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Papers by abdelhafid boumaraf
Abbreviations: RGI, rhamnogalacturonan I; RGII, rhamnogalacturonan II; HG, homogalacturonan
Soutenue le Vendredi 8 décembre 2006 devant le jury composé de: M me Marie-Christine Montel -Rapp... more Soutenue le Vendredi 8 décembre 2006 devant le jury composé de: M me Marie-Christine Montel -Rapporteur -Directeur de Recherche INRA Clermont-Ferrand. M. Philippe Darriet -Rapporteur -Maître de conférences Université Bordeaux 2. M me Danièle Sohier -Examinateur -Responsable d'unité ADRIA Quimper. M. Claude Gaillardin -Président du Jury -Professeur à l'INA-PG Chef du département MICA à l'INRA. M. Jean-Claude Berrouet -Invité -Directeur technique des Vignobles Jean-Pierre Moueix. M me Aline Lonvaud-Funel -Co-directeur de thèse -Professeur Université Bordeaux 2. M. Pierre Strehaiano -Co-directeur de thèse -Professeur ENSIACET -INP Toulouse.
De nombreux glucides réfractaires à l'action des enzymes intestinales (désignés sous le terme gén... more De nombreux glucides réfractaires à l'action des enzymes intestinales (désignés sous le terme général de fibres) peuvent être dégradés par la flore du caecum et du côlon avec production d'acides gras volatils (AGV). La contribution énergétique des AGV est néanmoins limitée chez le monogastrique (10 à 20 % de l'énergie totale), bien que d'un point de vue qualitatif le rôle des AGV puisse être important. Certains glucides susceptibles d'accroître la production des AGV ne peuvent être utilisés en fort pourcentage dans la ration en raison de problèmes d'intolérance digestive. Le taux limite d'incorporation est relativement élevé pour les tourteaux et certains amidons (amidon cru de pomme de terre), mais limité avec des composés fortement gélifiants tels que les pectines ou des glucides osmotiquement actifs tels que le lactulose. Cette difficulté peut être tournée chez le rat en administrant un régime comportant (en %) : tourteau de soja 40, amidon cru de pomme de terre 15, lactose 15, son 15, pectine 5, lipides 5, vitamines et minéraux 5.
Abbreviations: RGI, rhamnogalacturonan I; RGII, rhamnogalacturonan II; HG, homogalacturonan
Soutenue le Vendredi 8 décembre 2006 devant le jury composé de: M me Marie-Christine Montel -Rapp... more Soutenue le Vendredi 8 décembre 2006 devant le jury composé de: M me Marie-Christine Montel -Rapporteur -Directeur de Recherche INRA Clermont-Ferrand. M. Philippe Darriet -Rapporteur -Maître de conférences Université Bordeaux 2. M me Danièle Sohier -Examinateur -Responsable d'unité ADRIA Quimper. M. Claude Gaillardin -Président du Jury -Professeur à l'INA-PG Chef du département MICA à l'INRA. M. Jean-Claude Berrouet -Invité -Directeur technique des Vignobles Jean-Pierre Moueix. M me Aline Lonvaud-Funel -Co-directeur de thèse -Professeur Université Bordeaux 2. M. Pierre Strehaiano -Co-directeur de thèse -Professeur ENSIACET -INP Toulouse.
De nombreux glucides réfractaires à l'action des enzymes intestinales (désignés sous le terme gén... more De nombreux glucides réfractaires à l'action des enzymes intestinales (désignés sous le terme général de fibres) peuvent être dégradés par la flore du caecum et du côlon avec production d'acides gras volatils (AGV). La contribution énergétique des AGV est néanmoins limitée chez le monogastrique (10 à 20 % de l'énergie totale), bien que d'un point de vue qualitatif le rôle des AGV puisse être important. Certains glucides susceptibles d'accroître la production des AGV ne peuvent être utilisés en fort pourcentage dans la ration en raison de problèmes d'intolérance digestive. Le taux limite d'incorporation est relativement élevé pour les tourteaux et certains amidons (amidon cru de pomme de terre), mais limité avec des composés fortement gélifiants tels que les pectines ou des glucides osmotiquement actifs tels que le lactulose. Cette difficulté peut être tournée chez le rat en administrant un régime comportant (en %) : tourteau de soja 40, amidon cru de pomme de terre 15, lactose 15, son 15, pectine 5, lipides 5, vitamines et minéraux 5.