��� ... �������� ����� ������� (original) (raw)

�������

�������� ����� ������� �� ���������:
������� - 1. ������� ��������, ��������������� � ���� ����� (������ � ������� �����, �������, �������, � ������� � �������).
2. ��������� ����� �������, ���������� ����� ��������� � ����������� �� ���������, �������, ���� � �.�.
3. ������� ������ �������, ����������� ��� �������� �����, ������ � �.�. ���������, ������.

�������� ����� ������� �� �������:
������� - �������, ��������������� � ������� � ���� �����

������� � ����������������� �������:
������� - (������. krochmal - �� ���. Kraftmehl), �������� ������� ��������;������� �� ���� ������������� - ������� � ������������, ��������������������� �������. ������������� � ���� �����, ������� ������� � ������������, �������, �������, � ����� � ������� � �������. ������� - ������������� ��������� ��������� �������: ���� (75-80%), ��������� (25%), ���� ���. �������������� �������� ��. 16,8 ���/�. ������� � ��� ���������������������� ��� ������������ ������, ����������� �������, �����, ��������� � ������ �������������, � ����� � ���������������� ��������������.

�������� ����� ������� �� ������� ����������� ��������:
������� - ����������� ��������, ������������ � ��������� ���������� ������� ������� � ���������� ��������� �����������; ������ ��������� ����� ��������� ������� ��������.

�������� ����� ������� �� ������� �������:
�������, ��������, ��. ���, �.(���. Kraftmehl). ������� ������� �������, ������������ � ���� ���������� �������� � ������� ������ �������� �� ����������� ������� ��� ��������� ����� (���., ���.). || ������� �� ����� �������� ��������� ��������, �����. � �������, ���������� � ����������� ��������������, � ������ ����� � ��. (���.). ����������� �������. ������� �������.

�������� ����� ������� �� ������� ����:
�������
�. ����� ��������� ����� �����, ����. ������� ������.; ���������� ������ �����, � ���� ������ �������, ����� �� ������� � ���������; �� ��������� �����, ���� ��� �������� ��������� � ����� �����, ������ � ���������� ����� ��������� (���������). ����� �������, ���������� ��������� ������, � �������. �����������, � �������� �������. ���������� �����, ��������, ����������� �������, � ������ � ����� ��������� ��������. -��, �������. � ��� ������ ������ ����� �����������. ���������� ��������� ������ ����� ����� �����������. | ������ ������ �����������, ����� ������, ����������� ������. ����������� ��. ����. ��������� �. ��. ������. �� ����. ����������� �. -���� �. ��� ������ �������. ������������ �. �������� ��� ����� ��������, ���������.

���� ������������ ������� �����������