Erasmo Velázquez Cigarroa | Universidad Autonoma Chapingo (original) (raw)

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Papers by Erasmo Velázquez Cigarroa

Nova Scientia, Nov 28, 2023

Agro-Divulgación

En México el estado de Guerrero ocupó el 5° lugar como productor de miel a nivel nacional, en el ... more En México el estado de Guerrero ocupó el 5° lugar como productor de miel a nivel nacional, en el 2021m y son las comunidades de la región de la montaña en Guerrero, donde las familias productoras aprovechar las características edafoclimáticas de la zona, que permite realizar tres cosechas de miel por ciclo productivo, sin embargo el bajo valor que alcanza el producto obliga a buscar procesos de transformación que les permitan obtener un mayor ingreso por su producto. El presente estudio da cuenta del proceso seguido con productores y productas de la comunidad de Petatlán, en el desarrollo de sus capacidades para elabora shampoo, jabón y mieles goumet. Sin negar los obstaculos en la organización y adquisición de insumos para este desarrllo. Los resultados dan cuenta de una mayor ingreso al transformar la miel y la apertura de las y los productores para incursionar en la elbaroación y venta de sus productos.

Agro-Divulgación, May 14, 2024

Educateconciencia, May 29, 2024

Agro-Divulgación , 2023

El Atlas Nacional de las Abejas y Derivados Apícolas en la República Mexicana reporta la existenc... more El Atlas Nacional de las Abejas y Derivados Apícolas en la República Mexicana reporta la existencia de alrededor de 43 mil apicultores en todo el país, registrados en 508 asociaciones ganaderas especializadas en apicultura, con una producción promedio de 57,995 ton de miel por año (periodo 2014-2018). México es el octavo productor a nivel mundial
y el tercer mayor exportador, después de China y Argentina. A nivel nacional en el 2021 Guerrero ocupó el quinto lugar como estado productor de miel, cuenta con un inventario de 81,799 colmenas trabajadas por 2,029 apicultores, con una producción de aproximadamente 2,100 toneladas anuales de miel, cuyo valor entre miel y subproductos asciende a 145millonesdepesos(US145 millones de pesos (US145millonesdepesos(US 8 millones).
En las comunidades de la región de la montaña en Guerrero, la apicultura se realiza a la par con la agricultura y ganadería familiar al aprovechar las características edafoclimáticas de la zona, que permite realizar tres cosechas por ciclo productivo en el transcurso
del año; por ello, surge la posibilidad de generar ingresos monetarios y diversificar ocupaciones productivas, con la necesidad de darle un valor agregado en las materias prima derivadas de la producción apícola.
En este contexto, se encuentra la comunidad indígena de Petatlán, perteneciente al municipio de Atlixtac (Figura 1), donde a través de la conformación de un grupo de trabajo dedicado a la apicultura denominado “La flor de Petatlán”, se plantearon estrategias
para desarrollar procesos que permitan dar valor agregado a productos derivados de la actividad apícola además de la miel, polen, cera y propóleo; sin alterar sus propiedades sensoriales, funcionales e incrementar su vida de anaquel.

Revista Investigium IRE Ciencias Sociales y Humanas

Para citar este artículo /To reference this article /Para citar este artigo Velázquez-Cigarroa, E... more Para citar este artículo /To reference this article /Para citar este artigo Velázquez-Cigarroa, E. (2023). Editorial: Sustentabilidad y bien común. Experiencias de proyectos socioambientales en México y Costa Rica.

Agro-Divulgación

La comunidad del Santuario Mapethé, de Cardonal, Hidalgo, México, han manifestado el interés de m... more La comunidad del Santuario Mapethé, de Cardonal, Hidalgo, México, han manifestado el interés de mejorar las actividades económicas-productivas de sus sistemas de producción por ser estas la principal forma de generar sus ingresos económicos y abasto alimentario

Agro-Divulgación

La jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es un cultivos con amplio potencial para su producción en alg... more La jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es un cultivos con amplio potencial para su producción en algunas comunidades rurales, debido a las ventajas que ofrece a los pequeños productores por las diferetes bondades del cultivo, tales como poco requerimiento de agua y rápida propagacón, por ello en estados como Guerrero existe araigo cultural en su producción y consumo, se preserva la semilla criolla y la producción de la zona tiene una creciente demanda en el mercado nacional, debido a su sabor y potencial para la alimentación; aunado a ello estudios recientes evidencian sus propiedades medicinales y su actividad antioxidante.

