� � ������� ������ � ����� ������, � ����� � ����� ����� ������ ������, ��� ������������ ������ ���� � �����������.

�� ��� ������ ����, ��� � ����������� ���������� ��� ������� ��������, ������ ��� ���������. �� � �������� � ������� ������ ������ ������� ��� ����, ��� ��� ������� ����, �������� � ����� �������� �������, ��� ������ ���������� �������� �� ������ �������� ��������, � ��� ����� ������ ���� ������, ��� � ������������ ��������� � ��� ���� � ���� ��������� �����, �������� � ���������� �� �������� �� 150 �����, ����������� � ���� �� 2400 �����. �� � ��������� ������ ������ ����������� ��� ���� � ����������� ���������, ��� ��: ������������, ����� ����������� ����, ������� ����, �������� ���� � ������� ������. �������� �������������� ���������� ����������� ���� ������ �����������, ��� ������ ���������������� ��������� �������, �� ����������� ��������� ������. �. �. ����������� ������ ����� ������� ������ ��������� ����� ��������� �������� � � ������� ����� ����������� ����: ����� ������ � ������������� �����, ������, ��������, �����������, ��� �������� �� ����� ����������� �����, � ��������� ���������� ���������� ������, ���� ������� ������ ���. ��� �� ����� ������ � ������� ���������� ������������ ����������� ���� ��� ���� ������ ������ ������� ������������ ��������. ���������� ������������ ����������� ��������� � ��������������� ������������ � ���������������� � ��� � ������������� � ��������� ���������, ����� � ��������, �������� � ��������� ������� ���������, ��������� � ��������� ������. �������� ���� ��������� ��� ���� ���������� ������ ���� ������ �����, ��� ��� ����� �� ��������� �������, ������ ��������: ��� ������ ���� ������ �����, ��� ������� ���������� ���� ���� ����� 2%, ��������: ������������� 0,52�14,6; ������� 1,34�15,3; ���� 9,4�37,54; ������ 10,1�14,37; ��������� ������� 25,1�50,35.

������ � ��� �������� �������, � ������� ������������ ����� ���������� ����������� ������� (����� � �����������) ����������� �� ����� ��� �������� ������� ������ �� �������� ���:

� � � � � � �
� ����. � ���. N ���� K2O Na2O CaO MgO P2O5 SO3 SiO2
������ ��� ������ ������ ��� ������� 7,7 � 70,0 217,8 46,5 20,8 45,6 354,5 14,2 66,2 0,8 11,4 1,3 26,9 5,1 11,4 8,4 16,6 1,1 7,0 16,7 206,4
����� ��� ������ ��� 67,3 400,1 80,4 12,2 28,2 16,5 25,0 8,1 222,1
������ ��� ������ ������ ��� ������� 6,3 � 59,0 147,2 41,1 13,9 40,1 276,5 12,7 59,1 0,8 7,7 1,1 25,7 4,6 7,7 16,3 18,0 1,1 7,0 0,8 154,6
����� ��� ������ ��� 55,0 316,6 71,8 1,5 26,8 12,3 34,3 8,1 155,4

���� ����������� � ����� ��������, ������� ����� ������ ����������� � �����������. � ���� ��������� ��� ����� ���� ������� � ���� ����, � ������ ��������� ����� 3�4 ����. ������� �� ����� ����� ����� ����� ������ �� ������ ����������������� ����, ���, �������, �� ����������� ����������� ������������ ��� ������ � "����������" �����. ��� ������ ��������, ���� ���������� ��� ����� [��� �������� ���� �������, �� �������, 57,7%, � �� ����������� � 85% �����, ������������ ������ ����. ��� ���������� ����� ��� ����������� �������������� ����� � 24�48 �����.], �� � �������� ��������� �����. �������, ��� ���������� ����� � ���� ��� ����������� ������� ������, ��� ��, ����� �������� �� ������� ������ ����������, ��� �������, "����������" � ������� ������ �� ����� ����������� ������� ��� ����������� ����� ������, �� �� ������ "����� � ������". �������� ���������� ��� ���� ���� ����������� 6 ������ ������� �������. � ������� � �������� ������ ������ ����������� ������ ����� ������ ���� ��������� �� 6-�� �� 15-� �������; ��� ���� �����, �������� ����� ����� � ����� (18 �������), � ����, �� ��������� ������, ���������� ���� "������". �� � ������ ������ ������, �������� � ������������� ����, ��� ����� ������� ������ ������ ��������������, �� ������� ��������������� ����� ������ ���� � ���� ������� � ����� ��������. �������, �� ���� ����������������� ����� ���������� ����� ������ ����; �� ���, ��������, ����� ����� ������ ��������������, �� ������� ������� ������������ ����� �� ��� ���� ������, ��� � �������� ���������. ���, ��� �������� � 1877 ���� ������ � ����� �� ������ ���������� �������� ����� ���� ���� ����� ������ ��� (20 ����), ����������� ��������. ��� �� �� �� ����, �� ����� ������ �����, ��� �� ��� ������� �������� ������ ��� ����, ������� ����� �������, ��� �������. �������, ���� ����� ����� ����� ��������������� � ������, �� ���� ����� ���������� ����� ����� �, ���� �� ����� ���� ������� ����, ������ ��� ������ ���������� �����, �� ������� ���������� ������, ����������� ��� ������, ����� ������������� ������ �� �������� ������� � ����� ��������� ��������, ������������ �� ���������� ���������. ��� ��������� ������� ���� ���� ����� ������.

