每天都要吃蔬菜 (original) (raw)
内容简介 · · · · · ·
用5种常备蔬菜和40种时令鲜蔬，变幻出一道道清爽又美味的蔬菜佳肴
让你既能吃出健康，也能大快朵颐！
◎ 编辑推荐
本书品类丰富，食谱营养、简便、美味。适合喜爱健康饮食的现代人。
☆ 所选菜品口味清淡、食材天然、营养全面、外观精致。书中菜谱的主食材都是新鲜的蔬菜，与其他食材进行巧妙的组合，考虑了营养的均衡和搭配，创造出丰富的各色菜肴。
★ 解析步骤详细、图片精美，实操性强。每道菜品的制作方法都非常详尽，并且附上了对应主食材的挑选方法，配以精美的插图，读者在使用时对照操作即可。
◇ 应季菜肴、野菜料理和中医食疗菜独具特色。本书选取了独具特色的应季料理和别具一格的野菜菜肴，让读者掌握最新鲜的食材烹饪法，还有注重养生的人士喜爱的中医养生食疗法，也在专栏中奉上。
◆ 蔬菜小课堂、菜品小知识简明易懂，方便新手操作。除了丰富的菜谱以外，本书还为读者介绍了蔬菜的选购...
用5种常备蔬菜和40种时令鲜蔬，变幻出一道道清爽又美味的蔬菜佳肴
让你既能吃出健康，也能大快朵颐！
◎ 编辑推荐
本书品类丰富，食谱营养、简便、美味。适合喜爱健康饮食的现代人。
☆ 所选菜品口味清淡、食材天然、营养全面、外观精致。书中菜谱的主食材都是新鲜的蔬菜，与其他食材进行巧妙的组合，考虑了营养的均衡和搭配，创造出丰富的各色菜肴。
★ 解析步骤详细、图片精美，实操性强。每道菜品的制作方法都非常详尽，并且附上了对应主食材的挑选方法，配以精美的插图，读者在使用时对照操作即可。
◇ 应季菜肴、野菜料理和中医食疗菜独具特色。本书选取了独具特色的应季料理和别具一格的野菜菜肴，让读者掌握最新鲜的食材烹饪法，还有注重养生的人士喜爱的中医养生食疗法，也在专栏中奉上。
◆ 蔬菜小课堂、菜品小知识简明易懂，方便新手操作。除了丰富的菜谱以外，本书还为读者介绍了蔬菜的选购方法、标识区分、基础切法、科学保存法等知识，图文并茂，解析详细，非常适合新手学习和实践。
◎ 内容简介
现代人追求清淡的饮食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中常见的蔬菜，做出简便、营养、美味又丰富的菜品，让每一餐都健康又满足呢？
本书将教你利用厨房里常备的五种蔬菜，制作鲜美可口的时令蔬菜，创造每日都想搭配的佐餐小菜，使用边角料快速做出收尾菜，还有贴心的蔬菜小课堂和中医食疗式均衡营养的餐单。热爱蔬菜的你，有了书中的指导，家里的餐桌将从此不再单调。
作者简介 · · · · · ·
橘香出版社
1985年成立的出版机构，一直致力于出版生活类图书，产品涵盖绘本、儿童读物、烹饪美食类图书和各种知识图鉴，在出版界享有良好的声誉。
目录 · · · · · ·
Part1 利用厨房里常备的五种蔬菜
卷心菜 土豆 白萝卜
蘑菇 胡萝卜
Part2 四季变迁带来时令蔬菜
春季主菜
夏季主菜
· · · · · · (更多)
Part1 利用厨房里常备的五种蔬菜
卷心菜 土豆 白萝卜
蘑菇 胡萝卜
Part2 四季变迁带来时令蔬菜
春季主菜
夏季主菜
秋季主菜
冬季主菜
Part3 有蔬菜更放心
每日都想搭配的佐餐小菜
准备工作的小窍门
中医食疗式均衡营养的餐单
简单的常备菜
· · · · · · (收起)
"每天都要吃蔬菜"试读 · · · · · ·
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支持 Web、iPhone、iPad、Android 阅读器
25.20元
40.80元