Revista Chapingo Serie Agricultura Tropical

Las intervenciones comunitarias cumplen un papel fundamental en los tiempos actuales y abren un n... more Las intervenciones comunitarias cumplen un papel fundamental en los tiempos actuales y abren un nuevo campo de oportunidad al progreso socioambiental. El presente trabajo explora las buenas prácticas de la Investigación Acción Participativa (IAP) en diferentes grupos del sureste mexicano, como lo son el grupo de caficultores en el estado de Chiapas, las comunidades en conflicto territorial con una zona arqueológica en Oaxaca y el manejo sustentable de residuos orgánicos por parte del Centro de Gestión del Desarrollo de la Universidad Autónoma de Guerrero (UAGro); enfocándose en las implicaciones socioambientales de los diferentes grupos intervenidos. Dado que el trabajo se desarrolla en diferentes contextos del sur de México, su objetivo es analizar y describir los principales métodos que aseguren una buena intervención comunitaria en el contexto socioambiental y un análisis de buenas prácticas. Para incluir dicha consideración, el equipo de investigación reflexionó y aplicó diferen...

Revista Investigium IRE Ciencias Sociales y Humanas

La falta de información, definición, difusión y comprensión del entorno natural y artificial en t... more La falta de información, definición, difusión y comprensión del entorno natural y artificial en todas sus facetas han desencadenado una carencia de datos y procesos que faciliten la resolutiva de los problemas del medio en un contexto rural, semiurbano y urbano. Es por esto, que el diseño regenerativo se establece como una plataforma estructurada que configura los puntos de desequilibrio en la acepción de una comunidad y conlleva a analizar patrones de datos para proporcionar un flujo informático en un emplazamiento determinado. De esta forma, la presente investigación es un análisis a nivel teórico que enlaza y contrasta documentación existente que den pauta a la contextualización actual del diseño regenerativo y su papel inmediato hacia el habitáculo. Por tal motivo, los objetivos son indagar en los conceptos del binomio hombre-naturaleza y diseño regenerativo, identificando claramente sus elementos de configuración para después definirlos. Se sustenta la investigación en un marco...

La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) a través del Programa Ambiental Universitario (PAUCh) ha ... more La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) a través del Programa Ambiental Universitario (PAUCh) ha pro-movido prácticas sustentables desde su protocolización en el 2008, desarrollando diversos programas para impulsar practicas sustentables en la universidad. En este ensayo se realiza un análisis FODA en el cual se revisan evaluaciones que permiten reorientar su función dentro de la universidad y su transcendencia fuera de ella, atendiendo los principios institucionales de docencia, investigación, difusión y servicio de la UACh. Es importante generar acciones que promuevan el respeto al entorno ambiental para su cuidado y conservación a través del aprendizaje y la experiencia sociocultural. Palabras clave: Agroecología, Educación Superior, UACh, PAU, Ambientalización Currícular.

