Жареный рис | это... Что такое Жареный рис? (original) (raw)
Тарелка с жареным рисом из Тайваня.
Жареный рис (кит. упр. 炒飯, палл.: чао фань) является распространённым ингредиентом восточноазиатских, и особенно китайских блюд. Блюда на основе жареного риса подают к столу в качестве предпоследнего блюда (перед десертом). Как правило, используется рис, не использованный при приготовлении первого и второго.
В США жареный рис превратился в своеобразный фастфуд, который продаётся с лотков с добавлением рубленой свинины, куриного мяса, яиц, овощей или морепродуктов. К традиционному блюду китайской кухни этот продукт имеет весьма слабое отношение.