Живые записки Антона Носика (original) (raw)

			Живые записки Антона Носика Anton Nossik at LiveJournal

			12:53 Июль, 1, 2017

			Нужно ли пожалеть официантку, если она принесла ребёнку пиво вместо колы? А вот такой у меня к вам вопрос, дорогие друзья, после возвращения из Пизы.Пиза — это очень специальное место, жемчужина моего итальянского тетраполиса, три других звезды которого — Венеция, Бергамо и Лукка.У Пизы есть своя важная специфика. Это место, куда туристы приезжают без ночёвки, как в Эстонию. То есть она делает на этих туристах свои сотни миллионов евро в год, но они при этом находятся в состоянии «на бегу».Соответственно, у ресторанов Пизы есть два сервисных режима: туристический и локальный. Локальный режим — это когда ты можешь ничего не заказывать, потому что тебя уже знают в лицо, помнят по имени, и принесут ровно то, что, как они помнят, ты любишь. Радостями локального режима пользуются, помимо местных жителей, многие тысячи иностранных студентов и преподавателей легендарного Пизанского университета. А туристический режим — это когда они тебя видят первый и последний раз в жизни, и приоритет состоит в том, чтобы забыть тебя раньше, чем ты расплатишься за еду.В туристическом режиме все официантки Пизы приносят не то, что ты заказывал, забывают про воду, соусы, соль, приправы и приборы к еде, несут чашечку эспрессо по полчаса, и вообще такого пиздеца с обслуживанием не бывает даже в Италии, а уж в Венеции такого хтонического уровня общепитовского сервиса не видали даже австрийские оккупанты в привокзальном кафе.Понятно, что это лечится ровно вторым визитом в любое пизанское заведение, тут уже совершенно другая химия начинается между тобой и персоналом, с тобой здороваются, спрашивают про самочувствие, всё несут вовремя, и в сто раз вкусней, чем если ты показался им туристом, который утром приехал и вечером уедет навсегда, как в известной песне «Ленинграда».Итак, внимание, вопрос. Вот есть девушка, официантка. Она первый раз к Вам вышла, вынесла меню, и Вы прониклись к ней симпатией. Явно она студентка какого-нибудь местного филфака, отбивающая ресторанными сменами стоимость налога на образование (порядка 2000 евро в год). Потом через полчаса она вернулась к Вашему столику ещё раз, Вы заказали. И тут она вдруг начинает косячить от души: нести naturale вместо frizzante, пиво вместо колы ребёнку, приборы к фьорентине появляются через полчаса после стейка, бальзамико не приносится вообще. Вот как Вы на это реагируете — не на публику, а в душе. Какое чувство в Вас глубоко внутри побеждает? Негодование на хуёвый сервис, или эмпатия к хорошей девушке, которую реально заебали туристы на бегу? Первая же внутренняя рецензентка этого поста, жительница Болоньи, сказала твёрдо: НЕГОДОВАНИЕ. Но это ж неубедительный ответ, она ведь женщина и не вполне лесбиянка. Вот мужчина, чувствующий, что он доставляет официантке одни мучения, должен ли её факапы оправдывать как офицер и джентльмен, или он должен всё же беспощадно их клеймить, поскольку заплатил деньги?В логике Варламова и программы «Ревизорро», конечно, надо клеймить. В моей логике надо жалеть и понимать про второй визит, когда сервис будет уже иным. Рассудите нас, пожалуйста, читатели. Прощать, понимая, что это всё студентки, которые официантками не от хорошей жизни заделались, или клеймить, потому что их сервис для любого впервые зашедшего — реально говно и хамство. И другого сервиса в городе Пиза заезжему туристу не будет никогда, если 99% любых посетителей — это варяги без цели ночевать в городе. Метки: варламов, еда, женщины, италия, пиза, сервис, хамствоМестонахождение: Москва, Новинский бульвар, дом 25 корпус 1

			14:35 Февраль, 12, 2017

			Утро гуманное, утро с едою Внимание, вопрос к москвичам и гостям столицы.Считаете ли вы приемлемым качество какой-нибудь заказной (по Интернету) еды в нашем городе?Имею в виду не полуфабрикаты, а уже готовое к употреблению внутрь.Если да, то, пожалуйста, порекомендуйте любимое.Важен не жанр и не кухня (хоть foie gras, хоть салат «Мимоза»), важно то, чтобы было оно съедобно, и доставлялось надёжно.Если есть такие поставщики, которых вы можете в этом смысле рекомендовать в Москве, рад буду о них услышать ниже, комментариями первого уровня. Приветствуются и ссылки на сайт доставляльщика, и личные рекомендации по меню, и всё, что надо знать про рекомендуемого.Кстати, рекомендации про Северную Пальмиру тоже были бы очень кстати — если не мне, то другим питерским читателям. За последний год этот ЖЖ читали 681.588 питерцев и гостей города. Наверняка есть среди них и те, кто заказывает, и те, кому пригодится.Метки: Интернет, едаМестонахождение: Москва, Новинский бульвар, дом 25 корпус 1

