우엉의 전처리 조건에 따른 열수 추출액의 이화학적 및 항산화적 특성 | DBpia (original) (raw)

...

저널정보

저자정보

표지

이용수

내서재

0

내서재에 추가
되었습니다. 내서재에서
삭제되었습니다.

내서재에 추가
되었습니다. 내서재에서
삭제되었습니다.

AI 요약

초록·키워드

오류제보하기

본 연구는 우엉의 활용도를 높이기 위하여 전처리 조건에 따른 추출액의 이화학적 성질과 항산화적 특성을 조사하였다. 전처리조건은 건조구(D), 증자 후 건조구(DS), 데치기 후 건조구(DB), 건조 후 볶음구(RD), 증자건조 후 볶음구(RDS), 데치기 건조 후 볶음구(RDB)로 설정하였다. 전처리된 우엉은 80°C에서 3시간 동안 추출하였고, 추출된 시료는 이화학적 성질과 항산화 특성을 조사하였다. 추출수율은 RD시료가 62.99%로 전처리 시료의 추출액 중에서 가장 높았고, 조사포닌 함량 역시 RD 시료가 0.35%로 가장 높았다. 총당, 환원당, 이눌린 함량은 D 시료가 전처리 시료액 중에서 가장 높았다. 총 페놀 함량은 RD 시료가 1,212.61 μg/mL로 전처리 시료액 중 가장 높았고, DPPH, ABTS 라디칼 소거능 및 아질산염 소거능은 RD 시료에서 각각 82.67%, 66.30% 및 98.01%로 가장 높게 나타났다. Arctiin과 chlorogenic acid 함량은 RDS 시료에서 가장 높은 함량이었고, raw 시료에서 가장 낮은 함량을 보였다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 조사포닌 함량, 추출수율 그리고 항산화능에서는 RD 시료가 가장 높은 값을 보였고, arctiin과 chlorogenic acid 함량은 RDS 시료가 가장 높은 값으로 나타났다.

This study investigated the physicochemical properties and antioxidant characteristics of pre-treated burdock (Arctium lappa L.) water extracts to determine the pre-treatment condition of raw burdock. Drying (D), drying after steaming (DS), drying after blanching (DB), roasting after drying (RD), roasting after DS (RDS) and roasting after DB (RDB) were set up as a pre-treatment conditions of burdock. Pre-treated burdock samples were extracted at 80°C for 3 hours and then extracts were investigated physicochemical properties and antioxidant characteristics. Extraction yield and crude saponin of RD sample were higher than the other samples. Total sugar, reducing sugar and inulin contents of D sample were the highest in the samples. Total phenolic content, DPPH, ABTS radical scavenging activity, and nitrite scavenging activity as antioxidant characteristics of RD sample were showed the highest activity with 1,212.61 μg/mL, 82.67%, 66.30%, and 98.01%, respectively. Arctiin and chlorogenic acid content of RDS sample were the highest in the samples. In conclusion, crude saponin content, extraction yield and antioxidant characteristics of RD sample were highest in the pre-treated samples. Arctiin and chlorogenic acid content of RDS sample were highest in the pre-treated samples.

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (37)

참고문헌 신청

Hong II. 2013. Quality and sensory characteristics of burdock gruels with various amount of burdock. MS Thesis. Kyung Hee University, Seoul, Korea. Lim JH, Jeong MC, Moon KD. 2005. Purification and characterization of polyphenol oxidase from burdock (Arctium lappa L.). Korean J Food Preserv 12: 489-495. Park YO. 2015. Antioxidant activities and phenolic compounds analysis of burdock root (Arctium lappa L.) according to cooking conditions. MS Thesis. Soonchunhyang University, Asan, Korea. Lee GY. 2014. Changes on physicochemical properties and sensory characteristics of burdock (Arctium lappa L.) according to steaming and drying process time. MS Thesis. Seoul National University, Seoul, Korea. Chalcarz W, Urbanowicz M, Pawlak M. 1984. Evaluation of technological use of pomaces obtained at the production of juice from burdock (Succus bardanae). Herba Pol 30: 109-130.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