����� ������ ���� �����, ��� ������� �������� �� �� ����������, ������ � ����������� �����, ������ ������ �� ������������� ����. � ���� �������� �����, �� �������� ����� ����������, �� �� ����� ����� ������� � ����, ���� ����� ������ ����. ��� ������ ������ ����� ����������� � ������� ���������� �����. � �������� ������� ���: ��� ���� ���� ������� ����� ������, ��� ����� ����� ����� �� 0,1 ������, � ������������ �� 14 ����, ������ �� ������� �� ��������� �����. ����� ���������� ����� ����������, ������ �� �������� �����, �������� ����� �� �������� ������ �� 1, �� ������� ������ �������� � 1,5, � �� ������ � 2 ���� ������, �� ��� ���������, ��� ����� ������� ����� ���� ������ ���� ������� ��������� � ��������� �� ������������ �����������. ������������ ������� ������ � ������ �� ����� ������, ��������� � 1882 � 1895 ��. ������� �������� �������� � �������������������� ���������� �� ������-���������������, � ����� ����� 2000. �� ���� �������� �����������, ��� ������� �������� ������ ������ ���� � ����������� ������, ��� ������������� ��������, ������� ��������: �� ������ ���������� � 8 ��� �� 1 �������� ��������, � �� ������ ������������ � 8,6 ���, ������ � ����������� ������ ��� ��������, ��� � ���������, ���� ���� (������ � 7,3 ����, � ������ 7,5 ���), � � ������������� � ���� (������ 9 ���, � ������ 9,8 ���). ����� ������ ������ ������ �� ��� � � ��������������, ����� ������ �����������, ��������� � ������������ ��������, �� ������� ������� � � ��������, � �� ���-������ � � ��������� �����������, ���������� � ������������, ��� ���������� �� �������� �������� � �� ����� 5 ��� ��� 62,5% �������� ������. ����� ������ ������ ������ � ������� ������������� ������; ����� �� ���� �������� �������� ��������� �������� �� 13 �� 16 ���. �� ��������� ����� ��������� ����� ������������� � ������������� ���������, � ��� �� ����� ������� ������������. ��������� ��������� ����� ����� �������������� ������� �����; ����� ��������� �� ����� ����� ������ ����� ������ ���� � ������ ������ ���������, ����� ��� ��� � �������� ���� ����� ������ ������, ��� ��� �� ��������� ���������� � ������. � ��������� �����, �������, � ���� ��������� ������� �������� ������� �������� �����. ��� ��������� ������������ ���������� ����� �� �������� ��������� � ����������� ������. ��� �� �������� ������ ��������, �� ����� � ���, ��-��������, ���� ������������� � ������ �� ����� ������� � �������� �� ����������. �� ��� �� ���������� �������� ������ ������ ������ ���, ���������� ������ �� ������������� ����������, �����, ��������, ����� ��������������� � ������� �����. ������� ��� ������ �� ����������� ������ ���� ������� � ������ ������ �����, ��� ����� ������ ���� � ������ �����. ����� ����� ������������� ���� �� � �� ��� ��� ������������ �������, ��� ���� ����� ��������������� � �������. � ����� �������������� �������� ������� ������� �����, ��� ����� ��������� ����� ������, ������� ������ ����������� ��������� � ���� ����� �� ������� ������ ����������� �������, � � ��������� ��������� � ��� �� ����� ������������ ����� � ���� ����� ����, ��� ��� �������� ��������� ������ �������� ��������� �� ����� ������ ����. ����� ���� �� ������� �������� �� ����� �����. �� ������ ������� ��������� ����������� ������ ���� �, ���� ��� ����� ������� ������� ������, ������� ��� ���������, ��� ���������� ������ ������� ������� � �����, �������� ���, ��������� ��������� ����������� � �����������, ����� ����� ������ �������� ������. ���, ������ ��������������� ��� ��������� �����, ����� � ��������� ������ ��������������� �� � ����������� �������� �� ��������, ��� �� �� �������. ����� ����, ��������� ����, ������� ������ ������� ������, ���������� � �������� �����������, ������� ����� ������������ ����������� ���������. ���� ��� ����������� ��������� �����, �� ����� ������ ���� ����� ������ ����������. �������, ��������� �������, ������� � �����, ������� �������� ��� ����, ��� � ��� �������, �������� ����� ����������� ����� �������� ����� � ������ ������ �������, �������� �� ������, �������������� � ���������, �������� � ������� ��������� ��������, � �� �������� � �������, ���� �����������. ���� ������� ������� �� ����, ��� ����������� ���� �������� ������ ������ �, �������� �� ��, ������� ������������ �� ����� 5% ������� ��������. ����������� ����� ���� ����� ������ ���, ��� �� ������ �������� �����-������ ⅔ �� ������������� �� ����� ������ ��������, ������� ���-���� ����� ������� ����� ����, � ��������� ⅓, ������ ������� ������, �������� ���������. �������, ���� ������ � ����������� �� ���� ����� ⅓ ������ ��������, �� � ����� �������� �� ⅔, �������, ���������� ��������, ������� ����������� � ����� ������� ��� ������������. �� ������ ������� ��������� � �������������� � �����������, ���� ����� ������� ����� ������, ���������, ��� ������ �������� ���������� ������� �� �����; � ����� ������ ���� ������� ���������. ��������, ����� ����, ������������ ����������� ������ ����, �������� � ������������ �������, ��� ������� ������� ������ ����, ��������� ������� ������.

