生活家化学通识课（原著第6版） (original) (raw)
内容简介 · · · · · ·
如何做一个享受生活趣味、讲究生活品质的生活家，而不单单是物质时代的消费者，这本多次修订的精美图书便是一本优秀的生活指南。
这是一本系统而专业的科普经典之作。从原理到生活，从公式到实验，透过化学的棱镜观察我们身边的世界，原来所有的神奇现象都能找到答案。请开始随意阅读吧！
作者简介 · · · · · ·
本·塞林格（Ben Selinger）
澳大利亚国立大学荣休化学教授。澳大利亚司法鉴定科学研究院院士，澳大利亚皇家化学研究所院士，澳大利亚技术科学与工程学院院士。他曾是堪培拉消费者公司执行官、政府化学品监管员，并参与制定澳大利亚消费品标准。他曾在澳大利亚广播公司（ABC ）开办了一个有声节目《打给科学家》（Dial-a-sciencist），还是《堪培拉时报》（The Canberra Times）和《 伯克的后院》（Burke’s Backyard）的专栏作家。澳大利亚博物馆还向他颁发了尤里卡奖，以表彰他在科普工作上的杰出贡献。
拉塞尔·巴罗（Russell Barrow）
澳大利亚国立大学副教授，美国化学学会、国际化学生态学学会、国际民族药理学学会成员。他还担任墨尔本大学等8所国际知名大学的博士学位校外答辩委员，发表了60多篇学术文章，拥有14项...
本·塞林格（Ben Selinger）
澳大利亚国立大学荣休化学教授。澳大利亚司法鉴定科学研究院院士，澳大利亚皇家化学研究所院士，澳大利亚技术科学与工程学院院士。他曾是堪培拉消费者公司执行官、政府化学品监管员，并参与制定澳大利亚消费品标准。他曾在澳大利亚广播公司（ABC ）开办了一个有声节目《打给科学家》（Dial-a-sciencist），还是《堪培拉时报》（The Canberra Times）和《 伯克的后院》（Burke’s Backyard）的专栏作家。澳大利亚博物馆还向他颁发了尤里卡奖，以表彰他在科普工作上的杰出贡献。
拉塞尔·巴罗（Russell Barrow）
澳大利亚国立大学副教授，美国化学学会、国际化学生态学学会、国际民族药理学学会成员。他还担任墨尔本大学等8所国际知名大学的博士学位校外答辩委员，发表了60多篇学术文章，拥有14项专利。
【审定】苏萌
中国科学院化学研究所研究员，国家优秀青年科学基金获得者，基金委创新群体项目核心成员，北京市科技新星，中国科学院青年创新促进会会员。主要从事纳米功能材料和先进微纳制造技术研究，发表学术论文90余篇，申请/授权发明专利34项。
目录 · · · · · ·
序言
第1章 分子层面的絮语
第2章 关于健康与危险的化学
第3章 物体表面的化学
第4章 洗衣房里的化学
第5章 厨房里的化学
· · · · · · (更多)
序言
第1章 分子层面的絮语
第2章 关于健康与危险的化学
第3章 物体表面的化学
第4章 洗衣房里的化学
第5章 厨房里的化学
第6章 餐厅里的化学
第7章 新陈代谢与运动中的生物化学
第8章 化妆品里的化学
第9章 药箱里的化学
第10章 塑料和玻璃中的化学
第11章 纤维里的化学
第12章 花园里的化学
第13章 五金店和文具店里的化学
第14章 游泳池里的化学
第15章 海滩上的化学反应
第16章 金属和类金属的生物效应
第17章 能源领域里的化学
第18章 电离辐射里的化学
第19章 实验
附录1 化学术语
附录2 物质数量表示法(单位)
附录3 对数标度的普遍性
附录4 多少是安全的？
附录5 相图
附录6 金属箔
附录7 金属合金
附录8 美拉德反应
附录9 折射率
附录10 玻璃化转变温度
附录11 熵的游戏
致 谢
· · · · · · (收起)
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