김이슬 소속기관 대구대학교 주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 논문수 17 이용수 3,026

김성호 소속기관 대구대학교 주요연구분야 농수해양학 > 식품과학_TOP 5%_ 의약학 > 기초의학 > 예방의학·직업환경의학 논문수 98 이용수 10,085

이 논문과 함께 이용한 논문

국내산 벌개미취 잎 추출물의 α-glucosidase 억제능 및 항산화 활성 평가 이태구 , 현수왕 , 이익수 외 3명 한국약용작물학회지 2018.10 흑맥문동 부위별 추출물의 세포독성 평가 강스미 , 김신정 , 홍정일 외 1명 한국원예학회 학술발표요지 2015.05 麥門冬 에탄올 추출물이 알레르기 염증 반응에 미치는 영향 김호석 , 박지혜 , 김현갑 외 7명 동의생리병리학회지 2014.10 麥門冬湯과 定喘化痰降氣湯이 알레르기 천식 모델 흰쥐의 BALF內 면역세포 및 혈청 IgE에 미치는 영향 김진주 , 정희재 , 정승기 외 1명 대한한의학회지 2002.03 麥門冬淸肺飮과 麥門冬이 인간기관지 상피세포의 IL-6, IL-16, GM-CSF mRNA level에 미치는 영향 정해준 , 정희재 , 정승기 외 1명 대한한의학회지 2002.03

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

광고 및 욕설, 인신공격, 비하 표현이 들어있는 리뷰 작성으로 다른 회원님들로부터 연이은 신고를 받으셨습니다.
이로 인해 회원님께서는 리뷰작성 권한이 제한되었습니다.

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-594-003146056

내서재에 추가 되었습니다.
로그인 하지 않으면 내서재 담기가 취소됩니다.
내서재에서 확인하시겠습니까?

다시 보지 않기

내서재에 추가 되었습니다.
로그인 하지 않으면 내서재 담기가 취소됩니다.
내서재에서 확인하시겠습니까?

다시 보지 않기

다시 보지 않기 닫기

비밀번호를 변경하신 지 90일 이상 지났습니다.
개인정보 보호를 위해 비밀번호를 변경해 주세요.

로그인

외부링크는 다양한 논문 검색 결과를 제공해 드리기 위하여 다른 외부 사이트와
연결해 주는 부가 서비스이며, 이용을 위해서는 개인 로그인이 필요합니다.

아이디·비밀번호 찾기 | 회원가입

이 리뷰를 신고하시는 이유를 알려주세요.

판례번호

서울중앙지방법원 2006. 8. 11. 선고 2006고합177 판결 [통신비밀보호법위반] [각공2006.9.10.(37),2016]

판결요지

피고인이 트럭을 도로의 중앙선 위에 왼쪽 바깥 바퀴가 걸친 상태로 운행하던 중 피해자가 승용차를 운전하여 피고인이 진행하던 차선으로 달려오다가 급히 자기 차선으로 들어가면서 피고인이 운전하던 트럭과 교행할 무렵 다시 피고인의 차선으로 들어와 그 차량의 왼쪽 앞 부분으로 트럭의 왼쪽 뒷바퀴 부분을 스치듯이 충돌하고 이어서 트럭을 바짝 다시 피고인의 차선으로 들어와 그 차량의 왼쪽 앞 부분으로 트럭의 왼쪽 뒷바퀴 부분을

혹시 재학/재직 중이신가요? 소속기관의 DBpia 구독 여부를 확인해 보세요.

DBpia와 구독 계약을 맺고 있는 학교, 공공기관, 기업 소속이시면 기관인증을 통해 논문을 이용하실 수 있습니다. 기관인증 후 DBpia 로그인하시면 90일간 인증 상태가 유지됩니다.

