moulins de vallauris (original) (raw)

MOULINS DE VALLAURIS 06220

Mise à jour septembre 2019

Suivant état de section de 1814, numéro de parcelle et page

Depuis cette époque les lieux ont été bouleversés par l’urbanisation

Section A1 Les Encourdoules

		N°106 moulin à farine page 32 N° 128 moulin à farine page 34

Le nom du quartier « les moulins » devenu zone industrielle a été conservé

On y accédait par le chemin des moulins et de Biot

Ces moulins étaient situés sur la rive droite du vallon des Vignerets affluent de la Brague, près du pont vers Valbonne. Près de là se trouvait la chapelle Saint Jean

La parcelle N° 104 était dénommée « écluse » et la parcelle N°105 « puits »

Ces parcelles appartenaient alors à Carbonel Ant

Parcelle N° 129 puits et écluse

Section A2 Les Encourdoules

		N°561 Moulin à vent ruiné page 65 Il était situé près du col Saint Bernard et le nom a été conservé comme lieudit « moulin à vent »

Ce moulin a fait l’objet d’une étude dans « Recherches régionales 1998 N°146 »

On y accédait par le chemin des moulins et de Biot

Dans le quartier la Zaine. Voir aussi dossier Internet

http://www.archeo-alpi-maritimi.com/moulinsavent.php

Le long du ruisseau

N° 642 réservoir page 71

N° 644 ressence en ruine page 71

N° 649 moulin à huile château page 71

Ce moulin appartenait à Daumas

Section B dite de la Mer

N° 196 moulin à farine page 117 dans le quartier Les Mauruchère

Section C dite de la Maure

N°64 page 167 réservoir appartenant à Laly Antoine

Dans ce quartier il y avait des fabriques de poteries

Section E dite du village

	N° 1 moulin à huile page 251 et 293 Appartenant à Gallou N° 2 ressence page 251 N°3 moulin à huile page 251 N° 4 réservoir de moulin page 251 N°10 réservoir page 251

Ces implantations étaient près du ruisseau d’En Souldedaou

Elles appartenaient à Daumas

N° 90 moulin à huile page 257 appartenant à Carbonel JJ de même qu’une poterie mitoyenne

	N° 154 page 262 et page 295 moulin à huile appartenant à Escarras près du ruisseau de la Perroutine

	N° 212 moulin à huile page 266 Appartenant à Daumas et autres Il semble qu’il n’y avait pas de ruisseau à proximité

	N°248 moulin à huile page 268 appartenant à Gazan N° 250 moulin à huile page 268 appartenant à Isnard

N° 380 ancien moulin à huile page 278 appartenant à Daumas

près du ruisseau d’En Souldedaou

	N° 649 moulin à huile N° 644 ressence Quartier la Zaine

	N°33 moulin à huile page 293 N°35 ressence page 293 N°36 moulin à huile page 295 Près du ruisseau d’En Souldedaou

	N°104 moulin à huile page 295 Il semble qu’il n’y a pas de ruisseau à proximité

Notes :

Dans les états de section on rencontre certains termes tels que

Pateq

Sur Internet on lit la définition suivante du mot « patus » et ses dérivés :

« En droit français, le patus (aussi appelé pate ou patec ou encore regale, voire relargue en Provence) est une ancienne notion désignant un ensemble de biens indivisibles, destinés à un usage commun. Le terme vient probablement de la fonction de ces biens, qui étaient à l'origine, dans un hameau, l'espace autour des maisons où s'ébattait la basse-cour, les passages communs pour les animaux d'élevage des différents fermiers, ainsi que diverses installations partagées comme l'abreuvoir. Il se distingue notamment d'une cour par le fait que cette dernière est partie intégrante de l'espace privé et de l'architecture d'une habitation. »

Il correspond plus ou moins à l’idée de « dépendances »

Ressence :

Ce n'est pas toujours le matériel ni la structure qui s'appelait ressence, mais la technique utilisée pour traiter les résidus de la première presse, soumise à autorisation et taxation. Il fallait pour cela disposer, en plus de la meule, de bacs de décantation en série, qui, avant une énième mouture, permettait d'éliminer par flottage ou décantation les éléments indésirables. Finalement, on récupérait une huile à forte odeur, les noyaux broyés, les tourteaux : tout était réutilisé, soit pour la nourriture des animaux soit pour le chauffage de l'eau de nettoyage des moulins, soit pour l'industrie : pâte à polir, additifs pour savons (Palmolive), crèmes diverses.

Bibliographie

PCAM – Patrimoine des Communes des Alpes Maritimes, éditions Flohic 2000

Moulins - Sourgentin N° 183 octobre 2008