coruha*のへそ (original) (raw)
coruha*のへそ
2007年 04月 24日 大市のスッポン イノダの後は、 法然院へ  うぐいすも鳴き、ほんに清々しい朝！この萱葺屋根の門が通人のお気に入りで、感慨深くしばし見入っていたら（ぱっつん前髪・・・に見える・・ふぅ～む（笑））突如と通人、「門で十分～！」と断言され、中に入らず次なる場所へ。ええっ！！・・・しかし通人っぽい判断に思わずくっくっく＾＾まさかこのうぐいすの鳴き声は通人が鳴かせたかっ！？と思いながらトコトコ後を追った（笑） ランチは創業は元禄時代、スッポン鍋の老舗「大市」で頂きました。（「大市に行く？」と言われ、野菜市場か物産展と思ったこの私。大変失礼致しました＾＾；）「うなぎの寝床」のような店内（『家』の表現の方があっている？）を進み、静かな個室に案内された私達は、まずは瓶ビールで乾杯し、この後お別れをする最後の通人辛口講義を聞く（笑） これからお野菜や色々運ばれてくるかと待っていましたが、運ばれてきたのは、地味ーなお鍋一つだけ。しかも中身はスッポンのみ。ぐらぐらぐらぐら・・・・といつまでもと煮えたぎり、まるでまだ飲み込めるとばかり手招きしているよう・・・。（この迫力、撮りたかったぁ（泣））メニューは、・スッポンのしぐれ煮・○鍋（熱々をたべれるように二回に分けて頂きます）・〆は美味しいお出汁でお餅と米で雑炊 ←御腹はりますよっ・デザートはフルーツこの日のフルーツはデコポンでしたが、これがまた天然の宝石のようで・・・皮を剥くと果汁がほとばしり、あんなに美味しいのは初めて！和菓子だと絶対に合わない！スッポンにはデコポンよ～（笑） おっと、肝心のお鍋の話でしたね＾＾；スッポンのお鍋の事を『○鍋』と言いますが、（なーんて今回知ったの）こちら『大市』では、なんと3000度という超高温で一気に熱して調理し（鍛冶屋以上の温度で煮るなんて凄いですよね！）そうすることによってスッポンのエキスがお鍋に沁みこむそう。大市は、一日にしてならず、長年の蓄積された旨味があるからいい味がでるんですね。←らしくない正当な感想！？（笑）落ち着きのない私には無理かもしれないけど、茶道のように静かにじっくり腹の底から味わいたいお鍋でした。スッポンの旬は冬、とは言っても私には高価な御料理ゆえ、今度はいつ頂けるかっ＾＾；まぁ物は考えようで美容と健康にいいのでエステに行ったと思えば安い！？これを励みに働くぞっ！余 談よくスッポンは噛み付いたら雷が鳴っても離さない、と言われいますが実際そうなんですって！通人曰く、頭が引っ込んだままで捌けない時は、何か棒等を噛ませ、そこをぐぐーーーーっと引っ張り出して切り落とすそうなんですが、なんと頭は棒に噛み付いたままっ！！スッポンの執着・執念？すごいです。**大市** タグ： 京都 みんなの京都をまとめ読み by lukes77 | 2007-04-24 10:50 |
京都旅行 2007 << 練りたてほやほや 極上わらび餅... イノダの朝は早イノダ ～イノダ... >> | アバウト うんまいものさえあれば全て◎～食い倒れ女の胃袋直結日誌。 お暇な時の立ち読み所～ 特技：蠕動運動 by coruhaプロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する ★ へそのひとりごと もうなくなってしまったELLEブログ。。バックアップとっておけば良かった(笑) うまいはえらい！ coruhaの胃袋直結日誌  まずは・・ポチでやってみました。  ★ Suran（Belly Danceｒである彼女は楽器の演奏も一流！多才な彼女Blog、良かったらｃｈｅckしてみて下さい。女力UP！？私はすがっております（笑））  にほんブログ村カテゴリ 全体 胃袋 ★洋食 * フレンチ * イタリアン * オムライスの美味い店 中華 鶏の美味い店 ★エスニック * 好物カレー * 韓国料理・焼肉 * ベトナム料理 * トルコ料理 * タイ料理 * ポルトガル料理 立ち飲み処 ★和食 * 居酒屋 * 蕎麦 * うどん * お好み焼き * 鰻 * 鍋 * マクロビ・自然食の店 ★喫茶店&甘いもん * ｍａcａｒｏｎ * 和菓子 * どらやき * ホットケーキ ★パン オタク * bageｌ◎ * ハンバーガー うち飯 お弁当 おでかけ きっ気になる！ 映画＆本 美・おされ インテリア・おかって道具 薔薇族 イタ～リア旅行 2005 ＮＹ旅行 2005 パリ・アルザス旅行 2007 京都旅行 2007 那須旅行 2007 那須旅行 2009 箱根旅行 2008 松本・白馬旅行 2009 軽井沢旅行 2010 ♪ coffee&tea その他 嫁メモ 検索ワード お土産・いただきもの コ 歯列矯正 phpto とんかつ 御宿旅行 2010 スペイン fleur Leçon うち菓子 ベランダの方々 北陸旅行 2011 うまいはえらい！更新記録 タグ Ｐａｒｉｓ(9) 京都(6) 北陸(5) 骨董・古道具(4) 宿(3) 軽井沢(3) 松本(3) 日曜やってる店(3) 三鷹・吉祥寺・西荻窪・荻窪・高円寺(3) ランチ(2) 中目黒・代官山(2) 箱根(2) コめし(2) antos(2) Gallery(2) 那須(1) 南千住(1) 白馬(1) 富ヶ谷(1) 北本市(1) 本所吾妻橋(1) 名古屋(1) Galley(1) うち菓子(1) ふじみ野市(1) オープンテラス有(1) 安曇野(1) 銀座・汐留・丸の内(1) 駒場東大前(1) 恵比寿・広尾・白金(1) 座敷有(1) 山梨(1) 所沢(1) 上野・浅草・神田(1) 新宿・代々木上原(1) 青山・表参道(1) 千葉(1) 台湾(1) 東村山(1) 以前の記事 2016年 09月 2015年 11月 2013年 11月 2013年 03月 2013年 02月 more... 記事ランキング 検索 アクセスランキング  ライフログ                               最新のトラックバック その他のジャンル 1 部活・サークル 2 経営・ビジネス 3 教育・学校 4 介護 5 受験・勉強 6 韓国語 7 鉄道・飛行機 8 メンタル 9 不動産 10 ボランティア ファン ブログジャンル   画像一覧  XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
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