정확한 소속 기관명을 클릭해 주세요

ex) 한국대학교, 한국고등학교, 시립도서관, (주)누리자동차 등

소속기관이 없습니다.

소속기관이 없으시면 DBpia를 구독 중인 주변 공공도서관을 찾아보세요

DBpia 이용하기 로그인 바로가기

혹시 재학/재직 중이신가요? 소속기관의 DBpia 구독 여부를 확인해 보세요.

정확한 소속 기관명을 클릭해 주세요

논문- DBpia를 구독하지 않는 기관입니다.

저희 기관에서 DBpia를 구독하고 싶습니다. 개인적으로 DBpia를 이용하고 싶습니다.

혹시 재학/재직 중이신가요? 소속기관의 DBpia 구독 여부를 확인해 보세요.

정확한 소속 기관명을 클릭해 주세요

서울대학교- DBpia 구독 중 입니다

소속 회원 / 학생 / 교직원 인증 기관(도서관) 홈페이지를 이용하는 경우 인증 가능합니다 대표 계정 인증 초·중·고, 기업 등의 기관 담당자에게 부여됩니다. 해당 계정은 행정실, 수서실 등에 문의하세요

서울대학교 내부 방문시 자동 기관인증 가능합니다

기관 내부 PC, 와이파이로 접속해보세요!
단, 장소에 따라 이용이 제한될 수 있습니다

도서관 홈페이지를 통해서만 이용 가능합니다

  1. 도서관 홈페이지 로그인 도서관 바로가기
  2. 전자저널, 학술 DB 등의 카테고리로 이동
  3. DBpia(누리미디어) 클릭하여 DBpia 홈페이지 이동

자주묻는 질문 - 소속 회원 / 학생 / 교직원 인증

매번 도서관 홈페이지를 통해 들어오기 번거로워요

기관인증된 상태에서 화면 상단의 [로그인]을 클릭하여 DBpia에 로그인 하실 경우
해당 계정에 기관인증 상태가 일정 기간 동안 유지되게 됩니다.

따라서 기관 외부 어디서든 DBpia 개인계정 로그인 하시면
일정 기간 동안 해당 기관의 구독 자료를 바로 이용 가능합니다.

단, 기관에 따라 내부에서만 이용가능할 수 있습니다.

SNS 로그인을 사용할 수 있는 방법은 없나요?

도서관 사이트에서 기관인증하여 DBpia 사이트로 이동하신 경우에는
NAVER(네이버) · Google(구글) · Kakao(카카오)의 정책으로 인하여 SNS로그인이 불가합니다. 이에 DBpia 회원가입 후 이용하셔야합니다.

SNS 로그인과 기관 인증을 함께 이용하고 싶으신 경우에는 기관 내부에서 이용 부탁드립니다.

대표 계정 인증

구독 계약시 기관 담당자에게 부여되는 계정입니다

자주묻는 질문 - 대표 계정 인증

대표 계정 부여 기준이 궁금해요

기관인증된 상태에서 화면 상단의 [로그인]을 클릭하여 DBpia에 로그인 하실 경우
해당 계정에 기관인증 상태가 일정 기간 동안 유지되게 됩니다.

따라서 기관 외부 어디서든 DBpia 개인계정 로그인 하시면
일정 기간 동안 해당 기관의 구독 자료를 바로 이용 가능합니다.

단, 기관에 따라 내부에서만 이용가능할 수 있습니다.

SNS 로그인을 사용할 수 있는 방법은 없나요?

도서관 사이트에서 기관인증하여 DBpia 사이트로 이동하신 경우에는
NAVER(네이버) · Google(구글) · Kakao(카카오)의 정책으로 인하여 SNS로그인이 불가합니다. 이에 DBpia 회원가입 후 이용하셔야합니다.