��������� �� ������ ���� � ������ ��������. ������, ��������, ������ ������ (Bromus secalinus), ������� ������� ��������� ����� �������� ������ ����, ������ ����� ��� ����� ��������� � �������, ������ �������� ������ ���������� �� ���������. � ���� �� �������� � ������ ����, �� ����, �������������� �� ����� ����, ���������� ������, ����� ���������� � ���������� ���������� ��������. �������� ������� ��������� ����� ������ ������ (Lolium temulentum), �������� ���� ����� ������������� ��������. ������ ���������� ������ ��������� �������� ������ ��� ����� � ���������� �������� ������������, ����� �������� � ���������� ����������. ����� ������� ������ ����� ���������� ��� ���� ����� ��� � ��� �������, ������ (Agrostema githago) � ������� (Centaurea cyanus). ������ ������ ����� ������� ���� ���������� ������� � ����, �������������� �� ����� ����, ����� ������� �������� �� ��������. �����, ����� ����������� � ������ ������� ����������� ������ (Convolvulus arvensis) � �� ������ ������� ������ ������������ ����� (Apera spica venti). ���� �� ���� � ������ ����� ����� ������� ��������. �� ����� ������� ������������ ����������� ������ ����� ��� � ����� (Triticum repens), ������� ����������� ����� � ����� ������������ ������ ���������� �������� (�����������) �� ��� �������. ��� ��������� ������������, ����� ������������� ����� �� ���� � ������ (Melampyrum arvense) � �������� (Rhinanthus Crista Galli), �� ������ ����������� ��������� ������ ����, �� � ������ �� ������� ���� ����� ������� � ���������� ����. ����� ��������� ����� � ��� ������� ������� ������� (Anthemis cotula). �������� ������ ����� ������������ ���� (Equisetum arvense), �� �� ����������� ������ �� ������� ������. ����� ��������� ��������, �� ������ ������ ����������� ������� (Delphinium Consolida), ������ (Rumex acetosella) � ������ ������. ���� ������������ ��������� ������ ������� � ��������������, ���������� ��������� ���� �������, ���������� ����������� ���������. ���������� �� ����� �������� ���������: ��������, � ������������� ����� (Claviceps purpurea Tul.), �������� (Puccinia), ��������������� ��������� (���� straminis), ������� (Urocystis occulta Rbh. � Til letia secalis Kü hn) � ��������� ���� (Erysiphe graminis). ��� ��� ������ ������� � �������, ��������������� ��������� ��������, � ������� ��������� � ��. ������� ��������. ����� ����, ���� ����� ����� ������ �� ������� ��������. ���, ����� ���� ������������ ��������� ������� � ����������� ������ (Agriotis segetum, lineatus, exclamationis � ��.). ����������� ����� � ������� ������ ���������� �������� �������� (Phyllotreta [Haltica vitula] Reat.), ������ (Plusia gamma L.) � ��.; � ������ � ������� �������� ���������� ������������ ����������� �� ���� ������������ ������� (Limax agrestis L.); ������ ���� ������ ������� ������� ������� ��������� (Cephus pygmaeus L.), ���������� ���� (Cicidomyia destructor Sag.); ������� �������� � ������ � ������ ������ ��������� ������ �������� ������� ���� ������� � ���-���� (Zabrus gibbus Fb.); �� ������ �������������� � �� ����� � ������� �������� ������, ������� ��� (Anisoplia austriaca Hbst.), ������� ����-������������ (Chlorops taeniopus) � ��. ���, ���������� � ������, ������������ ������� ����� (Aphis granaria), ��� ������ �������� �����. ����������� ������ ������ ������ (Anguillula devastatrix K ü hn). ��� ���������� ��������������� �������� � ������� ����������� �� ����� �������, ��� ��� ��������. � ��������� ������� �������� ���������� ���� ���������� �� ����� ������ ���� ���������� �������� ����������� ����� �����. ���� �������� ������ ��� �� ���� ������, ��� ��� ��� ��� ������ ������ �������� � �����������, ��� ���������� ������� �� ����. �������, � ������� ������ ��� ����������, ������� ���������� ������� �������� (Calandra granaria Oliv.), � ����� � �������� �������� ���� (Tinia granella L.). ��������� �������� ���� ������ ���� � ���� ������ ������ ��� ��. � ��������������� �������.