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都是大家喜闻乐见的时令荤素模范搭子们，是双拥竹与肉星人的心喜。最感人的是，所有菜谱的量都是一个人也要好好吃饭的那种一人份料理。事无巨细的每样都有教蔬菜挑选和储存方法，以及制作时长与卡数。风格路数~粉丝肉末卷心菜，中式麻酱凉拌卷心菜煮鸡肉，照烧天妇罗寿喜锅那种温润的和风简餐与改良西式简餐法式乡村茄子炖肉，红烩西芹排骨之类。像五郎叔喜好的那些~能唤醒心中的少年。后附各种备料窍门，切法，所用调料图片，简... 都是大家喜闻乐见的时令荤素模范搭子们，是双拥竹与肉星人的心喜。最感人的是，所有菜谱的量都是一个人也要好好吃饭的那种一人份料理。事无巨细的每样都有教蔬菜挑选和储存方法，以及制作时长与卡数。风格路数~粉丝肉末卷心菜，中式麻酱凉拌卷心菜煮鸡肉，照烧天妇罗寿喜锅那种温润的和风简餐与改良西式简餐法式乡村茄子炖肉，红烩西芹排骨之类。像五郎叔喜好的那些~能唤醒心中的少年。后附各种备料窍门，切法，所用调料图片，简单基础，料理小白可入。 (展开)
0 有用 阿遁 2020-11-10 13:50:19
这本很棒，引进自日本的烹饪书，很有新意地从一年四季不同季节来细分时令蔬菜，什么季节吃什么菜，几乎市面上能见到大部分蔬菜都包含在内了，贴心地附上了挑选蔬菜和保存的方法，适合厨房小白。菜谱因为都是日式的，和中餐传统做法非常不一样，很新颖，有很多炖煮的菜，还有快手菜，凉拌菜，酱菜等等，每个菜谱旁边还备注了耗时，卡路里摄入，盐分摄入，需要控制饮食的人可以很好地衡量。最后有教切菜方法，保鲜方法，食疗功效，附... 这本很棒，引进自日本的烹饪书，很有新意地从一年四季不同季节来细分时令蔬菜，什么季节吃什么菜，几乎市面上能见到大部分蔬菜都包含在内了，贴心地附上了挑选蔬菜和保存的方法，适合厨房小白。菜谱因为都是日式的，和中餐传统做法非常不一样，很新颖，有很多炖煮的菜，还有快手菜，凉拌菜，酱菜等等，每个菜谱旁边还备注了耗时，卡路里摄入，盐分摄入，需要控制饮食的人可以很好地衡量。最后有教切菜方法，保鲜方法，食疗功效，附录除了所有菜谱索引还有一页调料笔记，细说了各种调料。总之是一本非常细致的蔬菜烹饪书，对于不喜欢蔬菜的人应该是福音了，因为都是不常见的做法，按照里面的菜谱试一试会喜欢上蔬菜也说不定。 (展开)
每天都要吃蔬菜的书评 · · · · · ·( 全部 14 条 )
小素淘爱分享 2020-10-19 16:11:36
蔬菜料理有大学问，这些小细节你知道吗？
这篇书评可能有关键情节透露
都说一个家庭有没有爱，看厨房就能看出来了。吃好一日三顿饭，是一种平凡朴实的幸福。 作为一个小吃货，也作为一个家庭煮妇，研究如何将食物做得更美味，是我的兴趣所在，当然也少不了阅读各种教学料理的书籍或APP教程。 最近在看《每天都要吃蔬菜：应季蔬菜佐餐料理》这本书，... (展开)
后浪生活教室 2020-11-02 11:34:17
蔬菜有多好吃，你可能还不知道
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从小到大，你在餐桌上听得最多的一句唠叨，一定少不了这一句“多吃蔬菜”。蔬菜的营养有多丰富？吃蔬菜对健康有哪些好处？我想不必解释，大家都能列出一二。 在我们的日常食用的食材中，蔬菜的品种多达数十种，而常吃的肉类却不足10样。可大多数人心中，蔬菜仍然只是肉类的配角... (展开)
菽麦 2020-11-12 23:59:19
那么注重孩子健康的你，知道该怎么吃蔬菜吗？
文/菽麦 生活是什么？ 不过就是一年四季，一日三餐。 《中国居民膳食指南》中指出： 食物与人体健康关系的研究发现，蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素。 所以餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。 那么问题来了，300g的蔬菜，到底有... (展开)
