Ahu Yazıcı Ayyıldız | Adnan Menderes University (original) (raw)
Papers by Ahu Yazıcı Ayyıldız
Multidisciplinary business review, Jun 28, 2024
DergiPark (Istanbul University), Dec 4, 2023
International handbooks of quality-of-life, Dec 31, 2022
DergiPark (Istanbul University), Jul 17, 2022
İnsan hayatını kolaylaştıran bilgi teknolojisindeki ilerlemeler beraberinde akıllı şehir, akıllı ... more İnsan hayatını kolaylaştıran bilgi teknolojisindeki ilerlemeler beraberinde akıllı şehir, akıllı turizm, mobil uygulamalar, artırılmış gerçeklik gibi çeşitli kavramların gün yüzüne çıkmasını sağlamıştır. TÜİK verilerine göre 2021 yılı toplam mobil hizmet kullanıcısı %96,0 olarak belirlenmiştir. Dolayısıyla yıl bazında bakıldığında 2020 yılında %95,3 iken bir yıl sonra teknolojik araçların kullanımında artış olduğu görülmektedir. Günümüzde turizm sektörünün her alanında bilgi teknolojisi kapsamında mobil uygulamalardan yararlanılmakta, böylece zamanın trendlerine ayak uydurmaya çalışılmaktadır. İşletmeler açısından yenilikleri takip etmek ve bu uygulamaları işletmelerde faaliyete geçirmek önemlidir. Tüm bu faktörler işletme, destinasyon ve bu kapsamda turizm faaliyetlerinin başarısını oldukça etkilemekte sonuçta turist memnuniyetinin oluşmasına fayda sağlamaktadır. Bu noktadan hareketle çalışmanın amacı, turizm sektöründe bilgi ve iletişim teknolojilerine yönelik çalışmalara ilişkin mobil turizm ile ilgili çeşitli araştırmaları literatür taraması ile incelemektir. Her yıl teknoloji gelişim gösterse de mobil turizm ile ilgili literatürdeki çalışmalarda bir boşluk olduğu anlaşılmıştır. Bu boşluğu doldurmak için, bu çalışmada 2016-2021 yıllarında akademik dergilerde yayınlanan turizm ve otelcilik, turizm rehberliği konusundaki makaleler değerlendirilmiştir. Anahtar kelimeler ile yapılan arama sayesinde 66 akademik eser konu ile alakalı olarak doküman analizi tekniği ile incelenmiştir.
Sağlık akademisyenler dergisi, Mar 1, 2023
Amaç: Bu çalışmanın amacı, önemli bir sağlık turizmi merkezi olma yolunda ilerleyen Kuşadası'nda ... more Amaç: Bu çalışmanın amacı, önemli bir sağlık turizmi merkezi olma yolunda ilerleyen Kuşadası'nda bulunan sağlık kuruluşlarının dijital pazarlama araç ve unsurlarını ne ölçüde verimli ve etkili kullandıklarının tespit edilmesidir. Bu amaçla Kuşadası'nda bulunan sağlık kuruluşlarının Web siteleri, Facebook ve Instagram hesaplarında yer verilen bilgiler, yapılan paylaşımlar ve bu paylaşımlara yapılan beğeniler ve yorumlar gibi unsurlara bakılmıştır. Yöntem: Çalışmada içerik analizi yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın evrenini Kuşadası'ndaki 26 sağlık tesisi oluşturmaktadır. Çalışmanın amacı kapsamında web siteleri ve sosyal medya hesapları olan toplam 13 sağlık tesisi olduğu belirlenerek araştırma kapsamına alınmıştır. Bulgular: Dijital platformlarda sağlık kuruluşlarının neredeyse tamamının ulaşım, erişim verilerinden, yabancılara sağlanan imkânlara ve sağlık kuruluşunun sahip olduğu belgelere kadar pek çok bilgiye hemen hemen hiç yer verilmediği görülmektedir. Ayrıca, hastaların risk algılamalarını azaltacak uygulamaların olmaması, sosyal medya hesaplarında takipçi sayısı azlığı ve paylaşımların güncel olmamasının temel problemler arasında olduğu tespiti yapılmıştır. Sonuç: Kuşadası'ndaki sağlık kuruluşlarının Web siteleri, Facebook ve Instagram hesaplarının incelenmesi sonucunda genel olarak sağlık kuruluşlarının planlı ve sistematik bir dijital pazarlama stratejilerinin olmadığı sonucuna varılmıştır. Sağlık kuruluşlarının belirli bir dijital pazarlama stratejisinin olması, ilgili ve mümkün olan bütün sosyal medya platformlarında yer almaları, web siteleri ve sosyal medya platformlarında güncel ve hastaların ilgisini çekebilecek paylaşımlar yapmaları tavsiye edilmektedir.
Journal of Hospitality and Tourism Issues
Bu çalışmanın amacı dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan ve lüks restoranla... more Bu çalışmanın amacı dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan ve lüks restoranları puanlayan ve yıldız veren Michelin Rehberi tarafından Türkiye’de ilk defa yıldızlarla ödüllendirilen ve İstanbul’da bulunan 5 restoran işletmesinin Tripadvisor’da son 3 yıl içerisinde (2020/2021/2022) yapılan yorumlarının içerik analiziyle inceleyerek, yerli ve yabancı müşterilerin olumlu ve olumsuz deneyimlerinin neler olduğunu ortaya koymaktır. Son üç yıl içerisinde yapılan toplam 340 yorum içerik analiziyle değerlendirilmiştir. Müşterilerin yaptıkları değerlendirmeler kategorilere ayrılmıştır. Kategoriler içerisinde en fazla yorum sıralaması yemek, konum, hizmet, fiyat, personel, atmosfer, menüler başlıklarında yapılmıştır. En çok değerlendirme yapılan kategori yemek kategorisi olmuştur. Hizmet alan müşterilerin %80’inden fazlası yemeklerin oldukça lezzetli olduğunu belirtmiştir. Müşterilerin en çok olumsuz yorumda bulunduğu kategori ise, fiyat kategorisidir. Müşterilerin büyük bir...
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
This is a conceptual review paper explains and discusses the role and potential of service robots... more This is a conceptual review paper explains and discusses the role and potential of service robots in tourism and hospitality from the perspective of consumer behavior. The adoption and use of robots have increased rapidly in tourism and hospitality over the past few years due to a number of reasons. With the developments in digital technology and artificial intelligence, the use of robots has become cheaper and easier for businesses in various industries including tourism. Moreover, the developments such as the Covid-19 pandemic accelerated the adoption of robots in tourism and hospitality where interaction with the customer is frequent and intense. In line with the growth of the adoption and the use of service robots in the industry, there is a growing body of research in the field. The future potential of service robots and their adoption by businesses depend very much on a better understanding of service robots. This review study explores attitudes and expectations of consumers r...
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Mar 28, 2023
Advances in hospitality, tourism and the services industry (AHTSI) book series, Jun 30, 2023
Turk Turizm Arastirmalari Dergisi
Müzeler kültürel deneyimin önemli bir bileşeni olarak gündemdeki yerini korumaktadır. Gastronomik... more Müzeler kültürel deneyimin önemli bir bileşeni olarak gündemdeki yerini korumaktadır. Gastronomik deneyim yaşamak ve bilgi birikimlerini artırmak isteyen turistlerin yöneldikleri alanların başında gastronomi müzeleri gelmektedir. Çalışma kapsamında Türkiye’dekigastronomi temalı müzelerdeki ziyaretçi deneyimleri; hizmet hataları yönünden incelenerek, gastronomi müzelerine ve ziyaretçilerine; deneyimlerini geliştirici öneriler sunulması amaçlanmıştır. Müze ziyaretçilerinin, TripAdvisor sitesindeki oldukları olumsuz yorumları hizmet hataları olarak kabul edilmiş, içerik analizi ile değerlendirilmiştir. Analizler sonucunda gastronomi temalı müzelerdeki hizmet hatalarının ziyaretçi, servis sistemi, çalışan, müze yönetimi ve organizasyon, ortamdan kaynaklı olduğu görülmüştür. Olumsuz bildirilen konulararasında en yüksek oranda; ziyaretçi kaynaklı hizmet hatası boyutu tespit edilmiştir. Sunulan yiyecek ve içeceklerin içeriği, kalitesi ve lezzeti, fiyatların yüksek oluşu , diğer ziyaretçile...
Current Psychology
Abstract This study aims to investigate the influence of customers' decisional control on... more Abstract This study aims to investigate the influence of customers' decisional control on their responses to service failures. In particular, the study investigates whether the illusion of control emanating from decisional control mitigates the responses of customers towards service failures in terms of decreasing their tendency to make a complaint, increasing their level of satisfaction with the choice they made, and the positivity of their behavioral intentions. Based on a scenario-based survey data were collected from 408 participants. The data were analyzed by using SmartPLS 3.2.6 program. The results of the study show that decisional control did not make customers more tolerant of service failures. As customers did not have positive attitudes towards the choices they made, it was seen that decisional control did not lead to illusion of control. The study also showed that the use of scenario-based studies may be more relevant than simulation-based experiments in the study of illusion of control. The study has important theoretical and practical implications.
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
This study explores the way and which hotel guests' and hotel managers' view smart techno... more This study explores the way and which hotel guests' and hotel managers' view smart technologies and robots at hotels. The data were collected through qualitative methodology, by having interviews with the participants In the research, convenience sampling method was used and 20 hotel guests staying and 30 hotel managers working between 15 December 2021 and 5 January 2022 in 10 5-star hotels operating in Kuşadası were included. The findings of the study show that managers do not wish to work with robot colleagues, though they are of the opinion that using robots at hotels may have several advantages. On the other hand, while the hotel guests' approach towards robots at hotels varies, as there are people who view it positively and negatively, overall they appear to be positive towards staying at a hotel being served by service robots as they feel that it would be a different experience. Additionally, hotel guests believe that the use of smart technologies at hotels would i...
Journal of Travel and Tourism Research, Dec 30, 2019
Özet Ülke imajı turizm açısından büyük bir öneme sahiptir. Turistlerin ülke hakkında sahip oldukl... more Özet Ülke imajı turizm açısından büyük bir öneme sahiptir. Turistlerin ülke hakkında sahip oldukları imaj o ülkenin turizm açısından seçilmesinde kilit noktalardan bir tanesidir. Turizmde pazarlaması açısından ülkeye yönelik olumlu bir imaj oluşturulması ve bu imajın kişilere doğru olarak aktarılması dikkat edilmesi gereken konulardır. Ülke imajının turistlere aktarılması konusunda ise turist rehberleri ön plana çıkmaktadır. Turist rehberleri ülke imajının oluşturulması veya var olan imajın değiştirilmesi konusunda oldukça etkilidirler. Ülke imajı konusunda bu derece etkililiğe sahip turist rehberlerinin ülke imajını nasıl algıladıkları da önemli bir konudur. Turist rehberlerinin Türkiye imajını algılamaları konusu daha önce Temizkan (2005) ve Tokay (2015) tarafından incelenmiştir. Bu çalışmalar faaliyette bulunan turist rehberleri üzerine gerçekleştirilmiştir. Turizm rehberliği konusunda eğitim alan öğrenciler de geleceğin turist rehberleri adayları olmalarından dolayı öğrencilerin Türkiye imajı algılamaları önem arz etmektedir. Bu çalışmada, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Turizm Rehberliği bölümünde eğitimine devam eden öğrencilerden veri toplanmıştır. Çalışmada veri toplama aracı olarak anket tekniğine başvurulmuştur. Katılımcıların Türkiye'nin genel imajı algılamalarına bakıldığında genel olarak katılımcıların gözünde insan
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2021
Otel işletmelerinde tüketici sinizminin satın alma niyetine etkisinde elektronik ağızdan ağıza pa... more Otel işletmelerinde tüketici sinizminin satın alma niyetine etkisinde elektronik ağızdan ağıza pazarlama niyetinin rolü * The role of electronic word of mouth (eWOM) in the effect of consumer cynicism on purchasing intention in hotels Gönderim Tarihi /
Turist Rehberliği Dergisi (TURED)
Amaç ve Önem: Bu araştırmanın amacı turist rehberliği mesleğinde özellikle son yıllarda dijitalle... more Amaç ve Önem: Bu araştırmanın amacı turist rehberliği mesleğinde özellikle son yıllarda dijitalleşmeyle beraber önem kazanan, Kültür ve Turizm Bakanlığına bağlı sanal müzelerin web sitelerini karşılaştırmalı olarak doküman incelemesi tekniği ile değerlendirerek sundukları olanakları irdelemektir. Yöntem: Çalışmada nitel araştırma yöntemleri kapsamında yer alan doküman incelemesi tekniğinden yararlanılarak sanal müzeler incelenmiştir. Bu kapsamda literatür taraması yapılarak konuyla ilgili olan çalışmalara ulaşılmıştır. Çalışma grubu/örneklem olarak T. C. Kültür ve Turizm Bakanlığı sayfasında yer alan tüm sanal müzeler dahil edilmiştir. Sanal müzelerin web sayfalarının ve sanal turların incelenmesi sonrası elde edilen veriler yorumlanmıştır. Bulgular: İkincil kaynaklardan elde edilen verilere göre yaklaşık 12 milyon ziyaretçi sanal müzeleri ziyaret etmiş bunun yanı sıra hem 3D uygulama ile gezinme imkanı hem de antik kent sunumları yapılmıştır. Çalışmada 3 ana tema çıkarılmış bunlar ...
Turk Turizm Arastirmalari Dergisi
Yavaş şehir olarak bilinen cittaslow, hayatı yavaş yaşayan yöre halkı ile yavaş yaşamak isteyen t... more Yavaş şehir olarak bilinen cittaslow, hayatı yavaş yaşayan yöre halkı ile yavaş yaşamak isteyen turistlerin deneyimini daha tatmin edici hale getirerek çağdaş turizm uygulamalarına yeni bir yaklaşım getirmektedir. Seferihisar, 2010’dan beri Türkiye’nin ilk cittaslow kenti olarakbilinmektedir. Bu araştırma temel olarak, Seferihisar destinasyon tanıtım videosunu cittaslow (yavaş şehir) perspektifinden incelemektedir. Araştırma Seferihisar Belediyesi tarafından yayınlanan Seferihisar tanıtım videosunda yavaş şehir uygulamalarına ilişkin nitelikleri nasıl iletilmekte, temsil edilmekte ve bu kriterlere ne ölçüde yer verildiğini tespit etmeye çalışmaktadır. Bu amaçla araştırma nitel olarak Seferihisar’a ve diğer yavaş şehirlere ait görsel-işitsel tanıtım materyallerin içerik analizine dayanmaktadır. Ayrıca cittaslow web sitesinde yayınlanan yavaş şehirlerin tanıtım videolarının karşılaştırılması yapılmıştır. Araştırmada, Seferihisar tanıtım videolarda bazı yavaş turizm özelliklerinin bulu...
OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 2020
Otel işletmelerinde konaklayan otel misafirlerinin şikâyete neden olacak deneyimlerinin çevrimiçi... more Otel işletmelerinde konaklayan otel misafirlerinin şikâyete neden olacak deneyimlerinin çevrimiçi ortamlarda paylaşılmış olması, otel işletmelerinin mevcut ve potansiyel müşterilerinin kaybedilmesine neden olacaktır. Bu yüzden bu şikâyet konularının belirlenmesi ve çözüm yolu aranması gerekmektedir. Bu çalışmanın amacıda; otel misafirlerinin çevrimiçi ortamlarda yapmış olduğu şikâyetlerin kategorize edilmesi ve otel misafirlerinin milliyetine ve seyahat türüne göre en çok yoğunlaştığı şikâyet konularının belirlenmesidir. Araştırmada Kuşadası ilçesinde faaliyette bulunan beş yıldızlı 15 otel işletmesi hakkında Tripadvisor web sitesinde yer alan 424 şikâyet yorumları içerik analizi ile incelenmiştir. Yapılan içerik analiz sonuçları formlara işlenmiş ve istatistik paket programına aktarılarak, frekans analizi yapılmıştır. Araştırma sonucunda; otel misafirlerinin otel işletmeleri hakkında yapmış oldukları e-şikâyetler, 11 kategoride kategorize edilmiştir. Şikâyetlerin en çok yoğunlaştığı kategoriler sırasıyla genel, yiyecek ve içecek, temizlik ve personel kategorileridir. En çok şikâyet alan konuların ise sırasıyla personelin tutumu, yemek lezzeti ve çeşitliliği, oda temizliği olduğu belirlenmiştir. Otel misafirlerinin milliyetine ve seyahat türüne göre en çok yoğunlaştığı şikâyet kategorileri ise genel, yiyecek ve içecek, temizlik ve personel kategorileridir. Bu noktada otel misafirlerinin milliyetinin veya seyahat türünün sonuçlara etki etmediği görülmüştür.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2020
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 2020
Hizmete dayalı konaklama işletmelerinde konaklayan misafirler bir ürün ve hizmeti satın almadan ö... more Hizmete dayalı konaklama işletmelerinde konaklayan misafirler bir ürün ve hizmeti satın almadan önce risk algılamaktadır. Konaklama işletmeleri de bu risk algılarını ortadan kaldırmaya veya en aza indirmeye çalışmaktadır. Kişilik özelliklerinin kişiden kişiye farklılık göstermesi, belirli bir durum karşısında algılanan riskin düzeyini de etki etmektedir. Bu nedenle konaklama işletmeleri pazarda yer alan potansiyel misafirlerin kişilik özelliklerini bilerek hem pazar payını genişletebilir hem de satışların artmasını sağlayabilir. Konaklama işletmeleri açısından öneme sahip olan kişilik özellikleri ve algılanan risk kavramlarının konu alındığı bu çalışmanın temel amacı; konaklama işletmelerindeki misafirlerin kişilik özellikleri boyutlarının algılanan risk boyutları üzerindeki etkisini ortaya koymaktır. Araştırmanın evrenini 5 yıldızlı konaklama işletmelerinde konaklayan misafirler oluşturmaktadır. Kuşadası'nda faaliyet gösteren 5 yıldızlı konaklama işletmelerinde konaklayan misafirler ise araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır ve bu misafirler üzerine anket çalışması yapılmıştır. Araştırmanın yapıldığı 2019 yılı Ocak-Mayıs döneminde Kuşadası'nda bulunan otellerin yoğunluğunun az olması ve bazı otellerin kapalı olması nedeniyle açık bulunan 7 konaklama işletmesinden toplanan anketlerin 402 tanesi araştırma kapsamına alınarak analize tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda kişilik özellikleri boyutlarının algılanan risk boyutları üzerinde etkisi olduğu belirlenmiştir.