��� ������������� ��������� � ���� ������. �� ������ ���� � ������, ������� � ��� ���������� ������, ������������� �� ������ � ������� ����������� ������, ��������������� �� ����� � �������, � ����� � ������, �� ������� � ��������� ����� ������ �������, ������ �������, ������ � �. �. �� ���������� ��������� ������ ����� ������ � ������, ���� �������� ����� ������ ���� ����� ��� �������������� ������ ���������, �� ����� ������ ����������� ������ �����, �������, ��������, ����� ������ ����� ������ ���� ������ ������ ���� ������� �� ��� ����� �������� ������, ������ ������� ���������������� � ������ ���������, �����������, ��� ��������, ����� � ����� ������ ���������. ����� �� ��������� ����� ������ ��� ���� ������ � ������ � � ����� ������; ������ ����������� ������, �� ����� ��������� � ���� ���������� ����. ������ ���� ���� ������ � ������� (���������).

����� ������ � ��. �����. ������ ���� � ������ ������ ���������� � ����������� �� ���������, ��� ��� �������������. ������� ������� ����� ������ ���� �������: � ������� ������ � 5 ���������, � ����������� ����������� � 7 ���������, � ����������� ������������� � 6½ ���������, � ������������� ��������� � 7½ ��������� � � �������� ��������� � 5 ���������, ������ � ����������� ��������� ������ ����, ��� �� ����� ������������. ����������� ������ ����������: ��� ����� �� 3 �� 11 ���������, ��� ������ �� 60 �� 220 �����; ��� ������ ���� ���������������� ������� ����� 2½�7½ ��������� ��� ����� � 35�90 ����� ��� ������ �� ��������. ������� ������������ ���� ������� � ������������� �� �� ����� �����. �������� ������� ����� ����� ������ �� ��������� ���������� (��.). ���������� ������ ��� ����� ����� ������ � ������� �������. ��� ������� �� ������ ��������, �� ����� (����������):

| | ���� | ��������� ������� | ���� | ������ | ����� � ��������� | �������� | ��������� | ���� | | | ------- | ----------------- | ----- | ------ | ----------------- | -------- | --------- | ---- | ---- | | Minimum | 8,51 | 7,91 | 0,90 | � | 60,91 | � | 1,04 | 1,45 | | Maximum | 19,43 | 16,93 | 2,86 | � | 72,61 | � | 2,93 | 2,20 | | ������� | 15,06 | 11,52 | 1,76 | 0,95 | 4,86 | 62,00 | 2,01 | 1,71 |

