簡単★熱々ドロドロじゃがいもスープ by 海 砂 (original) (raw)

簡単★熱々ドロドロじゃがいもスープ

次女の好物､サッと炒めて煮込んだじゃがいものスープ｡ 腹持ちもよく､煮崩れてドロドロッとなったところが美味しいのです｡

このレシピの生い立ち
シチューの煮崩れて溶けてドロドロになったじゃがいもが好きなので｡(^^;

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次女の好物､サッと炒めて煮込んだじゃがいものスープ｡ 腹持ちもよく､煮崩れてドロドロッとなったところが美味しいのです｡

このレシピの生い立ち
シチューの煮崩れて溶けてドロドロになったじゃがいもが好きなので｡(^^;

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作り方

1. 玉ねぎは薄切りにして､バターでしんなりするまで炒める｡
2. 続いてじゃがいもも皮を剥いて薄切りにし（水にさらさない）､全体にバターがまわる程度にサッと炒める｡
3. ひたひたより少ないくらいの「お湯」とコンソメを加え､ふたをしてグツグツと10分ほど蒸し煮にする｡
4. じゃがいもに火が通り木ベラで簡単に潰せるようになっていればＯＫ｡グシャグシャと突き混ぜて粗くつぶし､牛乳を加えて煮込む｡
5. 再びグツグツ沸いて､ドロッとした感じになったら出来上がり｡コショウで香り付けし､仕上げにパセリをふる｡
6. ●勝手ながら､こちらのレシピへ頂いたつくれぽはじゃがいも製のみ、基本的に固定コメント掲載とさせて頂きます｡<(_ _)>
7. 材料の少ないレシピです、主素材を変えられると別料理になってしまうので、それらは皆さまの新レシピとして育てて下さい。

コツ・ポイント

●煮込む時には「お湯」を加えて下さい｡煮崩す重要なポイントです（笑）｡ ●薄味仕立てになっています｡その方がジャガイモの味がよく分かるのですが､濃いめが好きな方はコンソメの量を増やして下さい｡