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「富山湾鮨」とは、2011年に誕生した、富山県内の寿司店で提供されているご当地寿司のこと。その名のとおりネタには富山湾で獲れた魚、シャリには富山県産米が使われていて、汁物にも富山らしさを出すなど、徹底的に富山産にこだわっているのが特徴です。“天然の生け簀（いけす）”と称される富山湾の海の幸を思う存分楽しむことができるとは、嬉しい限りですね！ ▲寿司10貫に汁物付きのセットメニューとして供される富山湾鮨。値段は店舗によって異なるが、2,000～3,500円（税別）の間と決まっている 誕生から8年目を迎える現在は、富山県内の50強の寿司店で、この富山湾鮨をいただくことができます。 今回向かったのは、富山市にある人気寿司店「寿司正（すしまさ）」。何を隠そう、この店のご主人は、この富山湾鮨の考案者の一人なのだとか。富山県の鮨組合で理事長を務める実力者と聞いて、ますます期待が高まります！