������ ������ ���� ������ �������� � ������� �����, ��������� �� ���������� ��������������� ����������� �������� � ���� �������. ��� ������� �� ����� ��������, ����� ���� ��������� �����: ���� � 13,71%, ������ 3,89%, ��������� ������� 11,52%, ��������� 1,59%, ���� 2,08%, ����� � ��������� 7,17%, �������� 58,61%, ���� 1,44%. � ������� ������ ����, �� ������������� �����������, ����������:

| | ����������� ������� | ���� | ��������� ������� | �������� | ��������� | ������� | ���� | ��������� | ���� | ��������. ������� | | | --------------------------------------------------------------- | ----------------- | ----------------- | ----------------- | ----------------- | -------------- | -------------- | -------------- | -------------- | ----------------- | -------------- | | 1) � ������������ ���� 2) � �������� ���� 3) � ����������� ���� | 13,96 14,53 11,38 | 13,43 13,08 13,96 | 12,87 12,28 10,68 | 56,45 58,28 62,38 | 5,05 5,31 4,56 | 1,15 1,10 1,00 | 2,06 2,16 1,80 | 3,76 3,21 2,10 | 2,01 1,70 1,10 | 3,20 2,90 2,48 |

������ ���� ������ �� ��� ����, ��� ���������. ��� ����� ����� ����� ����; ���� �� ������ ����, �� ���������� �� �������, �����������, ��� ��� � ������� �����, ����� ��� � � ����������, ��� �������� ��������� ����������� ������������ ������, �� ����� ���� ������� ��������������, � ������ ������ ���� ������������ ��� ����� ������, ��� ����; ������ ���� ���������� ������� ��������, � ������ � ������. ������ ������������� ��������������� � ������������ ���������. ������ ��������� �� 6 ������ ������ ����, ����������� � ������� �������� � ������� ���� � ����������� ������������. ������ ������������ ����, ����� ������ ������, ��� � �����������. �� � ��������� �������� ���������, ������������ ����� ���� �� ����������; ��� ��� ���������� ������������ �����������, ��� �� ���� ������������� � ������ (��. ����). ������� ������ ���� ���� ������� �������� 3,5�4,2%. 66 �� (161 ���� 17 ����������) ��� � 34 �� (83 ����� 3 ���������) ������ ���� 25�26 ������ (2,03�2,11 �����) ������ � 95�. ����������� ���� ����� ������� ���������� ����. ����� ������ ����� � ��� ���� �� ������������� �����. ���� ��������� � ������� ����, ������ ��� ������ ������, ���������� ����� ����������� � ������������� ��� ��������� ������ ����. � ���� ����� ������� ������ ���������� � ���������:

���� ����� ��������� ���� ��������� ����
72,9 3,3 14,0 0,9 7,3 1,6

�� ������, � 100 �� (240 ������) ������ �������� ����� ���������� ��������������: ����� � 4,6 �����, ��������� � 26,4 �����, ���� � 0,96 �����, � ���������� ��������� ������� ����� � ������������, ��� 1:6,3. ������ ���� �� � �������� ������������� ��� ��������� ������������ �����, �������� ��� �������� ������ �������, ����, ����� � �. �. �� ��� ��� ��� ����� ������������ ����������, �� � ������������� � ��������� �� ������� ��� �������� ��������, ������� ������ ��� ������� �������� ��� ��������� � ������, � ����� � ��� �������� ��������, ��� ��� �������������� � ������. �� � ������ ���������� � ����� � ������ ������ ����� ������� ����� �������� ����������, ���� �������� �� � ����� � �������� ����� ��� �� ������� ���� ���������� ��������. � ������� ������ ������ � ������ ��. �������� ��������.

� ������� �������� ��������� ���� ������� (Kiln dried, seigle étuvé, Roggen getrocknet auf der Darre) � ������� � ������ ��������� � ������, ������ ����� �������� ������� ������ ������ �����, � ���� ��������� (dried naturally in the sun, seigle séché en nature au soleil, natürlich in der Sonne getrocknet) � �������� �� ������� �������. ����� ����, ��������� ���� �� ����� ����� (������ ����� � ������� ��������� � ����� ������-�������; ��������� ����� �����, ��� ��� ���� ���� ����� � � ������� ����������). ����� �������� ����, ��� � ������ ������, ������������ �� ������ �����: ��� ����� ������������, ��� ��� ������ �� �����.

