池袋Bar OasisのBlog (original) (raw)

先日7日にペルノリカールの試飲会に行ってきました。

場所は2020年に開業したHARAJUKU WITH。

ペルノリカール社が保有する全てのブランドが試飲できました。

時間限定で試飲可能だった長熟スコッチ。
シーバスの新ラインナップの匠リザーブ。富山の日本酒蔵の満寿泉のお酒をシーバスの原酒の樽で熟成、その樽をもう一度スコットランドに帰してウイスキーの熟成に使用したとのこと。
ペルノリカール社の新商品のブレンデッドスコッチ、ディーコン。アイラモルトとスパイサイドモルトを中心にブランドした新感覚スコッチとのこと。
ディーコンを造っているソブリンブランズのブレットベリシュ氏。
メスカル&テキーラコーナー
屋外にはワイン、シャンパン、スパークリングも。

ペルノリカールの全てのラインナップが揃っていたのでとても全種類は飲みきれなかったですが新商品や普段飲めない長熟モルトが飲め勉強になりました。

オアシスではディーコンを提供予定なのでお楽しみに！

Splash Gin Batch #002 Cacao 入荷してます！

オアシスの近所、上池袋のコパンのジェーニャさんのジン第2弾です。
カカオを使用し甘さの中にスパイシーなフィニッシュ、ネグローニなどカクテルに使用してもマッチしそうです！

以下メーカーより
ボタニカルは ジュニパー、コリアンダー、カカオの皮、カルダモン、リコリスの根、バニラポッド、キャラメル

焼酎からGNSを作り、焼酎の特徴を取り除くために、カラムスチルモードで6回の蒸留を行った。 続いてポットスティルモードで6回の蒸留を行い、ボタニカルオイルが揮発性アルコールの流れにのってカラムを上昇し、高アルコール蒸留液として回収される。 アルコール蒸気はカカオハスクの重い風味成分をあまり運ばないため、より風味を抽出するために蒸留液にカカオハスクを追加した。 一定期間後、蒸留液はスチルの運転ごとに少なくとも10回の濾過を繰り返し、残留粒子を取り除くには十分だが、重要な風味成分を取り除くほど厳しくはしなかった。 つまり、合計で12回の蒸留を行ったことになる。
池袋Craft Gin Bar COPAINのJenyaプロデュース、スプラッシュジン第二弾が登場しました。
今回製造を担当しているのは大田区田園調布のブルーラビット蒸留所。
キーボタニカルとしてカカオハスクを使用しています。
カカオは豊島区東長崎の「カカオ工房トリビュート」から調達。
コパンのジェーニャ、ブルーラビットのマーク、
カカオ工房トリビュートのローマンという3人の東京在住外国人によるコラボレーション。
大人のチョコレートを思わせるフルボディーなジンに仕上がりました。
わずか286本の限定生産アイテムです。

ザ・グレンリベットの創年200周年を記念してザ・グレンリベット リーダーにOasisも入っているので

リーダーズ交流ランチセミナーに参加させていただきました。@南国酒家

貴重なザ・グレンリベットを3種、美味しいお料理を堪能させていただきました。

ペルノ・リカール・ジャパン様ご案内、誠に有難うございました！

【29周年イベントのお知らせ】

Oasisは皆様のおかげで10月4日に29周年を迎えます。誠に有難うございます！

今年も周年イベントとしてウイスキー半額フェアを3日間行います！
1,000円以上のウイスキーが半額でお楽しみいただけます。10月15日(火)〜10月17日(木)の3日間を予定しています。皆様のご来店お待ちしております！

Oasisの29周年の記念ウイスキーの選定、テイスティングを先日行いました！今年のOasisオリジナルウイスキーお楽しみに！

皆さま季節の変わり目、体調にはお気をつけください！

2号店のエールハウスも今月に23周年イベントやりますのでこちらも、どうぞ宜しくお願いします！

引き続き新入荷ボトルです！

BERRY BROS&RUDD
Classic Sherry Cask Single Malt
ベリーブラザースアンドラッド
クラシックシェリーカスクシングルモルト

蒸留所は非公開ですが安定の美味しさです。

以下輸入元より
クラシック シェリーカスク シングルモルトはシェリーバットで熟成されたシングルモルトで、シェリー樽熟成の特徴である芳醇で深みのある味わいが表現されています。

テイスティングコメント

香りはキャラメルやドライフルーツ、オレンジマーマレード、ローストナッツが広がる落ち着きのあるアロマ。味わいはサルタナやアプリコットといったドライフルーツ、トフィーの甘味に温かみを感じるシナモンやクローブが混ざり合い、フィニッシュにコーヒーが現れます。シェリー樽熟成の魅力がたっぷりと楽しめる満足のいく1本です。

新入荷ボトルです！

Benriach 2013 9YO Sherry Hogshead 53.4%
ベンリアック9年 ジ・イリディセントカスク

以下輸入元より
THE IRIDESCENT CASKは、樽によって熟成していく過程で、奏でられる複雑で豊かな味わいを虹色に変化する「玉虫色」になぞらえて名付けられたオリジナルブランドになります。熟成年数以上の熟成感を堪能でき、その地域の特徴が良く出ている秀逸な一樽を選定致しました。

＜テイスティングノート＞
香り：トップノートには完熟オレンジと南国の花。続いてラズベリー、パッションフルーツ、キウイ、 プラムなどが次々と現れる。甘酸っぱい果実を思わせる熟成香にはとても好感が持てる。
味わい：まずオレンジキャンディと蜂蜜が口中に広がる。スパイスを効かせたアップルパイも感じ られ、タンニン、ジンジャーなども。
フィニッシュ：果実のコンポートとメイプルシロップ。

久しぶりにロマンティック村ブルワリーさんに訪問、本日はお忙しい中、ありがとうございました！ポマースエールとてもおいしかったです！

10月にエールハウスに入れたいと思います

ブルーマジックさんは残念ながらお休みでしたので、近くの味一番さんで餃子浪漫ビールと餃子のマリアージュ、とても合います！(餃子通りで並ぶなら、こちらが絶対にいい)

味一番の店主の印東さんと餃子とビートルズのお話し出来て楽しかったです♪

(ちょうどNHK FMでディスカバー・ビートルズが店内に流れていて)