Пищевой краситель | это... Что такое Пищевой краситель? (original) (raw)
Индекс
Название вещества
Английское название
Цвет
Примечание
Куркумин
(ii)Турмерик
Curcumin
Turmeric
Жёлто-оранжевый
Рибофлавины:
(i)Рибофлавин
(ii)Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата
Riboflavin
Riboflavin-5'-Phosphate Sodium
Tartrazine
E103
Алканет, алканин
Alkanet
Quinoline Yellow
Жёлто-зелёный
Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный G
Fast Yellow AB
Рибофлавин-5'-фосфат натрия
Riboflavin-5-Sodium Phosphate
Жёлтый 2G
Yellow 2G
Жёлтый «солнечный закат», Апельсиновый жёлтый S
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
Жёлто-оранжевый
Запрещён к использованию в ряде стран, например в Норвегии и Финляндии.
Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол
Orange GGN
Carmines
Citrus Red 2
Канцероген.
C 1956 в США разрешён
Azorubine, Carmoisine
E123
Amaranth
В США запрещён с 1976 из-за возможной канцерогенности.
Понсо 4R, пунцовый 4R
Ponceau 4R
E125
Понсо SX, пунцовый SX
Ponceau SX
Erythrosine
Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.}
E128
Красный 2G
Red 2G
Метаболизируется в анилин, который является генотоксичным соединением[1]
Allura Red AC
E130
Синий индантрен RS, синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон
Indanthrene blue RS
E131
Синий патентованный V
Patent Blue V
Индиготин, Индигокармин
Indigotine, Indigo carmine
E133
Бриллиантовый голубой FCF, синий блестящий FCF
Brilliant Blue FCF
Chlorophyll
Хлорофилла медные комплексы:
(i)Хлорофилла комплекс медный
(ii)Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
Chlorophyll copper complex
Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
Green S
E143
Зелёный стойкий FCF
Fast Green FCF
Сахарный колер I простой
Plain Caramel
Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии
Caustic sulfite caramel
Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии
Ammonia Caramel
Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии
Sulphite Ammonia Caramel
E151
Бриллиантовый чёрный PN, чёрный блестящий BN
Black PN, Brilliant Black BN
E152
Черный 7984
Black 7984
Каменный, древесный уголь
Carbon black, Vegetable carbon
E154
Коричневый FK
Brown FK, Kipper Brown
E155
Шоколадный коричневый HT
Brown HT, Chocolate brown HT
Альфа-, бета-, гамма-каротины
Alpha-carotene, Beta-carotene, Gamma-carotene
Жёлто-оранжевый
E160b
Экстракт аннато, биксин
Annatto, bixin, norbixin
E160c
Маслосмолы паприки (экстракт паприки)
Paprika oleoresins, Capsanthin, Capsorubin
Lycopene
E160e
Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30)
Beta-apo-8'-carotenal (C 30)
Жёлто-оранжевый
E160f
Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C30)
E161а
Флавоксантин
Flavoxanthin
E161b
Лютеин
Lutein
E161с
Криптоксантин
Cryptoxanthin
E161d
Рубиксантин
Rubixanthin
E161e
Виолоксантин
Violoxanthin
E161f
Родоксантин
Rhodoxanthin
E161g
Кантаксантин
Canthaxanthin
E161h
Зеаксантин
Zeaxanthin
E161i
Цитранаксантин
Citranaxanthin
E161j
Астаксантин
Astaxanthin
E162
Свекольный красный (бетанин)
Beetroot Red, Betanin
Антоцианы:
(i)Антоцианы
(ii)Экстракт из кожицы винограда
(iii)Экстракт из чёрной смородины
Anthocyanins
Красно-фиолетовый
Карбонаты кальция (мел):
(i)Карбонат кальция
(ii)Гидрокарбонат кальция
Calcium carbonate, Chalk
Titanium dioxide
Оксиды железа:
(i)Оксид железа (II, III) чёрный
(ii)Оксид железа (III) красный
(iii)Оксид железа (III) жёлтый
Iron oxides and hydroxides
Чёрный
Красный
Жёлтый
Aluminium
Металлический
Silver
Gold
E180
Рубиновый литол ВК
Pigment Rubine, Lithol Rubine BK
Красный
Tannin
Жёлто-белый
E182
Орсель, орсеин
Orcein
Красный в кислотной среде и синий в щелочной.
Обозначения
Exxx
Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx
Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx
Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx
Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации