海鮮丼とは 食の人気・最新記事を集めました - はてな (original) (raw)
海鮮丼
刺身のような、魚介類をのせたどんぶり飯。
和食系居酒屋のランチメニューにありがち。
:飲食物 :和食
id:reikonのかんたん海鮮丼
海鮮丼のつくり方
材料（2人分）
- お刺身（好みのもの）適量
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 岩塩 小さじ1/4〜1/3
- おろししょうがもしくは練りわさび 適量
- 薬味（ねぎ、紫蘇など）適量
- いりごま 適量
- ご飯 適量
- 刺身をスライスし、ボウルに入れて薬味といりごまとご飯以外の材料を加え、やさしくかきまぜて置いておく。
- 薬味を刻む
- お皿の真ん中にご飯をこんもりと盛り、少し蒸気を逃がして温度を下げてから、お刺身をつけ汁ごとまんべんなく盛る。
- 薬味は、2/3を中央にこんもりと盛り、残りをお皿じゅうにまんべんなく散らす。
- いりごまをたっぷりふりかけて、できあがり！
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