Salsiccia di Bra - Consorzio di Tutela e Promozione - Bra (CN) (original) (raw)

La Salsiccia di Bra

Un'eccellenza del territorio

Salsiccia di Bra è un prodotto tradizionale della salumeria braidese. In La Piemonte la produzione di salciccia - o salsiccia secondo la dizione popolare che si rifà al dialetto - è assai variegata a seconda delle tradizioni e delle abitudini alimentari locali.

Una delle più pregiate e singolari è quella di Bra, preparata con carni magre di bovino e pancetta di suino.
Un tempo veniva preparata solo con carne bovina, poichè nel vicino comune di Cherasco esisteva un importante comunità ebraica, che si approvvigionava presso il mercato braidese

FOCUS ON

La Salsiccia di Bra propone: notizie ed eventi in zona.

La salsiccia di Bra al Royal Hotel di Sanremo

La salsiccia di Bra “incoronata” al Royal Hotel di Sanremo

Pubblicato il 25/07/2023 Confcommercio Ascom Bra

Si compone di ostriche, salsiccia di Bra e champagne il “tris royal” iconicamente battezzato da Marco Sarlo, General Manager del Royal Hotel di Sanremo. A godersi il mix di panorama e menù mozzafiato è stato il numeroso pubblico del “Royal Summer Cocktail Party”, l’attesissimo appuntamento del mercoledì sera

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Pubblicato il 25/07/2023 L’INTERVISTATO SPECIALE di Renata Cantamessa

Dopo macellerie firmate, ristoranti gourmet e street food, ora conquista il menu crociera.
“Km di salsiccia” è lo slogan simpaticamente lanciato da Luigi Barbero, direttore di Ascom Bra e promotore viscerale del territorio cuneo-piemontese, così pure della sua superlativa salsiccia, l’unica (salvo imitazioni!) da godere a crudo.

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Salsiccia di Bra