Multidisciplinary business review, Jun 28, 2024
DergiPark (Istanbul University), Dec 4, 2023
International handbooks of quality-of-life, Dec 31, 2022
DergiPark (Istanbul University), Jul 17, 2022
İnsan hayatını kolaylaştıran bilgi teknolojisindeki ilerlemeler beraberinde akıllı şehir, akıllı ... more İnsan hayatını kolaylaştıran bilgi teknolojisindeki ilerlemeler beraberinde akıllı şehir, akıllı turizm, mobil uygulamalar, artırılmış gerçeklik gibi çeşitli kavramların gün yüzüne çıkmasını sağlamıştır. TÜİK verilerine göre 2021 yılı toplam mobil hizmet kullanıcısı %96,0 olarak belirlenmiştir. Dolayısıyla yıl bazında bakıldığında 2020 yılında %95,3 iken bir yıl sonra teknolojik araçların kullanımında artış olduğu görülmektedir. Günümüzde turizm sektörünün her alanında bilgi teknolojisi kapsamında mobil uygulamalardan yararlanılmakta, böylece zamanın trendlerine ayak uydurmaya çalışılmaktadır. İşletmeler açısından yenilikleri takip etmek ve bu uygulamaları işletmelerde faaliyete geçirmek önemlidir. Tüm bu faktörler işletme, destinasyon ve bu kapsamda turizm faaliyetlerinin başarısını oldukça etkilemekte sonuçta turist memnuniyetinin oluşmasına fayda sağlamaktadır. Bu noktadan hareketle çalışmanın amacı, turizm sektöründe bilgi ve iletişim teknolojilerine yönelik çalışmalara ilişkin mobil turizm ile ilgili çeşitli araştırmaları literatür taraması ile incelemektir. Her yıl teknoloji gelişim gösterse de mobil turizm ile ilgili literatürdeki çalışmalarda bir boşluk olduğu anlaşılmıştır. Bu boşluğu doldurmak için, bu çalışmada 2016-2021 yıllarında akademik dergilerde yayınlanan turizm ve otelcilik, turizm rehberliği konusundaki makaleler değerlendirilmiştir. Anahtar kelimeler ile yapılan arama sayesinde 66 akademik eser konu ile alakalı olarak doküman analizi tekniği ile incelenmiştir.
Sağlık akademisyenler dergisi, Mar 1, 2023
Amaç: Bu çalışmanın amacı, önemli bir sağlık turizmi merkezi olma yolunda ilerleyen Kuşadası'nda ... more Amaç: Bu çalışmanın amacı, önemli bir sağlık turizmi merkezi olma yolunda ilerleyen Kuşadası'nda bulunan sağlık kuruluşlarının dijital pazarlama araç ve unsurlarını ne ölçüde verimli ve etkili kullandıklarının tespit edilmesidir. Bu amaçla Kuşadası'nda bulunan sağlık kuruluşlarının Web siteleri, Facebook ve Instagram hesaplarında yer verilen bilgiler, yapılan paylaşımlar ve bu paylaşımlara yapılan beğeniler ve yorumlar gibi unsurlara bakılmıştır. Yöntem: Çalışmada içerik analizi yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın evrenini Kuşadası'ndaki 26 sağlık tesisi oluşturmaktadır. Çalışmanın amacı kapsamında web siteleri ve sosyal medya hesapları olan toplam 13 sağlık tesisi olduğu belirlenerek araştırma kapsamına alınmıştır. Bulgular: Dijital platformlarda sağlık kuruluşlarının neredeyse tamamının ulaşım, erişim verilerinden, yabancılara sağlanan imkânlara ve sağlık kuruluşunun sahip olduğu belgelere kadar pek çok bilgiye hemen hemen hiç yer verilmediği görülmektedir. Ayrıca, hastaların risk algılamalarını azaltacak uygulamaların olmaması, sosyal medya hesaplarında takipçi sayısı azlığı ve paylaşımların güncel olmamasının temel problemler arasında olduğu tespiti yapılmıştır. Sonuç: Kuşadası'ndaki sağlık kuruluşlarının Web siteleri, Facebook ve Instagram hesaplarının incelenmesi sonucunda genel olarak sağlık kuruluşlarının planlı ve sistematik bir dijital pazarlama stratejilerinin olmadığı sonucuna varılmıştır. Sağlık kuruluşlarının belirli bir dijital pazarlama stratejisinin olması, ilgili ve mümkün olan bütün sosyal medya platformlarında yer almaları, web siteleri ve sosyal medya platformlarında güncel ve hastaların ilgisini çekebilecek paylaşımlar yapmaları tavsiye edilmektedir.
Journal of Hospitality and Tourism Issues
Bu çalışmanın amacı dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan ve lüks restoranla... more Bu çalışmanın amacı dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan ve lüks restoranları puanlayan ve yıldız veren Michelin Rehberi tarafından Türkiye’de ilk defa yıldızlarla ödüllendirilen ve İstanbul’da bulunan 5 restoran işletmesinin Tripadvisor’da son 3 yıl içerisinde (2020/2021/2022) yapılan yorumlarının içerik analiziyle inceleyerek, yerli ve yabancı müşterilerin olumlu ve olumsuz deneyimlerinin neler olduğunu ortaya koymaktır. Son üç yıl içerisinde yapılan toplam 340 yorum içerik analiziyle değerlendirilmiştir. Müşterilerin yaptıkları değerlendirmeler kategorilere ayrılmıştır. Kategoriler içerisinde en fazla yorum sıralaması yemek, konum, hizmet, fiyat, personel, atmosfer, menüler başlıklarında yapılmıştır. En çok değerlendirme yapılan kategori yemek kategorisi olmuştur. Hizmet alan müşterilerin %80’inden fazlası yemeklerin oldukça lezzetli olduğunu belirtmiştir. Müşterilerin en çok olumsuz yorumda bulunduğu kategori ise, fiyat kategorisidir. Müşterilerin büyük bir...