Nova Scientia, Nov 28, 2023

Agro-Divulgación

Agro-Divulgación, May 14, 2024

Educateconciencia, May 29, 2024

Agro-Divulgación , 2023

Revista Investigium IRE Ciencias Sociales y Humanas

Agro-Divulgación

Revista Chapingo Serie Agricultura Tropical

Revista Investigium IRE Ciencias Sociales y Humanas

Universidad Autónoma Chapingo, 2020

Uno de los grandes compromisos que tenemos como sociedad, es transformar nuestra manera de relac... more Uno de los grandes compromisos que tenemos como sociedad, es transformar nuestra manera de relacionarnos con la naturaleza. Vivimos en una crisis ambiental, producto de generar dinámicas que han provocado un desequilibrio en la regeneración y recuperación de los ecosistemas. Es necesario incorporar y adoptar medidas para el manejo sustentable del ambiente. En este sentido, en el presente libro se incorporan diferentes trabajos y experiencias mostrando opciones desde la educación ambiental como estrategias educativas formales e informales que pueden llevarse a cabo en un territorio y detonar procesos de cambio e incidir en la vida de sus habitantes. Es importante mencionar, que estos trabajos fueron presentados en el marco del I Simposio y II Seminario Internacional de Educación Ambiental y Desarrollo Sustentable (SIEA2019) celebrado los días 22, 23 y 24 de mayo de 2019 en la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), dicho evento es la continuidad de los esfuerzos realizados por diferentes instituciones educativas, en coordinación con la Red Ibero Latinoamericana y del Caribe de Investigación en Educación e Intervención Ambiental para el Desarrollo (REDIILECAD A.C) y en el Instituto de Investigaciones Socioambientales, Educativas y Humanísticas para el Medio Rural (IISEHMER). Alineado en los objetivos mencionados, y con el propósito de contribuir a la difusión del conocimiento vertido en esta magna reunión, la presente obra contiene una serie de investigaciones que pretenden aportar en las repercusiones, perspectivas y experiencias locales relativas a la educación ambiental con calidad y relevancia. Sobresaliendo líneas de trabajo como devastación y alteración, resiliencia en agricultura tradicional, y análisis de problemática desde la perspectiva de género, y esfuerzos de instituciones de educación superior en promover la educación ambiental en sus programas de estudio. También se intenta mostrar soluciones basadas en aportes teóricos y metodológicos del desarrollo sustentable, y tecnologías sustentables como pacas biodigestoras y estufa solar, asimismo, la participación comunitaria, turismo sustentable y acciones educativas desde el nivel preescolar hasta el posgrado. Por último, se destacan aquellas acciones exitosas como los paseos virtuales, efectividad de un secador solar, guías turísticos indígenas, sistemas de producción campesinos, la mediación femenina en la solución de conflictos socioambientales y el aprendizaje sobre la interpretación ambiental. Los aportes realizados en esta obra forman parte de la contribución que realizan diversos organismos, instituciones y comunidades que tienen un valor específico, que deben difundirse desde la academia para que puedan retornar a la sociedad y ayude a crear conciencia sobre el saber de la educación ambiental y desarrollo sustentable en los tiempos actuales para asegurar un mejor futuro a las siguientes generaciones.

Universidad Autónoma Chapingo, 2018

La conceptualización de la educación ambiental se ha impulsado desde la década de los setenta del... more La conceptualización de la educación ambiental se ha impulsado desde la década de los setenta del siglo XX, por tal motivo se considera un campo de estudios recientes y entre sus objetivos primordiales se encuentra promover su importancia e incorporarla a los distintos niveles del sistema educativos de todos los países. Desde inicios del siglo XXI, se ha procurado encaminar esta idea hacia una socioambientalización curricular, con la finalidad de que tome relevancia en los planes y programas de estudio de todos los niveles educativos.
La importancia del desarrollo de la educación ambiental radica por el panorama preocupante que se observa en el contexto local, nacional y global. La problemática del medio ambiente es de carácter mundial por lo que no se está exento de ello. El agotamiento de los recursos naturales y la degradación al ambiente repercute en todos los ámbitos en donde se ve involucrado el ser humano, desde la cuestión física, biológica y psicosocial, hasta en los aspectos económicos y políticos. Todo esto trae como consecuencia el surgimiento o aumento de diversas problemáticas sociales.
En la actualidad, se observa con mayor agudeza que las altas tasas de generación de residuos contaminantes asociados con las deficiencias en los servicios, públicos y privados, de recolección y tratamiento son una fuente de impactos negativos; la inadecuada disposición del material contaminante, ligada a una incorrecta separación son causantes de proliferación de especies plaga, malos olores, formación de gases tóxicos, humos y polvo que contribuyen a la contaminación de los ecosistemas.
Los problemas ambientales y de salud pública propiciados por el manejo inadecuado de los residuos orgánicos e inorgánicos se siguen agudizando en muchos lugares del mundo. Tal es el caso de la Ciudad del Cabo, Sudáfrica, debido a la escasez de agua que han padecido en los últimos años, están a punto de llegar a su “día cero”, desarrollándose así una crisis social que afecta a una población de alrededor de cuatro millones de habitantes. Sin duda la humanidad ha caminado en contravía de las leyes de la naturaleza y de sus procesos ecológicos, pues la generación desmedida de residuos contaminantes, deteriora el ambiente (los efectos del cambio climático como consecuencia) y causa enfermedades, tanto físicas como psicológicas.
Ante este panorama, es importante plantearse la necesidad de generar propuestas concretas que fomente en la sociedad, a través de los centros educativos, la preservación de la ecología y el medio ambiente, impulsando la participación de todos los miembros que oriente a la generación de acciones en beneficio de la naturaleza y de la integridad del individuo.
En este sentido, el libro Educación ambiental, cambio climático y sustentabilidad. Saberes locales y multidisciplinarios para el desarrollo, realiza una contribución importante al recopilar colaboraciones de investigadores de diferentes disciplinas, instituciones y países, donde ponen su mayor empeño en concertar estos trabajos desde diferentes visiones y perspectivas de estudio que explican, critican y resuelven los retos que se les presentan en sus entornos en relación a la temática socioambiental. La cuestión educativa no queda aunada de esto, debido a que esta obra relaciona los procesos educativos con los saberes de las comunidades locales, con la intención de contribuir a fortalecer un ámbito pedagógico de manera transversal entre las disciplinas académicas, que en conjunto con valores y principios se torna a un interés colectivo en miras de preservar los ecosistemas y la misma integridad del individuo.