����������. "�������� � ������ ��������� ������ ��� �������� � ������" (���., 1893, ���. ������������ ���������� � ��������������� ��������); ��������, "����������� � ������������ ������ ������� ������" (���., 1889); �. �������, "���� ������ ����� �������� �� �������� ������� ������" (1897, � ������� "�������� ��������������������"); �. ������������, "������� ������ � �������� ��������� ��� ������" (������, 1868); "�������������������� �������������� �������� �� ����������, ���������� �� ������" (���. VIII); "������� ������ ������� �������� � ������" (���., 1898, ���. ������������ ���������� � ��������������� ��������); �. ���������, "����� ������������� ������������� ��������" (������� ��. ����, ���., 1885); �. �����������, "��������� � ���������" (���., 1891). �� ������� � ���������� ��������� ��� ���� ��. "������", 1894 � ����������� ����, � ����� "��������� ������", "����������", "�������� ������" � ��. ����������� �������������������� ������� � ������. ����������, "����������� � ���. ������� ����������� � �������� �������" (1891); �. ��������, "���������������� �������������������� �������" (����, 1891); F. K ö rnicke und H. Werner, "Handbuch des Getreidebaues" (II �., ����, 1885); Bibra, "Di e Getreidearten und das Brod" (1860).

�. �������.

���� (����.). � �� ��������� ������ ����� ������ �������� �������������� ��������� ��� �� ������������ � ����������� ����, ��� � �� �������� ���� �������. � ������� ������������ ����, � ���������� 2065 ���. ����� (������� �� ��������� 1892�1896 ��.), ������ (������ � � 60 ��������) ����������� � ������� 55%, �. �. ����� ���� ���� � ������ ���������� ����� 1100 ���. �����, � ������, �. �. �� ����������� ����� � ����� 865 ���. ����� (������� �� 1885�1897 ��.). ������ ����� �� ������������ ���� ����������� ��������, ������ � 1892�96 ��., � �������, 422 ���. �����; ������ ����� ����������� ������-�������, ������ �� ��� �� ������, � ������� � 220 ���. �����; ��������� � �������, ������ 135 ���. �����. ������ ������ ������, ��������, ������-������� � ������� ���� 90% �������� ������������ ���� ��������� 10% �������������� ����� ���������� ����� ������������� ������������: ����������� ����� � 42 ���., ������ � ��������� 36½ ���., ������� � 33 ���., ����� � 30 ���., ��������� � 20 ���., ������� � 15 ���., �������� � ��������� ������� � 10 ���., ������ � 6½ ���. �����, ��������� ���������� � ������ � ������. �� ������ ���������� ������������ ���� ������ ������� ������ ���� 8�10%; ��� �� ����� ��� ������ ������ ������� ������ ������� ���� � ����� ������� ��������, ��� ����� �� ���������� ������������� ���� ������ ���� �� ������� ��������:

� 1811�1820 ��.� 1821�1830 ��. � 1831�1840 ��. � 1841�1850 ��. � 1851�1860 ��. � 1861�1870 ��. � 1871�1880 ��. � 1881�1890 ��. � 1891�1895 ��. � 1896 �. 6039 ���. �����. 3574 ���. �����. 5162 ���. �����. 7029 ���. �����. 11882 ���. �����. 17134 ���. �����. 68247 ���. �����. 71888 ���. �����. 56836 ���. �����. 79255 ���. �����.

� 1897 �. ����� ���� ��������� ��������� � 73559 ���. �����. ����� �������, �� 87 ��� ����� ���� �� ������ ���������� � ������ � 12 ���. ������� ����������� ������� ���� � ��������, ��������������, ���������, ������ � ���������, ����� � ���������. �� ��� ��� ����� �������������� ��������� ������ ������ ��� ����� �������� �����; ������ �� ����� �������� �������� ��������.