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
This is a conceptual review paper explains and discusses the role and potential of service robots... more This is a conceptual review paper explains and discusses the role and potential of service robots in tourism and hospitality from the perspective of consumer behavior. The adoption and use of robots have increased rapidly in tourism and hospitality over the past few years due to a number of reasons. With the developments in digital technology and artificial intelligence, the use of robots has become cheaper and easier for businesses in various industries including tourism. Moreover, the developments such as the Covid-19 pandemic accelerated the adoption of robots in tourism and hospitality where interaction with the customer is frequent and intense. In line with the growth of the adoption and the use of service robots in the industry, there is a growing body of research in the field. The future potential of service robots and their adoption by businesses depend very much on a better understanding of service robots. This review study explores attitudes and expectations of consumers r...
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Mar 28, 2023
Advances in hospitality, tourism and the services industry (AHTSI) book series, Jun 30, 2023
Turk Turizm Arastirmalari Dergisi
Müzeler kültürel deneyimin önemli bir bileşeni olarak gündemdeki yerini korumaktadır. Gastronomik... more Müzeler kültürel deneyimin önemli bir bileşeni olarak gündemdeki yerini korumaktadır. Gastronomik deneyim yaşamak ve bilgi birikimlerini artırmak isteyen turistlerin yöneldikleri alanların başında gastronomi müzeleri gelmektedir. Çalışma kapsamında Türkiye’dekigastronomi temalı müzelerdeki ziyaretçi deneyimleri; hizmet hataları yönünden incelenerek, gastronomi müzelerine ve ziyaretçilerine; deneyimlerini geliştirici öneriler sunulması amaçlanmıştır. Müze ziyaretçilerinin, TripAdvisor sitesindeki oldukları olumsuz yorumları hizmet hataları olarak kabul edilmiş, içerik analizi ile değerlendirilmiştir. Analizler sonucunda gastronomi temalı müzelerdeki hizmet hatalarının ziyaretçi, servis sistemi, çalışan, müze yönetimi ve organizasyon, ortamdan kaynaklı olduğu görülmüştür. Olumsuz bildirilen konulararasında en yüksek oranda; ziyaretçi kaynaklı hizmet hatası boyutu tespit edilmiştir. Sunulan yiyecek ve içeceklerin içeriği, kalitesi ve lezzeti, fiyatların yüksek oluşu , diğer ziyaretçile...
Current Psychology
Abstract This study aims to investigate the influence of customers' decisional control on... more Abstract This study aims to investigate the influence of customers' decisional control on their responses to service failures. In particular, the study investigates whether the illusion of control emanating from decisional control mitigates the responses of customers towards service failures in terms of decreasing their tendency to make a complaint, increasing their level of satisfaction with the choice they made, and the positivity of their behavioral intentions. Based on a scenario-based survey data were collected from 408 participants. The data were analyzed by using SmartPLS 3.2.6 program. The results of the study show that decisional control did not make customers more tolerant of service failures. As customers did not have positive attitudes towards the choices they made, it was seen that decisional control did not lead to illusion of control. The study also showed that the use of scenario-based studies may be more relevant than simulation-based experiments in the study of illusion of control. The study has important theoretical and practical implications.
GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences
This study explores the way and which hotel guests' and hotel managers' view smart techno... more This study explores the way and which hotel guests' and hotel managers' view smart technologies and robots at hotels. The data were collected through qualitative methodology, by having interviews with the participants In the research, convenience sampling method was used and 20 hotel guests staying and 30 hotel managers working between 15 December 2021 and 5 January 2022 in 10 5-star hotels operating in Kuşadası were included. The findings of the study show that managers do not wish to work with robot colleagues, though they are of the opinion that using robots at hotels may have several advantages. On the other hand, while the hotel guests' approach towards robots at hotels varies, as there are people who view it positively and negatively, overall they appear to be positive towards staying at a hotel being served by service robots as they feel that it would be a different experience. Additionally, hotel guests believe that the use of smart technologies at hotels would i...