			14:43 Январь, 25, 2017

			Хочешь бан от «Триколор ТВ»? Спроси меня как Недавно рассказывал тут анекдотическую историю про рязанских городских чиновников, которые взялись редактировать биографию Циолковского в Википедии, чтобы она не мешала снести дом, где он когда-то жил с родителями.Прикладной смысл этой затеи — такой же, как у принятого нашей Думой «закона о забвении». Если нельзя изменить реальность — можно попытаться подредактировать её отражение в Интернете. Задёрнем занавески и скажем, что поезд идёт, как говорил товарищ Брежнев в анекдоте полувековой давности.До того же нехитрого патента додумались недавно в службе поддержки крупнейшего российского цифрового спутникового оператора «Триколор ТВ». Эта компания с 1 декабря прошлого года перестала транслировать каналы группы Discovery, которые прежде входили в её платный пакет (в группу, помимо самого Discovery, входят Animal Planet, TLC и Eurosport). Причина отключения банальная: не договорились по деньгам с поставщиком контента. Как утверждают в «Медиа альянсе», отвечающем за продукцию группы Discovery в России, «Триколор ТВ» выдвинул неприемлемые условия трансляции, из-за которых сотрудничество телеканалов с оператором пришлось прекратить.Казалось бы, банальнейшее событие, случается в практике любого бизнеса. Например, прихожу я недавно в хороший итальянский ресторан на пляже Forte dei Marmi, прошу макароны с песто, а мне любезно отвечают: извините, сейчас не сезон базилика. Если б я жил не на лигурийском побережье, а на адриатическом, мне бы в точности так же отказались сделать коктейль «Беллини» в Harry’s Bar за адовы 16 евро: сейчас не сезон персиков. Если мне очень важно получить пасту с песто или фужер «Беллини», я после такого сообщения волен встать и пойти в соседнее заведение, где подают песто из банки Barilla, или коктейль, заранее разлитый по бутылкам из-под шампанского. Для того ресторана, где в январе не подают песто или «Беллини», потеря клиента из-за урезанного ассортимента еды и напитков — учтённый бизнес-риск. И, разумеется, если ресторан на этот риск идёт, он готов обсуждать это своё решение с клиентом.Но Россия — специальная такая страна, где убрать канал Discovery из пакета можно, а обсуждать это решение с абонентами категорически нельзя. Неважно, что о разрыве контракта отписалась уже вся деловая пресса. Неважно, что твои клиенты жмут на кнопку, где был Discovery или Eurosport — а там тишина. Важно лишь не обсуждать этого публично с посетителями твоего сообщества в соцсетях. Которое, вроде бы, специально для того и создано, чтобы информировать клиентов об изменениях в сетке вещания.Короче, модераторы группы «Триколор ТВ» в соцсети ВКонтакте приняли нетривиальное решение: тереть все сообщения от пользователей, в которых будут содержаться вопросы про Eurosport или Discovery. Потом, видимо, обнаружилось, что этих сообщений стало как-то много: если у людей есть вопрос, и они не получают на него ответа, то обычно они потом задают этот вопрос заново. Причём клиенты — это такие странные люди, которые могут нагрянуть в группу поддержки со своими странными хотелками не только с 9:00 до 17:00, но и в совсем нерабочее время, даже ночью. Слава Богу, Интернет — это история про технологии на службе прогресса. Так что для сообщества «Триколор ТВ» во ВКонтакте разработали специального бота, который никогда не спит и не уходит в отпуск. Он мониторит все комментарии в сообществе на предмет содержания в них ключевых слов Eurosport и Discovery — и если находит, то сообщение трёт, а пользователя, задавшего вопрос, заносит в реестр неблагонадёжных. Если от того же комментатора вопрос про каналы группы Discovery поступит ещё несколько раз — то в рабочее время модератор получит об этом отчёт от бота, и смутьяна просто забанят в сообществе.Разумеется, эта история стала самостоятельной новостью для СМИ, пишущих об Интернете и цензуре. Неленивые пользователи сняли даже несколько видеороликов, где документируется поведение цензурного робота. Но службу поддержки «Триколор ТВ» в соцсетях эта огласка не смутила: они не отвечают за публикации на сторонних сайтах и ролики в YouTube. Отвечают они только за сообщество во ВКонтакте — а там всё тихо, робот справляется, враг не пройдёт.Метки: мошенничество, твМестонахождение: Новинский бульвар, дом 25 корпус 1

