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レバ刺しを家庭で食べるにはどのようなレバーを求めれば良いのでしょうか？スーパーのパック詰めは不適です
レバ刺しを家庭で食べるにはどのようなレバーを求めれば良いのでしょうか？スーパーのパック詰めは不適です レバ刺しを家庭で食べるにはどのようなレバーを求めれば良いのでしょうか？スーパーのパック詰めは不適ですか？
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https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question\_detail/q14629369
少し危ない話をします。 牛のことを想定して質問されていると思いますが、 私はいつも豚のレバーを刺身で食べています。 しかも、スーパーのパックです。 選び方、食べ方です。 ①国産。 ②振ってみて白いスチロールトレィに真っ赤な血が少しつく程度の新鮮なもの。(エンジ色がネチャって付くのは古い) ③眼で見て細胞のような単位が細かい方が美味しい。 ④少し冷凍してチョット堅くなると切りやすい、薄く切る、5mm厚くらい。 ⑤焼酎１と醤油２を混ぜたタレにつける。 ⑥ゴマ油、にんにく、醤油をまぜて【付けタレ】を作り付けて食べる。(生姜醤油でも良い) 美味しいよ。 一度もあたったことありません。 家族で食べます。 特に子供は好きです。 是非お試し下さい。
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その他の回答（5件）
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レバ刺しは危険ですよ。居酒屋でも食中毒がありました。 スーパーなんてとんでもないですよ。病院行きです。 新鮮なものでも危ないのに・・・。
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みんななっぜこんな危険な食べ物を好むのですか。 四つ足動物の処理は、どうしても汚染を受けてしまうものです。 それも、Ｏ１５７とかサルモネラとか、食品衛生上有害な微生物の汚染が心配されています。 確かに国から安全処理に関する努力目標は示されていますが、これに従っている業者は少なく、十分供給するほどの量はありません。 なっぜ、日本人は生で食べたがるのでしょう。危険きわまりないことです。店にあるものがすべて安全とは絶対に言えません。もっと、現実を見るべきです。自分の体ですよ。無防備すぎます。
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スーパーのパック詰めはやめたほうが良いです ちゃんとレバ刺し用のレバーと言うのが売っていますのでそれを購入しましょう 大手デパートの地下等に売ってます
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お肉屋さんの新鮮なレバーが一番美味しいでしょう。 色は、鮮明な赤を選んで下さい。とても甘いです。 白味がかってきていたり、黒ずんだ物は 苦味が出てきます。
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