あるてぱん。 (original) (raw)

未熟者ながら、ストウ部部員の私(*≧艸≦)

第一回ストウブ活動日誌TB企画お題は「お正月」

なんでも手軽に

手抜きとも言いますが…(笑) おいしく！！が基本の私は…

ストウブでおせち用の焼豚を。

焼豚というと、何時間もコトコト…のイメージがあり、
面倒臭がりの私でも圧力鍋で１時間近くかけて作っていました。
圧力鍋で作ると、柔らかくはなるんだけど、
お肉によっては柔らかくなりすぎて、切った時にホロホロと崩れてしまうことも。

でも、煮崩れしないストウブなら安心♪

そして、またまた私の手抜き料理のご紹介^^;

いつもはハチミツや玉ねぎのすりおろしをタレに使って、
お肉を柔らかくしてたんですが…

今回はこのタレ↓

コストコに売っているあのタレです(*/ω＼*)

ずっと気になっていたので使ってみました！！

味を染み込みやすくするため、フォークでブスブスと穴をあけたお肉を
このタレに一晩漬け込んで…

ストウブに投入する時は、ねぎの青い部分をプラス。

ストウブは急な温度変化に弱いので、
強火ではなく中火から表面に焼き色をつけました。

そして、蓋をして約20分。
そのまま、30分放置。

かなり大きめのお肉でしたが、きちんと火が通って柔らかくなっていましたよ^^

お肉に染み込んだタレだけの状態から焼き始めたのに、
出来上がる頃には煮汁もできていて…

さすがストウブ君！！

お肉を取り出したら、そこにゆで卵をIN！！
もう一度煮立たせたら、また放置。

焼豚も煮卵もおいしく出来上がりました( ´ ▽ ` )

でも…

我が家のピコ・ココットラウンド 22cm

これだと、２本仕込むにはちょっと窮屈（＞＜）

次は、ココットオーバル27cmあたりが欲しくなっています(#>∀<#)

ストウ部部員の方々は部長のsueさんをはじめ、お料理上手な方ばかりなのに、
こんな手抜き料理で企画参加してごめんなさい^^;

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