从一杯手冲咖啡感受品质生活 (original) (raw)

这篇书评可能有关键情节透露

越来越多人正在爱上手冲咖啡，这种简单直接的方式冲泡出来的咖啡，更好地保留了咖啡本身的味道。对于咖啡党们来说，千变万化的咖啡风味，是最重要的。就像世界上没有两片完全一样的树叶，世界上也没有两杯味道完全相同的手冲咖啡。这种独一无二、难以复制的味觉感受，珍贵而奢侈，一杯纯正醇厚的、正中下怀的手冲咖啡，是品质生活的一个符号，足可以换来片刻的幸福感。

几乎每个文艺青年都有一个开咖啡馆的梦想，就像今天读的这本《爱上手冲咖啡》里讲的日本巴赫咖啡一样，专注并精进于这个领域，甚至熟知每一位常客喜欢的口味，当看他走进对面商店买东西时，就已经着手在准备他专属的手冲咖啡了......

一杯美好的手冲咖啡一定来自一个温暖有心的人，怎会不给人带去一天的满满元气？

特别喜欢去咖啡店会友、读书或写作，当制作者手持手冲壶，细细的水流顺着壶嘴优雅地流下，一圈又一圈地打湿咖啡粉，泡泡鼓胀，像小面包一样从粉末中凸起，数秒之后又沉下去，接着，第二次注水，第三次......咖啡的香味瞬间充斥了房间的每一个角落。

现在也有很多人尝试在家中自己制作手冲咖啡，享受从研磨到萃取的乐趣，在别致复古的咖啡器具中，沉醉不已。

然而，手冲咖啡是非常讲究技巧的。一样的咖啡豆，一样的工具，每个人冲出来的味道都不一样。温度的把控，时间的掌握，手腕的稳定，都能直接影响味道。

很多像我一样的小白，可能刚开始尝试自己制作就败下阵来，一次次咽下失败的咖啡，确实太难了。

这本书来得非常及时，意在说明如何通过萃取获得一杯美味的咖啡。无论你有志于开一家品质卓越的咖啡店，还是仅仅想做一个手冲咖啡达人，《爱上手冲咖啡》都会给你非常专业、细致，甚至面面俱到的讲解和建议。

首先，它的作者田口护是业界大咖，屈指可数的权威人士，他被誉为“日本精品咖啡之神”，是日本精品咖啡协会会长，也是将咖啡文化渗透全日本的第一人。

他所经营的巴赫咖啡馆是日本东京咖啡四大天王之一，堪称咖啡界的一座高山。

源于对咖啡文化的专注、钟爱和使命感，他以此为己任，写了这本书以便将咖啡萃取技法分享给更多咖啡爱好者和想开一家独立咖啡馆的人。

其次，这本书内容非常全面，从咖啡萃取前的加工之旅，咖啡萃取原理，再到决定咖啡味道的萃取技法，以及不同器具的选择等方面，全方位解锁了精品咖啡的冲泡秘诀。的确是一本实力种草指南。

最后，本书的特点是不枯燥，易理解，图文结合，言简意赅，以日本人特有的灵动又精准的表述方式阐述要点，并采用大量的实拍图、图表，直观地展示和进行步骤讲解，是一本非常有现实指导意义的工具书。

书里介绍的萃取技法，是日本巴赫咖啡的经营者不断变换条件，反复尝试，通过实际杯测记录积累并总结下来的真金白银的经验之谈。

想要泡出一杯堪称精品的咖啡，重点在于控制好六个变量：烘培度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间和萃取量。

如果能反复研读这本书，加深理解并化为己用，那么细腻地控制咖啡味道将不是遥远的梦，同样适合零基础的咖啡爱好者。

希望更多人发现咖啡的美好，感受到手冲咖啡的无穷乐趣。