Universidad Autónoma Chapingo, 2019

En pleno siglo XXI, el conocimiento de la realidad circundante continúa siendo una necesidad inso... more En pleno siglo XXI, el conocimiento de la realidad circundante continúa siendo una necesidad insoslayable, sobre todo en una temática tan trascendental como lo es la educación ambiental. Este hecho y para nuestra región geográfica, atañe esencialmente a las Universidades latinoamericanas, responsables directas de promover y desarrollar investigaciones que propongan soluciones viables a las diversas problemáticas que enfrentan nuestros países.
En consonancia con este premisa, un grupo de académicos del Centro Universitario de Occidente, de la Universidad de San Carlos de Guatemala; el Instituto de Investigaciones Socioambientales, Educativas y Humanísticas para el medio Rural (IISEHMER) perteneciente al Departamento de Sociología Rural de la Universidad Autónoma Chapingo, México y, de la Red Iberolatinoamericana y del Caribe en Educación e Intervención Ambiental para el Desarrollo (REDIILECAD A. C.), lanzaron la convocatoria a diversos académicos, estudiantes e investigadores de diversas disciplinas a contribuir con sus experiencias en investigaciones en torno a la temática medio ambiental.
En respuesta a ese desafío, la presente obra incluye el resultado de investigaciones diversas, relacionadas todas sobre la temática ambiental y que buscan atender necesidades puntuales, existentes en sus respectivos países de origen.

Universidad Autónoma Chapingo, 2018

La problemática ambiental es un tema relevante en la actualidad, y desde hace cinco décadas atrás... more La problemática ambiental es un tema relevante en la actualidad, y desde hace cinco décadas atrás y hasta nuestros días se habla acerca del impacto que los seres humanos ocasionan al planeta, por la explotación desmedida de los recursos naturales, la quema de combustibles fósiles, uso indiscriminado de productos tóxicos, mal manejo en la disposición de residuos sólidos, entre otros, contaminando la atmosfera, los cuerpos de agua, el suelo, y los alimentos, afectando de manera directa cualquier forma de vida en la Tierra, provocando una grave perturbación de los ecosistemas y sus elementos, reflejada en la pérdida de la biodiversidad, la erosión del suelo, las sequías, inundaciones, el aumento de la temperatura, por mencionar algunos casos. Como resultado de esto, la humanidad se enfrenta a problemas complejos urgentes por resolver, los cuales deben abordarse desde todas las aristas posibles. Por ello, diversas áreas del conocimiento en instituciones de Educación Superior, como la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), deben trabajar de manera transdisciplinaria y transversal para sumar esfuerzos y así plantear soluciones a problemas ambientales de manera concreta.
Ante este panorama, en un espacio de discusión y análisis de la problemática ambiental; desde la óptica de los actores, sus concepciones y saberes locales, se busca ampliar el horizonte del conocimiento y así generar la toma de conciencia de la importancia del medio ambiente y su preservación para el bienestar de las sociedades, de promover el camino a la sustentabilidad y no comprometer las oportunidades de desarrollo de las generaciones futuras.
Por ello, a través del Área de Biología del Departamento del Preparatoria Agrícola de la UACh, del Instituto de Investigaciones Socioambientales, Educativas y Humanísticas para el medio Rural (IISEHMER) perteneciente al Departamento de Sociología Rural de la UACh y la Red Iberolatinoamericana y del Caribe en Educación e Intervención Ambiental para el Desarrollo ( REDIILECAD A. C.), se convocó a diversos académicos, estudiantes e investigadores nacionales y extranjeros de diversas disciplinas a contribuir con su experiencia en investigaciones en torno a la temática medio ambiental en un espacio de reflexión y discusión de sus avances y resultados. Los trabajos pertenecen a diversas áreas del conocimiento a través de investigaciones e intervenciones directas para la solución de los problemas complejos que se encuentran en el medio ambiente.