24.6. Anatom�a del Fruto (original) (raw)
| | Tema 24: Fecundaci�n y embriog�nesis La anatom�a del fruto var�a mucho seg�n su consistencia. Veremos algunos ejemplos con importancia agron�mica. Frutos Secos: Frutos Carnosos: | | ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
Frutos secos:
Cariopse - Fruto de los cereales
El grado de modificaci�n de las capas de c�lulas de ovario y �vulo var�an ampliamente, en Triticum varias capas de c�lulas presentes en la pared del ovario colapsan o se aplastan, en cambio el pericarpo de Sorghum muestra menos colapso que otros cereales.
| Triticum: destino final de las diversas capas de la pared del ovario | |
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| Pared del Ovario | Pared del Fruto |
| 1. Epidermis externa. | Epidermis con cut�cula. |
| 2. Varias capas de par�nquima. | C�lulas parcialmente colapsadas. |
| 3. Dos capas de clor�nquima. | 1 a 2 capas de clor�nquima, c�lulas transversales al eje. |
| 4. Epidermis interna. | Celulas tubulares paralelas al eje. |
| 5. Cut�cula. | Cut�cula gruesa. |
| 6. Tegumentos del �vulo. | Capas hialinas. |
La cut�cula gruesa es continua excepto en la regi�n calazal, donde las c�lulas se diferencian en c�lulas de transferencia; parecen tener importancia en la absorci�n de agua en el momento de la germinaci�n.
| Anatom�a del cariopse de Triticum, trigo |
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| Im�genes de Esau |
Legumbre - Fruto de las leguminosas
La legumbre es un fruto seco, dehiscente. Como ejemplo tomaremos la de Glycine max (soja)
Exocarpo: formado por la epidermis externa y una hipodermis, formada por esclereidas alargadas longitudinalmente.
Mesocarpo: constituido por par�nquima
Endocarpo: formado por varias capas de esclereidas alargadas transversalmente y por la epidermis interna.
Las esclereidas del exocarpo y las del endocarpo tienen diferente orientaci�n, y se contraen en distinto sentido, provocando tensiones que causan la dehiscencia del fruto a su madurez. En otras especies las microfibrillas de las paredes de las distintas esclereidas est�n orientadas de manera diferente, raz�n por la cual algunas legumbres se retuercen despu�s de abiertas.
| Soja: fruto - corte transversal - corte longitudinal | |
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| Im�genes de Camefort |
Frutos carnosos
Hesperidio - Fruto de las especies del g�nero Citrus
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Exocarpo o flavedo: formado por la epidermis y el par�nquima subyacente con cavidades glandulares lis�genas y c�lulas con cristales. En el proceso de maduraci�n los cloroplastos del par�nquima se convierten en cromoplastos con carotenoides. |
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Mesocarpo o albedo: par�nquima formado por c�lulas con brazos que dejan espacios intercelulares, y una red de hacecillos vasculares. |
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Endocarpo: pocas capas de par�nquima compacto y epidermis interna con emergencias pluricelulares jugosas, claviformes, con un pie delgado. Las c�lulas altamente vacuoladas que contienen el jugo est�n rodeadas por una epidermis con cut�cula y cera. En la maduraci�n, el contenido cambia, disminuyen los �cidos y aumentan los az�cares. |
| Citrus: ovario - hesperidio en transcorte |
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Baya - Fruto carnoso
Lycopersicum esculentum, tomate
Musa paradisiaca, banana
El fruto es una baya de ovario �nfero, y se desarrolla partenogen�ticamente, sin producir semillas.
La pared del fruto, que deriva del tubo floral, est� constituida por un par�nquima con haces vasculares acompa�ados por latic�feros. Por dentro hay una capa de aer�nquima, responsable de la facilidad con que se desprende la "c�scara". Internamente, sobre la pared de los carpelos, corren hacecillos vasculares orientados horizontalmente, conectados con los haces carpelares. Los �vulos degeneran, y los l�culos se ocluyen con una pulpa que se origina a partir de la pared de los carpelos y de los septos, muy rica en almid�n.
| Anatom�a de frutos carnosos: baya y baya de ovario �nfero |
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| Im�genes de Esau 1982 |
Drupa - Fruto con hueso o carozo
Prunus sp
Deriva de un ovario unicarpelar, con sutura marcada como un surco pronunciado especialmente en el carozo o hueso.
| Anatom�a de frutos carnosos: drupa de Prunus persica, durazno | |
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| Im�genes de Esau 1972 |
Pomo - Fruto de las Ros�ceas Maloideas
Malus sylvestris
Deriva de un [ovario �nfero](24%5Fglosario.htm#Ovario Infero), la pared formada por tejido carpelar m�s tejido extracarpelar de origen apendicular. Evidencia: vascularizaci�n, no hay haces recurrentes, el tejido carpelar presenta haces carpelares medianos y laterales, y el extracarpelar est� recorrido por los haces de los s�palosy de los p�talos.
El ovario es pentacarpelar con placentaci�n axilar, inicialmente los carpelos est�n unidos entre s� por su cara externa de modo que hay un solo l�culo pentalobado. Cuando el fruto se desarrolla se observan 5 l�culos separados. Weberling, Strasburgery Fahn interpretan los carpelos como inicialmente libres, describen el ovario como �nfero dialicarpelar; seg�n estos autores la uni�n ocurre postg�nitamente, durante el desarrollo.
La piel est� formada por la epidermis externa del tubo floral, con antocianos, cut�cula gruesa con cera, estomas reemplazados por lenticelas en frutos maduros. El tejido subepid�rmico es compacto, formado por c�lulas con paredes gruesas con inclusiones citoplasm�ticas proteicas y con ferritina. M�s adentro hay un par�nquima con espacios intercelulares, que en Pyrus y Cydonia presentan nidos de braquiesclereidas.
Una capa de c�lulas compactas indica el l�mite del tejido carpelar formado por par�nquima con haces carpelares, y endocarpo formado por tejido cartilaginoso constituido de esclereidas.
| Anatom�a de frutos carnosos: pomo en Manzana |
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| Im�genes de Esau 1982 |
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