DO BINISSALEM EN MADRID FUSION 2025 - Denominació d'Origen Binissalem (original) (raw)

CITA ANUAL CON LA GASTRONOMÍA DO BINISSALEM EN MADRID FUSION 2025

Un año más, la DO Binissalem estará presente en Madrid Fusión, del 27 al 29 de enero, una cita con la gastronomía y el vino que goza de gran prestigio y donde acuden los mejores profesionales nacionales y extranjeros.

El Consejo Regulador de DO Binissalem participará en este congreso en el estand de Mallorca (14.032), promovido por la Fundación Mallorca Turismo del Consell Insular de Mallorca, junto a otros productos gastronómicos de calidad la Isla: IGP Sobrasada de Mallorca, IGP Almendra de Mallorca, DOP Oli de Mallorca y otros productos locales.

Denominación de Origen Binissalem es sinónimo de calidad y singularidad desde 1990, en ella se elaboran vinos con variedades locales Manto negro, Moll, Callet, Giró ros… juntamente, con otras foráneas, resultando unos vinos frescos y afrutados los blancos y rosados, y cálidos y equilibrados los tintos, expresando la esencia y el carácter mediterráneo del suelo y el clima del área geográfica, integrada por: Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles. Las propuestas enoturísticas de la comarca también permiten disfrutar del vino, del paisaje, de la arquitectura y de la gastronomía. Vinos Km 0 desde el corazón de Mallorca. https://www.binissalemdo.com

Conocedores de las características del público asistente a este congreso y de la escasa presencia de nuestros vinos en el mercado nacional, nuestra participación tiene como objetivo el dar a conocer las características de la DO, el área geográfica, sus bodegas, las variedades de uva locales y la singularidad de sus vinos, casi desconocidos en la Península.Para esta ocasión, la Denominación de Origen Binissalem, ha seleccionado 2 vinos monovarietales con etiqueta genérica, de las variedades Moll (2023) y Manto negro (2022). Dos variedades de uva locales que, junto a las características del suelo y el clima, imprimen la esencia y singularidad de los vinos de esta DO.

Cada día se impartirán tres clases magistrales de la mano de prestigiosos chefs locales como: Andreu Genestra, estrella Michelín; Jordi Cantó, estrella Michelín; Javier Hoeebeck, estrella Michelín; Miquel Calent; Marta Rosello; Ariadna Salvador; Cati Pons; Irene Martínez; Juan Pinel y Andrés Benítez, que se maridarán con los vinos de la DO Binissalem.

*Este programa puede estar sometido a algún cambio.

Participación de la DO Binissalem dentro del plan de promoción del 2025, financiado con fondos FEADER.