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農民市場で買ってきたもの 其の五：明日葉のかき揚げ

■ 栄養価と薬効 久しぶりに農民市場まで出向いたものですから、コドモのように何やら嬉しくなっていろいろお買い物をしてしまいました。アシタバ（明日葉と表記されることも多い）のかき揚げ天ぷらもその一つです。 葉を摘んでも翌日には新芽が出てくると言われるくらい生命力が強く、古来より伊豆諸島などで栽培されていますが、一般のスーパーにはあまり出回ることはなくこういった農民市場テキなマーケットではよくメにします。大学生のころ式根島に遊びに行った時に食してはおりますが、そーゆーコトに頓着のなかった若造はそのお味の記憶をすっかり無くしております。 そんな珍しい『明日葉のかき揚げ天ぷら』が売っていたので即カゴに…