� ��������� ���� �������� �������� ��-�� ������� ����� 54 ���. ����� ����: � 1895 �. � 58,8 ���., � 1896 �. � 62,9 ���., � 1897 �. � 52,3 ���. �����, � ��� ����� �� ������ 37 ���., �� ����������� ������ � 8,7 ���., �� ������� � 4,5 ���., �� �������� � 700 ���., ������ � 531 ���. ����� � �. �. ����� �������� ������������ ����, � ���������� ����� 6 ���. (� 1897 �.), ��������� �� �������: � ������-������� � 2,9 ���., � ����� 1253 ���., �������� � 730 ���., ����������573 ���., ������ � 390 ���. ����� � ��. ����������� ���� � �������� ���������� ����������: � ��������� 1879�1884 ��. ����� ����������� ���������� 33,6 ���. ����� ��� �� ���� 7,38 ����; � 1896�1897 ��. � ��� �������� 54,5 ���. ����� ��� �� ���� 8 �����. ���� �� ���� � �������� �� ��������� �����������, ����������� �� ��������� ���� ������� ����������, ������ �� �� ������ � ������, � ����� ���� ����������: � �������, ��������, � 188 8 �. ��� ���� ����� 61 ���. �������, � � 1897 �. � 60 ���.; � 1891 �. ���� ��� ��������� �� 1 ���. 04 ���., � � 1894 �. ���������� �� 55 ���. �������.

� �������������� ������� ���� � 1894 �. 2964 ���. �����, � 1895 � 3128 ���. �����, � 1896 �. � 3046 ���. �����, � 1897 � 3159 ���. �����, � ��� ����� 318 ���. ����� �� ������, 1507 ���. ����� �� ����������� ������, 635 ���. ����� �� ������, 579 ���. ����� �� �������. ��������� �������� ��� ��� ������ ��������������� ��� ������: �� �������� ������ �� ���������� ������ ����� ��������� �����, ����� ��� ��� �������� �������������� �� ���. � 1893 �. �������������� �������� �� ������ 44% ������ ����� ����; � 1894 �. ������� ���� ������ 80%, � 1895 �. � 72%, � 1896 �. ���� �� 38%, � � 1897 �. ����� �� 10%. �� ���� ������ �������� ���� ��������� �� ���������� ������ ����� ����������� ����� � ������.

������ � ��������� ���� �������� �������� ������������ ������ ��� ����� ���� �� ��������� 1893�1897 ��., � �������, ��� �������� 5777 ���. ����� ����; ���������� �������� ���� ������ � 1894 �. � 8259 ���. �����, ���������� � 1897 �. � 2737 ���. �����, � ��� ����� �� ������ � 2229 ���. �����, �� �������� � 402 ���. �����, � ��������� �� ���������, ����� � ��������. ��������� ������ �� �������� ������ ����� ������ ���� �����, ��� ������, ���� ������� ����� ������������� �������� ����� �� �������� ������ ����: ��������� � 1897 �. ������� 402 ���. �����, � ��� ����� �� �������� 368 ���., � �� ������ � 11½ ���. �����. �������, ��������� � ������������ ���� ��������������� � ������� ���� � ����� ������. ��������� ���������� ���� � ������ ���� ������ ������� �� �������, �� ��� �������� �� ����� ��� ������ �������� ��������.

�������� ���������� ��� ������ ����� � ������ ��������� � ��������� ����: � 1897 �. � ������� 11590 ���. �����, � ��� ����� �� ������ � 10675 ���. �����, �� �������� � 847 ���. �����. �� �������� ������ ���� �� ���������� ����� �������� �������� �������������� ���������: ����� � 1897 �. ����� ������ ������� 2551 ���. �����, � ��� ����� �� �������� � 2 129 ���. �����, � �� ������ � 384 ���. �����. ����� ���� �� �������� �� ����� �������� ��������.

� ������� �������� ���� ������-������� ��������� �������� ������ �������, ������� ���� �� ������ ����� � ���������� 2�3 ���. �����; ������ � 1897 �. ����� ��� ��������� �� 10½ ���. �����, � ��� ����� 5136 ���. ����� � �� ������, 2974 ���. ����� � �� ��������, 1266 ���. ����� � �� �������, 1103 ���. ����� � �� ����������� ������. ����� ���� �� ������-������� � ��������� ���� ����������� � � 1897 �. ���� �� 6 ���. �����, ������� ������� � �������� � ���������.

������� �������� ��������� ���� � 1897 �. 2922 ���. �����, � ��� ����� 1496 ���. ����� �� ������, 982 ���. ����� �� ����������� ������. �� ������� ��� ���������� ����� 20 ���. �����.

