お店の味！四日市とんてき☆ by demy427 (original) (raw)

お店の味！四日市とんてき☆

ソースを使ったレシピコンテスト☆ウスターソース賞受賞☆家にある調味料だけでお店の味が簡単に作れます！キャベツもモリモリ～
このレシピの生い立ち
四日市とんてきをお店で食べてから、市販のたれで作っていたけど、いつものお店に売ってなかったので、自分で作りました。

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ソースを使ったレシピコンテスト☆ウスターソース賞受賞☆家にある調味料だけでお店の味が簡単に作れます！キャベツもモリモリ～
このレシピの生い立ち
四日市とんてきをお店で食べてから、市販のたれで作っていたけど、いつものお店に売ってなかったので、自分で作りました。

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作り方

1. キャベツはＦＰがあれば千切り機能で、なければ包丁で千切りにして水にさらし、ザルにあげておく。＊の調味料は合わせておく。
2. 豚肉の筋を切り、包丁の背でたたいてから、グローブ状に切れ目を入れ、コショウを振る。
3. フライパンにラードと油を入れ弱火でスライスしたにんにくを炒める。
4. にんにくの香りが出たら、強火にして豚肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で中まで火を通す。
5. 豚肉に火が通ったら、合わせておいた＊をまわしかけ、強火でからめる。
6. 肉に照りが出てきたら火を止め、皿に盛ったキャベツに肉とタレをかけて完成！
7. 豚の薄切り肉でも、美味しくできます！2/9のberry+さんはバラ肉で美味しいとれぽ頂きました！
8. ※たっぷりのキャベツと一緒にお肉を食べるためにタレは濃いめ、多めになっています。

コツ・ポイント

キャベツはよく水を切っておくこと。出来れば、ぜひラードを使ってください。風味がひと味違います。肉は油で揚げ焼きのようにするのがポイントです。お店ではナイフで切りながら食べるので、今回は忠実に再現しました。