SNS 로그인과 기관 인증을 함께 이용하고 싶으신 경우에는 기관 내부에서 이용 부탁드립니다.

함께 읽어보면 좋을 논문

강남대학교 에서 많이 보고 있는 논문

이 논문과 함께 이용한 논문

강남대학교 에서 많이 보는 논문은 ? ? ? 다.

최근 강남대학교에서 인기 논문이 711회 이용되었습니다.
로그인 후, 강남대학교 인기 논문 TOP20을 확인해 보세요.

로그인하기

최근 많이 이용되는 논문

  1. 모바일 수집형 RPG의 사용자 분석 : “쿠키런: 킹덤”을 중심으로
  2. 모바일 수집형 RPG의 사용자 분석 : “쿠키런: 킹덤”을 중심으로
  3. 모바일 수집형 RPG의 사용자 분석 : “쿠키런: 킹덤”을 중심으로

오늘 하루 그만 보기

장바구니에 논문이 담겼습니다.

저자정보

twitter facebook kakaotalk blog

내보내기

싸이티지 사용 중

인문/사회분야 연구자/학생을 위한
한글 사용가능 서지관리프로그램

인용양식 244개 무제한 사용

한글/워드 자동 인용 프로그램

Citeasy

추가했던 서지는 체험 종료 이후에도 쭉 이용가능

Citeasy

DBpia에서 국내 연구자를 위한
서지관리 프로그램 싸이티지(Citeasy)를 오픈했어요.
워드는 물론, 한글까지 인용 정보를 관리할 수 있어요.

내가 인용한 논문을 저장해놨다가 참고문헌으로 쓴다고요?
DBpia 서지관리 프로그램 싸이티지(Citeasy)에선
'참고문헌 목록 생성' 클릭 한번이면 끝

한국 논문에 빠질 수 없는 『…』까지
표기할 수 있게 지원하고 있어요

이 학회, 인용 정보 어떻게 기입하지?
DBpia가 인기학회 200개의 서지정보를 구축해두었어요.
APA, IEEE 등은 기본이죠

서지가 내보내기 되었어요
Citeasy에서 목록을 확인해보세요

복사인용

APA 7th

1
2

논문을 읽고 계시네요!

이 저널의 양식으로 변경하시겠어요?

인용언어설정

일부 서지항목은 국/영문 정보가 없을 수 있으므로 확인 후 사용하세요.

powered by 싸이티지

인용정보가 복사되었어요
인용할 위치에서 붙여넣기 하세요

(Tian, Zhao, and Olivares 2022 ; Sion, Miok 2018) (Tian, Zhao, and Olivares 2022 ; Sion, Miok 2018) (Tian, Zhao, and Olivares 2022 ; Sion, Miok 2018) (Tian, Zhao, and Olivares 2022 ; Sion, Miok 2018)

(Tian, Zhao, and Olivares 2022)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)
(Sion, Miok 2018)

인용양식 244개 무제한 사용

한글/워드 자동 인용 프로그램

출시기념
2025년까지 무료 이용 가능

인용양식 244개 무제한 사용

한글/워드 자동 인용 프로그램

프로모션 기간 종료 후에도
추가했던 서지는 무제한 이용할 수 있어요

물론 프로모션 기간 종료 후에도
추가했던 서지는 쭉~ 이용가능해요

즐겨찾기

즐겨찾기가없어요

자주 사용하는 인용양식을 검색 후 즐겨찾기에 등록하세요.

검색

자주 사용하는 인용 양식을 검색하세요. (저널명 or 학회명) search

제휴문의

DBpia와 구독·저작권 계약, 기타 제휴를 원하시면 해당 부서로 연락 바랍니다.

구독 계약 문의

4년제 대학교, 해외 도서관, 공공기관, 국책연구원, 기업, 전문대학 등 DBpia 구독을 희망하시나요?