信时光 2020-11-08 22:57:13
《每天都要吃蔬菜》|这是一本看着就很幸福的书
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当我看到这本书的时候，正好是身体出现红灯症状，需要休养的时候。 那个时候有一个念头飘过：即便不看也要把它放在显眼的地方提醒自己每天都要好好吃饭。 虽然已经人到中年，已经上有老下有小，但是依然不怎么会做饭。 大学之前没有这个经历，毕业之后呢，跟老公一起就只是做一... (展开)
无斋公子 2020-11-03 00:24:37
应季蔬菜最养人，学会这些时令料理，享受“不时不食”带来的健康
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孔子在《论语》中写道：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食”。 孔老夫子所说的“不时不食”，就是教导我们要遵循自然之道，在饮食上讲究需“时令”，到什么时候，吃什么东西。 要做到“不时... (展开)
豆瓣酱好好吃ya 2020-10-25 21:41:47
蔬菜蔬菜，简单可爱——今天也要记得吃蔬菜哦！
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自从打算开始减肥，蔬菜们就被迫成为了我的好朋友。但一开始吧，感觉吃来吃去总是那么几种味道，实在是越发难以提起兴趣。 作为一名不能自己下厨的卑微大学生，食堂再丰盛也只能提供那么几样菜。炒的煮的凉拌的，酸的辣的原味的，蔬菜的存在感被孤零零地挤到了餐盘的角落。 尽... (展开)
easonwang23 2022-11-30 11:48:10
2022年第148本，每天都要吃蔬菜
#阅读打卡#《每天都要吃蔬菜》橘香 计划阅读240min ，实际阅读219min，完成率100% 摘录： 土豆 [挑选方法] 有光泽、有韧劲并且皮薄、形状饱满、拿起来有份量的是好土豆。挑选时避开外表有伤痕的、底部不光滑的，以及块头过大的土豆。 [保存方法] 土豆对低温和光照很敏感，因此... (展开)
爱读书的二小姐 2020-11-01 21:01:31
每一季都有一季的主打菜，跟着这本书的食谱走，蔬菜每天不重样
每次回老家，爷爷奶奶见到我的第一句话，都是“今天你好好吃饭了吗？”在他们看来，好好吃饭不仅是吃饱肚子，也是一种生活态度。 好好吃饭，也就要求三餐要有营养，荤素搭配得当，特别是蔬菜，是一定要多吃的。但其实，很多小孩都有挑食的习惯，也有很多小孩不喜欢吃蔬菜。身为... (展开)
友德 2020-10-27 10:28:22
适合所有人的健康食谱
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适合所有人的健康食谱 当下很多人在饮食上都是无肉不欢，蔬菜只能是偶尔清口的点缀。然而在如今健康膳食结构中，蔬菜的占比确实要远远高于肉类，目前科学证明多吃蔬菜确实有助于健康，同时目前对蔬菜烹饪的菜谱和教程相对较少，大都是当做配菜来用。这本《每天都要吃蔬菜》中介... (展开)
春风化雨 2020-10-26 06:14:16
想要全家身体健康，那就“每天都要吃蔬菜”
不知道从什么时候起，我爱上了厨房，看到家人津津有味地吃着自己做的饭菜，心中有种说不出的幸福。有的女人害怕进厨房，有的女人就特别喜欢厨房。带着爱意做着自己爱的人喜欢的美食，这应该是幸福生活的一种吧？ 今年春天，跑长途的爱人一直带我做的饭。有一次，他们路过家门口... (展开)
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