��������� � 1895 �. �������� 30 ���. �����, � 1896 �. � 33 ���. �����, � 1897 �. � 31 ���. ����� ����, � ��� ����� �� ������ 20 ���. �����, �. �. 64%; ������ ����� �� ����������� ������� ����� �������� �������, ������ � 1897 �. 5667 ���. �����; ����������� ����� ���� 3 ���. �����, ������� � 793 ���. �����. � ����, ������, ��������� ����� ������ ��������� ����: � 1897 �. �������� ������ 18971 ���. ����� ����, ��������������� � ��������. ����� ���� � �����, ��������� �������� �� � � ���� ����: � 1897 �. ��������� ���� �������� 2 9 28 ���. �����, � ��� ����� 2885 ���. ����� �� ��������, 26596 ����� �� ������. � ������ ���� ���� ��������� ��������� ������ �������: � 1897 �. ��� ��������� �� � ���������� 1732 ���. �����, �� ����� 8½ ���. ���������, ����� ������������� � ��������. � ����� ����� ���� � ������ ���� ��������� �������� � 1897 �. �� 59963 ���. ��������� � ������� �� ����� 36518 ���. ���������.

���� �� ����� �������� ��������������� � ����������� ������; �� ������������ ���������� ������������ ���� ������ � 42 ���. ����� ����� ⅓ ��������� �� �������. � 1895 �. ���� � ����� �������� 2000 ���. �����, � 1896 �. � 7810 ���. �����, � 1897 �. � 15525 ���. �����, �� 5 ���. ��������. ������ ������ ���� �� ����������� ������ ������������ � ������ ������������ ���������� �������������� �� 7�8 ���. ��������. ��������� ����� ���� ����������� ���� � ������� 1896 � 1897 ��., ����� ��� �� �������������� ����������� (1886�95) ���������� � ������� ����� 2½ ���. ����� ����

� ����� � 1894 �. ������� 7 ���. ����� ����, � 1895 �. � 8½ ���. �����., � 1896 �. � 6 ���. �����, � ��� ����� (� 1895 �.) �� ������ � 5939 ���. �����, �� �������� � 2088 ���. �����. �������� �� ����� � 1895 �. 554 ���. ����� ����, � ��� ����� 350 ���. ����� � ������.

������� � 1897 �. �������� 5050 ���. ����� ���� � �����, � ��� ����� 2110 ���. ����� �� ����������� ������, 1349 ���. ����� �� �������, 1146 ���. ����� �� ������, 250 ���. ����� �� ���������, 114 ���. ����� �� ������, 106 ���. ����� �� ������. ����� �������, ����������� ������ �����, �������� �� ���� �������������� �������, ���������� ������� �� ������ ����� ������� � ������ �����, ������ ������ ������ �� �������� ���� ����������� ���������, ������ ����� ���� �� ������� �� �� ��������� �������� � �� �������� � ��� �������. ���� ������� � ��� �� ���� ��������� 2 312 ���. ����� ����, � ��� ����� � �������� � 1363 ���. �����, � ��������� � 638 ���. �����, �� ������� � 236 ���. ����� � �. �. ����� ����, � ���������� �� 40 ���. �����, ������ ����� ������� ��������� �� ���������, ������ �� �������, ������ � ��������� ��.

������� ������������ ���� �� ��������� ����� ��������, ����� ������, ���������, ������� �������� ����� ������ � ��� �� ����� ����� 16 ���. ������� �����. �������� ��� ���� ��� � �����, ��� ��� ����� � ����: � 1895 �. ����� ������� 1229 ���. �����, � 1896 �. � 1263 ���. �����, � 1897 �. � 1819 ���. �����, ����� ������������� �� ������: � 1895 �. ���� ������� �� ������ 1205 ���. �����, � 1896 �. � 1259 ���. �����, � 1897 �. � 1754 ���. �����. ������ ���� ���������� � ������ �������� ������, ��� �����, �� � �������� �� ������� ������ ��������� ������. ���, � 1895 �. ������� ������ ���� 6037 ���. �����, � ��� ����� �� ������ � 3700 ���. �����; � 1896 �. ����� ������� 5652 ���. �����, � ��� ����� �� ������ � 4336 ���. �����; � 1897 �. ������� 6705 ���. �����, � ��� ����� �� ������ 4812 ���. �����; ��������� ���������� �������� ��������������� �� ��������.

�. ������������.