담당부서 :

영업기획팀

trial@nurimedia.co.kr

데이터 구매 문의

인공지능 학습, 연구동향 분석 등 목적으로 DBpia의 메타 및 원문 데이터가 필요하시나요?

담당부서 :

마케팅팀

marketing@nurimedia.co.kr

저작권 계약 문의

학회지, 연구기관 보고서, 정기 간행물 등 학술 콘텐츠가 DBpia에서 서비스 되길 원하시나요?

담당부서 :

콘텐츠영업팀

copyright@nurimedia.co.kr

기타 제휴 문의

서비스 제휴, 기술 제휴 등 DBpia와 기타 제휴를 원하시나요?

담당부서 :

서비스기획팀

dbpia@nurimedia.co.kr

앱 다운로드

iPhone, iPad, Android 스마트폰/태블릿의 기기를 지원합니다.

안드로이드

스토어 바로가기

IOS

스토어 바로가기

‘’ 소속이시네요!
종료기간이 없는 **싸이티지(Citeasy)**로
업그레이드 하세요

‘’ 기관은 소속 이용자에게
서지관리 프로그램 싸이티지를 제공하도록 DBpia와 계약하였습니다.
무료로 싸이티지의 이용 기간을 연장할 수 있습니다.

체험형 싸이티지(Citeasy)의
이용기간이 종료되어 서지를 추가할 수 없습니다.

서지관리 프로그램 싸이티지(Citeasy)의 구독 기관 소속이신 경우
일반형으로 업그레이드가 가능합니다.

업그레이드 바로 가기

한글 혹은 Word 가 설치되어있지 않습니다.

DBpia의 서지관리 프로그램 싸이티지(Citeasy)는
한글, Word에서 사용할 수 있습니다.
지원 한글, Word 목록은 아래에서 확인하세요.

지원목록 프로그램

‘’ 기관은
싸이티지의 계약 기관이 아닙니다.

DBpia의 서지관리 프로그램 싸이티지(Citeasy)의 일반형은
계약기관만 사용할 수 있습니다.
아래 페이지에서 구독 기관으로 인증하세요.

DBpia 밖의 서지정보를 인용하고 싶다면?

크롬 익스텐션으로 외부 서지정보를 내서재에 담아보세요!

크롬 익스텐션

1 / 2

한글/워드 서지관리 프로그램 바로받기

서지파일 등록

RIS , ENW파일을 끌어오거나 점선 영역을 클릭해 등록해보세요.

영문 내용이 없는 논문은 한국어(혹은 대표언어)로만 저장됩니다.

서지파일 등록

총1 건

싸이티지는 모바일과 mac OS를 지원하지 않습니다.
PC로 이용해주세요

나의 연구활동 주요 통계

나의 이용현황

최근 이용/조회한 논문이 없습니다.

더보기

월별 이용 통계

방문횟수

논문이용수

내가 검색한 키워드

통계 샘플

로그인하고
연구지표를 확인해보세요

원제목

수정 전

해양 세균을 이용한 미세플라스틱 제거에 대한 연구

부제목

대등제목

참고문헌 신청이 불가능한 논문이 있습니다. 입력된 URL을 확인해 주세요.

정기구독 정책

구독 상품을 부정한 방법으로 이용시 구독 서비스 제공을 중단할 수 있습니다.

하나의 계정으로 중복로그인 한 경우 먼저 로그인 되어있던 계정은 자동 로그아웃 됩니다.

정기 결제 이용권은 매월 또는 매분기 자동으로 정기 결제되며, 구매 날짜와 동일한 날짜에 정기 결제가 진행됩니다.

정기 결제일은 구입한 날과 동일한 날짜에 진행되며, 해당 일자가 없는 경우 해당월의 마지막 일에 결제가 이루어집니다.

결제 수단 문제(잔액 부족, 신용카드 만료, 신용카드 정보 변경 등)로 정기 결제가 실패할 수 있으며, 추가 결제 시도 후, 최종적으로 실패할 경우 서비스는 자동 해지됩니다.

