Brengkes Tempoyak Ikan Patin (original) (raw)

• Home
• Feature
  • Trending Topic
  • Career
  • Money
  • Sex & Relationship
  • Family
  • Profile
  • Health & Diet
  • Gadget
• Entertainment
  • Celebrity
  • Reviews
• Living
  • Travel
  • Home Interior
• Fashion
  • Fashion Trend
  • Tips
  • Shopping List
  • Celebrity Style
• Beauty
  • Beauty Trend
  • Tips
  • Shopping List
  • Celebrity Style
• Food
  • Recipes
  • Easy Cooking
  • Kitchen Tips
  • Food Review
  • Food Trend
  • Food Story
• Community
  • Wajah Femina
  • Women's Leadership Network
  • Wanita Wirausaha
• Event
  • BizNews
  • Agenda
  • Lomba
  • Polling
  • Pengumuman
• Magz

Ikan & Seafood

Brengkes Tempoyak Ikan Patin

25 Feb 2014

Pepes ala Palembang. Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik.

Bahan:

• 1 kg ikan patin, bersihkan, potong-potong
• 200 gram tempoyak
• Bumbu, haluskan :
• 6 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 10 g kunyit
• 10 g lengkuas
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur rata bumbu halus dan tempoyak. Lumuri ikan patin dengan bumbu tempoyak. Diamkan selam 1 jam agar bumbu meresap.
2. Bungkus ikan beserta bumbu dengan daun pisang. Kukus hingga matang atau selama ± 60 menit. Angkat.
3. Bakar pepes di atas bara api, atau dengan grill pan hingga daun pisang sedikit mengering. Angkat, sajikan.(f)

Untuk 6 bungkus

MORE ARTICLE

Forgot Username or Password?

Please enter the email address associated with your account. Your username or password will be emailed to the address.

Prana Dinamika Sejahtera
Femina . GADIS. Ayahbunda. Parenting Indonedia .UFM 947
EDITORIAL & BUSINESS

Jln. Mampang Prpt Raya No.75, RT.1/RW.1

Tegal Parang, Kec.Mampang Prpt, Jakarta 12790

(021) 250 333 28

langganan@pranagroup.id