isa Deniz | Adnan Menderes University (original) (raw)

Papers by isa Deniz

Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 2015

Hizmetin üreticisi, hizmet kalitesi üzerine doğrudan etki etmektedir. Bu nedenle, kaliteli hizmet... more Hizmetin üreticisi, hizmet kalitesi üzerine doğrudan etki etmektedir. Bu nedenle, kaliteli hizmet için nitelikli işgücü, en önemli şartlardan biridir. Tüm hizmet sektöründe olduğu gibi turizm sektöründe de aynı denklem geçerlidir. Turizm sektöründe başarıyı yakalamak isteyen ülkeler, turizm eğitimine yatırım yapmaktadırlar. Çünkü eğitimli iş gücü;kaliteli hizmet ve misafir memnuniyeti sonucunu doğurmaktadır. Bu çalışmada konaklama işletmelerinin en önemli departmanlarından biri olan yiyecek-içecek departmanına odaklanılmıştır. Yiyecek-içecek departmanı hem misafir memnuniyeti hem konaklama işletmesine sağlamış olduğu ekonomik katkı açısından kritik bir öneme sahiptir. Yiyecek-içecek departmanının başarısı konaklama işletmesinin başarısını doğrudan etkilemektedir. Bu araştırmada, turizm eğitimi alan öğrencilerin bu departmana yönelik nasıl bir tutuma sahip olduklarını belirlenmek amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda; öğrencilerin bu departmana yönelik olarak orta düzeyde olumlu bir tutuma sahip oldukları ve öğrencilerin tutumlarının bir takım demografik özelliklerine göre farklılık gösterdiği belirlenmiştir.

Turizm sektörü, üründen ziyade hizmetin üretildiği ve sunulduğu bir sektördür. Hizmet, üreticisin... more Turizm sektörü, üründen ziyade hizmetin üretildiği ve sunulduğu bir sektördür. Hizmet, üreticisinin niteliklerinden önemli oranda etkilenen bir olgudur. Özellikle alanında eğitimli işgücü, hizmetin kalitesine pozitif katkıda bulunmaktadır. Bu çalışmada konaklama işletmelerinde hizmet sunumunun gerçekleştiği en önemli departmanlardan biri olan yiyecek-içecek departmanına odaklanılmış, turizm eğitimi alan bireylerin bu departmana yönelik tutumları araştırılmıştır. Araştırmada önlisans düzeyinde turizm eğitimi almakta olan öğrencilerin yiyecek-içecek departmanına yönelik tutumları incelenmiş, yapılan analizler sonucunda; öğrencilerin yiyecek-içecek departmanına yönelik orta düzeyde sayılabilecek olumlu bir tutuma sahip oldukları ve öğrencilerin tutumlarının bir takım demografik özelliklerine göre istatistiksel açıdan anlamlı bir biçimde farklılaştığı bulgulanmıştır. Özellikle aşçılık programında öğrenim gören, turizm meslek lisesi mezunu olan, sektör tecrübesi olan, yiyecek-içecek departmanı tecrübesi olan, programı kendi isteği ile seçen ve mezuniyetten sonra sektörde çalışmayı planlayan öğrencilerin yiyecek-içecek alanına karşı daha olumlu tutumlara sahip olduğu belirlenmiştir.

Hizmetin üreticisi, hizmet kalitesi üzerine doğrudan etki etmektedir. Bu nedenle, kaliteli hizmet... more Hizmetin üreticisi, hizmet kalitesi üzerine doğrudan etki etmektedir. Bu nedenle, kaliteli hizmet için nitelikli
işgücü, en önemli şartlardan biridir. Tüm hizmet sektöründe olduğu gibi turizm sektöründe de aynı denklem
geçerlidir. Turizm sektöründe başarıyı yakalamak isteyen ülkeler, turizm eğitimine yatırım yapmaktadırlar.
Çünkü eğitimli iş gücü;kaliteli hizmet ve misafir memnuniyeti sonucunu doğurmaktadır.
Bu çalışmada konaklama işletmelerinin en önemli departmanlarından biri olan yiyecek-içecek departmanına
odaklanılmıştır. Yiyecek-içecek departmanı hem misafir memnuniyeti hem konaklama işletmesine sağlamış
olduğu ekonomik katkı açısından kritik bir öneme sahiptir. Yiyecek-içecek departmanının başarısı konaklama
işletmesinin başarısını doğrudan etkilemektedir. Bu araştırmada, turizm eğitimi alan öğrencilerin bu departmana
yönelik nasıl bir tutuma sahip olduklarını belirlenmek amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda; öğrencilerin bu
departmana yönelik olarak orta düzeyde olumlu bir tutuma sahip oldukları ve öğrencilerin tutumlarının bir takım
demografik özelliklerine göre farklılık gösterdiği belirlenmiştir.