이용 중간에 정기 결제 해지 시, 다음 결제일부터 결제가 진행되지 않으며, 다음 결제일 전까지 서비스를 이용하실 수 있습니다.

결제일로부터 7일 이내, 논문 열람 및 할인 구매 이력이 없는 경우 환불이 가능합니다.

정기 구독 회원의 논문 다운을 위한 구매 경우, DBpia 머니 결제를 지원하지 않습니다.

결합상품 정책

밀리의 서재 등록 안내

밀리의 서재 이용권은 결제 완료 후, 카카오톡 및 메일로 1일 이내 쿠폰번호가 발송됩니다.

본 이용권은 등록 후 유효기간 내 사용하기를 진행해야합니다. 기한 내 사용하지 않으면 구독권은 만료처리 되며 이용 불가합니다.

본 이용권은 등록 기간 연장 불가합니다.

밀리의 서재 쿠폰 번호 분실에 따른 문의는 DBpia 1:1 상담 요청 및 챗봇상담으로 처리하실 수 있습니다.

고객의 문자 및 이메일 미수신 처리로 쿠폰 번호를 받지 못한 경우, 구매일로부터 7일 이내 DBpia 1:1 상담 요청을 주셔야 재발송됩니다. 이후는 환불 불가합니다.

환불 안내

DBpia와 밀리의 서재 상품 분리 환불은 불가합니다.

밀리의 서재 쿠폰 수령일로부터 7일 이내까지 쿠폰 미등록 + DBpia 서비스 7일 이내 미이용 고객만 환불 가능합니다.

밀리의 서재 쿠폰 등록 후에는 취소 및 환불 불가합니다.

밀리의 서재 쿠폰 수령일부터 7일 초과 후로는 쿠폰 미등록 시에도 환불 불가합니다.

이용 안내

DBpia 상품은 구매 즉시 이용 가능하며, 구매일로부터 사용 가능합니다.

밀리의 서재 이용권은 쿠폰 등록 시 이용 가능하며, 쿠폰 사용일로부터 이용 가능합니다.

기존 밀리의 서재 정기구독 상품 이용 중인 경우, 해당 상품과 연결 사용 불가합니다. 현재 이용 중인 정기 구독 상품의 만료 혹은 해지 후에 본 구독권 이용 가능하오니, 이용에 참고 부탁 드립니다.

DBpia와 밀리의 서재 일부 콘텐츠에 대해 학회 및 출판사 요청에 의해 콘텐츠 열람이 제한될 수 있습니다.

알림 등록

전화번호를 등록해보세요.

카카오 메세지로 매달 결제 내용을 전달 드립니다.

환불,잔액부족 등 알림을 전달해드립니다.

오늘 하루 그만 보기

저널 신간 알림이 등록되었습니다.

전체 알림

아직 발송된 알림이 없어요.
이용하기 좋은 알림들을 추천할게요!

알림 추천 이미지 알림 추천 보러가기

데이터 안내

[AI 학습용 원문 데이터]

구분 그룹 데이터 항목
AI 학습용 데이터 원문 원문 PDF 파일
원문 + 메타 (기본/상세) 원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터 B2B 구독 방식 특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
URL 전달 방식 바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

[주요 메타 데이터]

구분 그룹 데이터 항목
AI 학습용 데이터 기본 메타 발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터 발행기관 메타 발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
간행물 메타 부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
논문 메타 작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
저자 메타 소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

[결합형/맞춤형 메타 데이터]

구분 그룹 데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보 주제분야별 많이 이용된 논문 “인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
이용기관별 많이 이용된 논문 “중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
세부기관별 많이 이용된 논문 “서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드별 많이 이용된 논문 “Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보 많이 이용된 키워드 특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
많이 발행된 키워드 특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
많이 검색된 키워드 특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
연구 트렌드 키워드 특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드