《人気検索1位！》チキンのトマト煮込み by 管理栄養士みっぺ (original) (raw)
粗ごしトマトを使えば、とっても手早くできます
このレシピの生い立ち
こどもの大好きなケチャップ料理を具だくさんで作ってみました。
粗ごしトマトを使えば、とっても手早くできます
このレシピの生い立ち
こどもの大好きなケチャップ料理を具だくさんで作ってみました。
材料
- 鶏肉 500g
- 玉ねぎ 1.5個
- にんじん 1/5本
- しめじ 1/3パック
- カボチャ 100g
- じゃがいも 2個
- ブロッコリー 1/4株
- 粗ごしトマト 1パック(388g)
- コンソメ 固形2個
- 塩コショウ 適量
- ケチャップ 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 水 100cc
作り方
- 鶏肉は一口大に切って、塩コショウ。
- 野菜はそれぞれ、食べやすい大きさに切る。シチューくらいの大きさが目安。→ちなみに、私の使用したトマトはこれ。
- お鍋に鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。(鍋はテフロン加工製をオススメします)
- 玉ねぎ、にんじん、しめじを投入。軽く混ぜてから、蓋をして、蒸し焼きに。
- しんなりしたら、カボチャを投入。
- すこしかきまぜて、粗ごしトマトとコンソメ、水を入れる。蓋をして、しばらく煮込む。
- じゃがいもとケチャップ、砂糖を入れる
- じゃがいもに火が通るまで、時々混ぜながら煮込む。別茹でしたブロッコリーを仕上げに入れたら、すぐ火を止める。
コツ・ポイント
この私のレシピは子供向けです。酸味がお好きな方は砂糖とケチャップを減らしてください。水をそんなに入れないので、煮込み時間は短いです。野菜に火が通ればO.K.！長く煮込むと焦げ付きます。
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レシピ作者
保育園栄養士をしています。 お子さんも食べやすい食事作りに日々奮闘中！ 毎日作るものだから素朴な家庭料理が中心かも？ 簡単に作れるレシピをアップしていきたいと思っています。 時間があるときに更新しますので、アップは不定期になりますが、ちょくちょく覗いてもらえると嬉しいです(о´∀`о)