Усилитель вкуса | это... Что такое Усилитель вкуса? (original) (raw)
Усилитель вкуса
Усилитель вкуса
E600-E699
Пищевые добавки. Группа усилителей вкуса и аромата. Группа аминокислот и их производных, стимулирующих рецепторы вкусового восприятия белковых продуктов.
| Индекс | Название вещества | Английское название | Технологические функции |
|---|---|---|---|
| E620 | Глутаминовая кислота, L(+)- | en:Glutamic acid, L(+)- | усилитель вкуса и аромата |
| E621 | Глутамат натрия однозамещенный | en:Monosodium glutamate (MSG) | усилитель вкуса и аромата |
| E622 | Глутамат калия однозамещенный | en:Monopotassium glutamate | усилитель вкуса и аромата |
| E623 | Диглутамат кальция | en:Calcium diglutamate | усилитель вкуса и аромата |
| E624 | Глутамат аммония однозамещенный | en:Monoammonium glutamate | усилитель вкуса и аромата |
| E625 | Глутамат магния | en:Magnesium diglutamate | усилитель вкуса и аромата |
| E626 | Гуаниловая кислота | en:Guanylic acid | усилитель вкуса и аромата |
| E627 | 5"-Гуанилат натрия двузамещенный | en:Disodium guanylate, sodium guanylate | усилитель вкуса и аромата |
| E628 | 5"-Гуанилат калия двузамещенный | en:Dipotassium guanylate | усилитель вкуса и аромата |
| E629 | 5"-Гуанилат кальция | en:Calcium guanylate | усилитель вкуса и аромата |
| E630 | Инозиновая кислота | en:Inosinic acid | усилитель вкуса и аромата |
| E631 | 5"-Инозинат натрия двузамещенный | en:Disodium inosinate | усилитель вкуса и аромата |
| E632 | Инозинат калия | en:Dipotassium inosinate | усилитель вкуса и аромата |
| E633 | 5’-инозинат кальция | en:Calcium inosinate | усилитель вкуса и аромата |
| E634 | 5’-рибунуклеотиды кальция | en:Calcium 5'-ribonucleotides | усилитель вкуса и аромата |
| E635 | 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные | en:Disodium 5'-ribonucleotides | усилитель вкуса и аромата |
| E636 | Мальтол | en:Maltol | усилитель вкуса и аромата |
| E637 | Этилмальтол | en:Ethyl maltol | усилитель вкуса и аромата |
| E640 | Глицин и его соли натрия | en:Glycine and its sodium salt | модификатор вкуса и аромата |
| E641 | L-лейцин | en:L-leucine | модификатор вкуса и аромата |
| E642 | Лизин гидрохлорид | en:Lysin hydrochlorid | усилитель вкуса и аромата |
| E650 | Ацетат цинка | en:Zinc acetate | усилитель вкуса и аромата |
| Обозначения | |||
| Exxx | Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) | ||
| Exxx | Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08) | ||
| Exxx | Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03) | ||
| Exxx | Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации |
Литература
Wikimedia Foundation.2010.
Полезное
Смотреть что такое "Усилитель вкуса" в других словарях:
- усилитель вкуса — усилитель аромата Пищевая добавка, предназначенная для усиления и/или модификации природного вкуса и/или аромата пищевых продуктов. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки Синонимы усилитель аромата EN flavour enhancer … Справочник технического переводчика
- усилитель вкуса — 2.24 усилитель вкуса [аромата] (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для усиления и / или модификации природного вкуса [аромата] пищевых продуктов и/или аромата пищевых продуктов. (Новая редакция, title= Изменение № 1, ИУС 3 2011… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
- усилитель — 3.1.1 усилитель: Усилитель сигналов звуковой частоты в блочном разъемном конструктивном исполнении или входящий в состав однокорпусной аппаратуры. Источник: ГОСТ Р 51771 2001: Аппаратур … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
- Усилитель (модификатор) вкуса или аромата — 4) усилитель (модификатор) вкуса и (или) аромата пищевая добавка, предназначенная для усиления вкуса и (или) аромата пищевых продуктов;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении… … Официальная терминология
- Список пищевых добавок E600-E699 — E600 E699 Пищевые добавки. Группа усилителей вкуса и аромата. Группа аминокислот и их производных, стимулирующих рецепторы вкусового восприятия белковых продуктов. Индекс Название вещества Английское название Технологические функции E620… … Википедия
- Е600-Е699 — Пищевые добавки Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы… … Википедия
- Список пищевых добавок E600 — Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов. E600 E699 Пищевые до … Википедия
- Список пищевых добавок E900-E999 — E900 E999 Пищевые добавки. Группа: Прочие. Индекс Название вещества Английское название ссылка на англ. Википедию Технологические функции E900 Полидиметилсилоксан Polydimethylsiloxane пеногаситель; эмульгатор; добавка, препятствующая слёживанию … Википедия
- Е900-Е999 — Пищевые добавки Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы… … Википедия
- Список пищевых добавок E900 — Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов. E900 E999 … Википедия