Journal of Travel and Tourism Research, Dec 30, 2019
Özet Ülke imajı turizm açısından büyük bir öneme sahiptir. Turistlerin ülke hakkında sahip oldukl... more Özet Ülke imajı turizm açısından büyük bir öneme sahiptir. Turistlerin ülke hakkında sahip oldukları imaj o ülkenin turizm açısından seçilmesinde kilit noktalardan bir tanesidir. Turizmde pazarlaması açısından ülkeye yönelik olumlu bir imaj oluşturulması ve bu imajın kişilere doğru olarak aktarılması dikkat edilmesi gereken konulardır. Ülke imajının turistlere aktarılması konusunda ise turist rehberleri ön plana çıkmaktadır. Turist rehberleri ülke imajının oluşturulması veya var olan imajın değiştirilmesi konusunda oldukça etkilidirler. Ülke imajı konusunda bu derece etkililiğe sahip turist rehberlerinin ülke imajını nasıl algıladıkları da önemli bir konudur. Turist rehberlerinin Türkiye imajını algılamaları konusu daha önce Temizkan (2005) ve Tokay (2015) tarafından incelenmiştir. Bu çalışmalar faaliyette bulunan turist rehberleri üzerine gerçekleştirilmiştir. Turizm rehberliği konusunda eğitim alan öğrenciler de geleceğin turist rehberleri adayları olmalarından dolayı öğrencilerin Türkiye imajı algılamaları önem arz etmektedir. Bu çalışmada, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Turizm Rehberliği bölümünde eğitimine devam eden öğrencilerden veri toplanmıştır. Çalışmada veri toplama aracı olarak anket tekniğine başvurulmuştur. Katılımcıların Türkiye'nin genel imajı algılamalarına bakıldığında genel olarak katılımcıların gözünde insan
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2021
Otel işletmelerinde tüketici sinizminin satın alma niyetine etkisinde elektronik ağızdan ağıza pa... more Otel işletmelerinde tüketici sinizminin satın alma niyetine etkisinde elektronik ağızdan ağıza pazarlama niyetinin rolü * The role of electronic word of mouth (eWOM) in the effect of consumer cynicism on purchasing intention in hotels Gönderim Tarihi /
Turist Rehberliği Dergisi (TURED)
Amaç ve Önem: Bu araştırmanın amacı turist rehberliği mesleğinde özellikle son yıllarda dijitalle... more Amaç ve Önem: Bu araştırmanın amacı turist rehberliği mesleğinde özellikle son yıllarda dijitalleşmeyle beraber önem kazanan, Kültür ve Turizm Bakanlığına bağlı sanal müzelerin web sitelerini karşılaştırmalı olarak doküman incelemesi tekniği ile değerlendirerek sundukları olanakları irdelemektir. Yöntem: Çalışmada nitel araştırma yöntemleri kapsamında yer alan doküman incelemesi tekniğinden yararlanılarak sanal müzeler incelenmiştir. Bu kapsamda literatür taraması yapılarak konuyla ilgili olan çalışmalara ulaşılmıştır. Çalışma grubu/örneklem olarak T. C. Kültür ve Turizm Bakanlığı sayfasında yer alan tüm sanal müzeler dahil edilmiştir. Sanal müzelerin web sayfalarının ve sanal turların incelenmesi sonrası elde edilen veriler yorumlanmıştır. Bulgular: İkincil kaynaklardan elde edilen verilere göre yaklaşık 12 milyon ziyaretçi sanal müzeleri ziyaret etmiş bunun yanı sıra hem 3D uygulama ile gezinme imkanı hem de antik kent sunumları yapılmıştır. Çalışmada 3 ana tema çıkarılmış bunlar ...
Turk Turizm Arastirmalari Dergisi
Yavaş şehir olarak bilinen cittaslow, hayatı yavaş yaşayan yöre halkı ile yavaş yaşamak isteyen t... more Yavaş şehir olarak bilinen cittaslow, hayatı yavaş yaşayan yöre halkı ile yavaş yaşamak isteyen turistlerin deneyimini daha tatmin edici hale getirerek çağdaş turizm uygulamalarına yeni bir yaklaşım getirmektedir. Seferihisar, 2010’dan beri Türkiye’nin ilk cittaslow kenti olarakbilinmektedir. Bu araştırma temel olarak, Seferihisar destinasyon tanıtım videosunu cittaslow (yavaş şehir) perspektifinden incelemektedir. Araştırma Seferihisar Belediyesi tarafından yayınlanan Seferihisar tanıtım videosunda yavaş şehir uygulamalarına ilişkin nitelikleri nasıl iletilmekte, temsil edilmekte ve bu kriterlere ne ölçüde yer verildiğini tespit etmeye çalışmaktadır. Bu amaçla araştırma nitel olarak Seferihisar’a ve diğer yavaş şehirlere ait görsel-işitsel tanıtım materyallerin içerik analizine dayanmaktadır. Ayrıca cittaslow web sitesinde yayınlanan yavaş şehirlerin tanıtım videolarının karşılaştırılması yapılmıştır. Araştırmada, Seferihisar tanıtım videolarda bazı yavaş turizm özelliklerinin bulu...
OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 2020
Otel işletmelerinde konaklayan otel misafirlerinin şikâyete neden olacak deneyimlerinin çevrimiçi... more Otel işletmelerinde konaklayan otel misafirlerinin şikâyete neden olacak deneyimlerinin çevrimiçi ortamlarda paylaşılmış olması, otel işletmelerinin mevcut ve potansiyel müşterilerinin kaybedilmesine neden olacaktır. Bu yüzden bu şikâyet konularının belirlenmesi ve çözüm yolu aranması gerekmektedir. Bu çalışmanın amacıda; otel misafirlerinin çevrimiçi ortamlarda yapmış olduğu şikâyetlerin kategorize edilmesi ve otel misafirlerinin milliyetine ve seyahat türüne göre en çok yoğunlaştığı şikâyet konularının belirlenmesidir. Araştırmada Kuşadası ilçesinde faaliyette bulunan beş yıldızlı 15 otel işletmesi hakkında Tripadvisor web sitesinde yer alan 424 şikâyet yorumları içerik analizi ile incelenmiştir. Yapılan içerik analiz sonuçları formlara işlenmiş ve istatistik paket programına aktarılarak, frekans analizi yapılmıştır. Araştırma sonucunda; otel misafirlerinin otel işletmeleri hakkında yapmış oldukları e-şikâyetler, 11 kategoride kategorize edilmiştir. Şikâyetlerin en çok yoğunlaştığı kategoriler sırasıyla genel, yiyecek ve içecek, temizlik ve personel kategorileridir. En çok şikâyet alan konuların ise sırasıyla personelin tutumu, yemek lezzeti ve çeşitliliği, oda temizliği olduğu belirlenmiştir. Otel misafirlerinin milliyetine ve seyahat türüne göre en çok yoğunlaştığı şikâyet kategorileri ise genel, yiyecek ve içecek, temizlik ve personel kategorileridir. Bu noktada otel misafirlerinin milliyetinin veya seyahat türünün sonuçlara etki etmediği görülmüştür.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2020
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 2020
Hizmete dayalı konaklama işletmelerinde konaklayan misafirler bir ürün ve hizmeti satın almadan ö... more Hizmete dayalı konaklama işletmelerinde konaklayan misafirler bir ürün ve hizmeti satın almadan önce risk algılamaktadır. Konaklama işletmeleri de bu risk algılarını ortadan kaldırmaya veya en aza indirmeye çalışmaktadır. Kişilik özelliklerinin kişiden kişiye farklılık göstermesi, belirli bir durum karşısında algılanan riskin düzeyini de etki etmektedir. Bu nedenle konaklama işletmeleri pazarda yer alan potansiyel misafirlerin kişilik özelliklerini bilerek hem pazar payını genişletebilir hem de satışların artmasını sağlayabilir. Konaklama işletmeleri açısından öneme sahip olan kişilik özellikleri ve algılanan risk kavramlarının konu alındığı bu çalışmanın temel amacı; konaklama işletmelerindeki misafirlerin kişilik özellikleri boyutlarının algılanan risk boyutları üzerindeki etkisini ortaya koymaktır. Araştırmanın evrenini 5 yıldızlı konaklama işletmelerinde konaklayan misafirler oluşturmaktadır. Kuşadası'nda faaliyet gösteren 5 yıldızlı konaklama işletmelerinde konaklayan misafirler ise araştırmanın örneklemini oluşturmaktadır ve bu misafirler üzerine anket çalışması yapılmıştır. Araştırmanın yapıldığı 2019 yılı Ocak-Mayıs döneminde Kuşadası'nda bulunan otellerin yoğunluğunun az olması ve bazı otellerin kapalı olması nedeniyle açık bulunan 7 konaklama işletmesinden toplanan anketlerin 402 tanesi araştırma kapsamına alınarak analize tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda kişilik özellikleri boyutlarının algılanan risk boyutları üzerinde etkisi olduğu belirlenmiştir.
Bunları Biliyor musunuz? Dünyanın en büyük çikolata ihracatçısı 15 ülkesinin hiçbiri çikolatanın... more Bunları Biliyor musunuz?
Dünyanın en büyük çikolata ihracatçısı 15 ülkesinin hiçbiri çikolatanın ana maddesi olan kakaoyu üreten bir ülke değil.
Türkiye dünyada en çok zeytinyağı üreten 4. ülkedir. Ancak dünyanın en güçlü ve en pahalı 20 zeytinyağı markası arasında bir Türk markası bulunmamaktadır.
Türkiye dünyada fındık üretiminin %70’i’ni gerçekleştirmektedir. Türkiye bu ihracattan yılda 2 milyar doların altında bir gelir elde etmektedir. Ama fındık kullanarak çikolata kreması üreten bir marka fındıktan %700 daha fazla katma değer yaratıp yüksek kazanç elde edebilmektedir.
Türkiye dünyanın 3. büyük domates üreticisidir. ABD’de satılan İtalyan markalı salçalar Türkiye’deki salçalardan fiyat olarak 36 kat daha fazla bir fiyata satılabilmektedir.
Türkiye’nin yaptığı 1 dolarlık ihracatın %82’si ithalata dayalıdır.
Türkiye’nin 2022 yılında ihracatta ortalama kilogram fiyatı 1.44 dolar gibi oldukça düşük bir değerdedir.
Yani Türkiye genel olarak yükte ağır pahada hafif mallar satan bir ülkedir.
Bütün bunları değiştirmek mümkün.
Katma değeri yüksek, uluslararası pazarlarda başarılı markalar geliştirebilmek kapsamlı ve derinlemesine uluslararası pazarlama bilgisi gerektirir. İşte bu kitap size bunu sunmaktadır.