Turizm sektörü, üründen ziyade hizmetin üretildiği ve sunulduğu bir sektördür. Hizmet, üreticisin... more Turizm sektörü, üründen ziyade hizmetin üretildiği ve sunulduğu bir sektördür. Hizmet, üreticisinin niteliklerinden önemli oranda etkilenen bir olgudur. Özellikle alanında eğitimli işgücü, hizmetin kalitesine pozitif katkıda bulunmaktadır. Bu çalışmada konaklama işletmelerinde hizmet sunumunun gerçekleştiği en önemli departmanlardan biri olan yiyecek-içecek departmanına odaklanılmış, turizm eğitimi alan bireylerin bu departmana yönelik tutumları araştırılmıştır. Araştırmada önlisans düzeyinde turizm eğitimi almakta olan öğrencilerin yiyecek-içecek departmanına yönelik tutumları incelenmiş, yapılan analizler sonucunda; öğrencilerin yiyecek-içecek departmanına yönelik orta düzeyde sayılabilecek olumlu bir tutuma sahip oldukları ve öğrencilerin tutumlarının bir takım demografik özelliklerine göre istatistiksel açıdan anlamlı bir biçimde farklılaştığı bulgulanmıştır. Özellikle aşçılık programında öğrenim gören, turizm meslek lisesi mezunu olan, sektör tecrübesi olan, yiyecek-içecek departmanı tecrübesi olan, programı kendi isteği ile seçen ve mezuniyetten sonra sektörde çalışmayı planlayan öğrencilerin yiyecek-içecek alanına karşı daha olumlu tutumlara sahip olduğu belirlenmiştir.

Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 2015

Hizmetin üreticisi, hizmet kalitesi üzerine doğrudan etki etmektedir. Bu nedenle, kaliteli hizmet... more Hizmetin üreticisi, hizmet kalitesi üzerine doğrudan etki etmektedir. Bu nedenle, kaliteli hizmet için nitelikli işgücü, en önemli şartlardan biridir. Tüm hizmet sektöründe olduğu gibi turizm sektöründe de aynı denklem geçerlidir. Turizm sektöründe başarıyı yakalamak isteyen ülkeler, turizm eğitimine yatırım yapmaktadırlar. Çünkü eğitimli iş gücü;kaliteli hizmet ve misafir memnuniyeti sonucunu doğurmaktadır. Bu çalışmada konaklama işletmelerinin en önemli departmanlarından biri olan yiyecek-içecek departmanına odaklanılmıştır. Yiyecek-içecek departmanı hem misafir memnuniyeti hem konaklama işletmesine sağlamış olduğu ekonomik katkı açısından kritik bir öneme sahiptir. Yiyecek-içecek departmanının başarısı konaklama işletmesinin başarısını doğrudan etkilemektedir. Bu araştırmada, turizm eğitimi alan öğrencilerin bu departmana yönelik nasıl bir tutuma sahip olduklarını belirlenmek amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda; öğrencilerin bu departmana yönelik olarak orta düzeyde olumlu bir tutuma sahip oldukları ve öğrencilerin tutumlarının bir takım demografik özelliklerine göre farklılık gösterdiği belirlenmiştir.

