Боб чорба (original) (raw)
Боб чорба
от Уикипедия, свободната енциклопедия
| Боб чорба | |
|---|---|
 Боб чорба с домати и червен пипер. |
|
| Вид | супа |
| Произход | България |
| Сервиране | гореща |
| Основни съставки | зрял боб, домати, моркови, лук, чубрица или джоджен |
Боб чорба е традиционно ястие от българската кухня, приготвено от сварен боб, зеленчуци (морков, домат, чушка, лук) и подправки, която може да се консумира със или без запръжка. Друг популярен вариант на това ястие е „Боб чорба по манастирски“.[1]
Често към тази супа се добавя колбас или нарязан бекон.
Приготвя се като обредно ястие за Бъдни вечер (постен боб).
Зрелият боб се накисва във вода и престоява няколко часа за да набъбне. Водата се изхвърля, долива се нова вода и се сварява заедно със зеленчуците. Могат да се добавят сухи чушки вместо пресни.
Когато е готово, ястието се запържва с брашно и червен пипер.