Turizm sektörü, üründen ziyade hizmetin üretildiği ve sunulduğu bir sektördür. Hizmet, üreticisin... more Turizm sektörü, üründen ziyade hizmetin üretildiği ve sunulduğu bir sektördür. Hizmet, üreticisinin niteliklerinden önemli oranda etkilenen bir olgudur. Özellikle alanında eğitimli işgücü, hizmetin kalitesine pozitif katkıda bulunmaktadır. Bu çalışmada konaklama işletmelerinde hizmet sunumunun gerçekleştiği en önemli departmanlardan biri olan yiyecek-içecek departmanına odaklanılmış, turizm eğitimi alan bireylerin bu departmana yönelik tutumları araştırılmıştır. Araştırmada önlisans düzeyinde turizm eğitimi almakta olan öğrencilerin yiyecek-içecek departmanına yönelik tutumları incelenmiş, yapılan analizler sonucunda; öğrencilerin yiyecek-içecek departmanına yönelik orta düzeyde sayılabilecek olumlu bir tutuma sahip oldukları ve öğrencilerin tutumlarının bir takım demografik özelliklerine göre istatistiksel açıdan anlamlı bir biçimde farklılaştığı bulgulanmıştır. Özellikle aşçılık programında öğrenim gören, turizm meslek lisesi mezunu olan, sektör tecrübesi olan, yiyecek-içecek departmanı tecrübesi olan, programı kendi isteği ile seçen ve mezuniyetten sonra sektörde çalışmayı planlayan öğrencilerin yiyecek-içecek alanına karşı daha olumlu tutumlara sahip olduğu belirlenmiştir.

Hizmetin üreticisi, hizmet kalitesi üzerine doğrudan etki etmektedir. Bu nedenle, kaliteli hizmet... more Hizmetin üreticisi, hizmet kalitesi üzerine doğrudan etki etmektedir. Bu nedenle, kaliteli hizmet için nitelikli
işgücü, en önemli şartlardan biridir. Tüm hizmet sektöründe olduğu gibi turizm sektöründe de aynı denklem
geçerlidir. Turizm sektöründe başarıyı yakalamak isteyen ülkeler, turizm eğitimine yatırım yapmaktadırlar.
Çünkü eğitimli iş gücü;kaliteli hizmet ve misafir memnuniyeti sonucunu doğurmaktadır.
Bu çalışmada konaklama işletmelerinin en önemli departmanlarından biri olan yiyecek-içecek departmanına
odaklanılmıştır. Yiyecek-içecek departmanı hem misafir memnuniyeti hem konaklama işletmesine sağlamış
olduğu ekonomik katkı açısından kritik bir öneme sahiptir. Yiyecek-içecek departmanının başarısı konaklama
işletmesinin başarısını doğrudan etkilemektedir. Bu araştırmada, turizm eğitimi alan öğrencilerin bu departmana
yönelik nasıl bir tutuma sahip olduklarını belirlenmek amaçlanmıştır. Araştırma sonucunda; öğrencilerin bu
departmana yönelik olarak orta düzeyde olumlu bir tutuma sahip oldukları ve öğrencilerin tutumlarının bir takım
demografik özelliklerine göre farklılık gösterdiği belirlenmiştir.

Turizm sektörü, üründen ziyade hizmetin üretildiği ve sunulduğu bir sektördür. Hizmet, üreticisin... more Turizm sektörü, üründen ziyade hizmetin üretildiği ve sunulduğu bir sektördür. Hizmet, üreticisinin niteliklerinden önemli oranda etkilenen bir olgudur. Özellikle alanında eğitimli işgücü, hizmetin kalitesine pozitif katkıda bulunmaktadır. Bu çalışmada konaklama işletmelerinde hizmet sunumunun gerçekleştiği en önemli departmanlardan biri olan yiyecek-içecek departmanına odaklanılmış, turizm eğitimi alan bireylerin bu departmana yönelik tutumları araştırılmıştır. Araştırmada önlisans düzeyinde turizm eğitimi almakta olan öğrencilerin yiyecek-içecek departmanına yönelik tutumları incelenmiş, yapılan analizler sonucunda; öğrencilerin yiyecek-içecek departmanına yönelik orta düzeyde sayılabilecek olumlu bir tutuma sahip oldukları ve öğrencilerin tutumlarının bir takım demografik özelliklerine göre istatistiksel açıdan anlamlı bir biçimde farklılaştığı bulgulanmıştır. Özellikle aşçılık programında öğrenim gören, turizm meslek lisesi mezunu olan, sektör tecrübesi olan, yiyecek-içecek departmanı tecrübesi olan, programı kendi isteği ile seçen ve mezuniyetten sonra sektörde çalışmayı planlayan öğrencilerin yiyecek-içecek alanına karşı daha olumlu tutumlara sahip olduğu belirlenmiştir.