			12:42 Январь, 22, 2017

			Половой вопрос: кому стирать, убирать и готовить в шведской семье? Прочитал в ЖЖ очередную проповедь на пять экранов о том, как плохо, когда мужчина не умеет готовить еду, стирать и убираться по дому. Какой мужчина от этого становится лентяй и паразит, как плохо с ним рядом женщине, которой достаётся роль вечной прислуги…Честно говоря, мне в 2017 году такие рассуждения кажутся таким же анахронизмом, как запрет саудовским женщинам водить автомобиль. Не понимаю, при чём тут вообще гендерный вопрос. И как разруливать эту проблему, скажем, в случае однополой пары или шведской семьи.Мне кажется, уборка помещений и стирка/сушка белья — если они не включены в какое-нибудь послушание или медитативный ритуал — являются тупыми механическими занятиями, пустой тратой времени единственной жизни. Для человека, который по основной специальности занят чем-то более интересным и содержательным, логично посвятить это время труду или досугу, а уборку и стирку поручить людям, которые этим ремеслом себе на жизнь зарабатывают. Благо людей такой профессии во всяком обществе хватает. И везде они берут за свои услуги плату, несопоставимую с расценками квалифицированного труда специалиста любого профиля.Что касается приготовления еды — я знаю массу людей, разного пола, возраста и рода занятий, получающих удовольствие от этого процесса. Готовить еду должен тот, кому это нравится. Если нравится обоим партнёрам — могут готовить вместе, или по очереди. Если никому не нравится — можно питаться в общепите, заказывать из него доставку на дом, покупать в магазине готовое для разогрева...Ни в одном из этих вариантов не вижу повода бередить гендерный вопрос.Но, просто, видимо, есть такие ораторы, которым никакой другой не интересен.Для них и вопрос «Который час?» является гендерным. Метки: еда, политкорректность, семьяМестонахождение: Новинский бульвар, дом 25 корпус 1

			15:18 Декабрь, 26, 2016

			Кто съел 146 тонн контрабандных фруктов? А 63 тонны мяса? Россельхознадзор отчитался сегодня об успехах в деле уничтожения санкционной еды, за всё время действия продовольственных антисанкций.На 26 декабря 2016 года задержано 8692 тонны контрабандной растительной пищевой продукции, из которых уничтожено 8546 тонн. Задержано 389 тонн пищевой продукции животного происхождения, уничтожено 326 тонн, — гласит пресс-релиз на сайте ведомства.Комментировать экономическую и социальную пользу от этих кампаний по уничтожению запрещёнки не вижу смысла. Навальный уже всё про это написал, добавить нечего. Но пара вопросов всё же напрашивается.**Вопрос №1: Почему любую другую контрабанду, ввозимую либо без пошлины, либо в обход таможенных квот, спокойно продают с аукциона, обращая выручку в доход государства, а продукты питания можно только уничтожать?**Всерьёз рассматривать ответ о том, что санкционные продукты могут оказаться смертельно опасны для здоровья, мешает элементарный здравый смысл. С точки зрения фитосанитарной и токсикологической опасности нет ровно никакой разницы между легальным и контрабандным грузом. Опасные для здоровья компоненты могут и одинаковым успехом содержаться и в «белом», и в «сером», и в «чёрном» импорте, для выявления и оценки этих угроз во всём мире действуют одни и те же лабораторные методы контроля за качеством продукции. С их помощью исследуются не накладные и счета-фактуры, а сама ввозимая продукция. Да и продукция, производимая внутри страны, в порядке патриотического импортозамещения, тоже должна проверяться — иначе единственным способом выявления метилового спирта в растворе боярышника становится острый опыт на людях. Может быть, таможня таким инструментарием не располагает? В этом случае любую пищевую продукцию, независимо от происхождения, стоит считать одинаково опасной для жизни и здоровья потребителя.Вопрос №2: Как следует из данных Россельхознадзора, 146 тонн фруктов/овощей и 63 тонны мяса избежали уничтожения после конфискации. Что это за продукция, и куда она делась? Метки: госуслуги, еда, жадность, импортозамещение, санкции, украинаМестонахождение: Новинский бульвар 25 корпус 1, Москва

			14:28 Декабрь, 6, 2016

			Остерегайтесь опасной биодобавки Е600 С некоторым изумлением узнал о существовании в Интернете тоталитарной секты свидетелей опасных пищевых добавок, маркированных зловещей буквой Е. Оказалось, что даже среди моих знакомых есть люди, искренне полагающие, что маркировки вроде E330 или E160a указывают на добавлении в пищу какой-то вредной синтетической химии. И чем больше в составе пищевого продукта этих веществ, помеченных буквой Е, тем больше он напичкан опасными химикатами. Кто-то не поленился даже облечь эту страшилку в визуальную форму:На самом деле, буква «Е» во всех этих обозначениях указывает не на химию, а на Европу. Коды соответствуют утверждённой в Евросоюзе классификации. В которой код Е330 присвоен лимонной кислоте, содержащейся во всех без исключения цитрусовых плодах. Е300 — это аскорбиновая кислота, она же витамин С. Е101 — рибофлавин, он же витамин B2. Е160а — каротин, прекурсор витамина А, который содержится в моркови и томатах. А отмеченный на картинке опасный химикат Е600, предположительно содержащийся в виноградине — просто плод фантазии дизайнера: вещества с таким кодовым обозначением в европейской классификации не существует.Метки: европа, еда, конспирология, мифологияМестонахождение: Новинский бульвар 25 корпус 1, Москва

			23:33 Июнь, 8, 2016

			Урок иврита от Биньямина Нетаниягу. Как запихнуть яичницу в яйцо? Сходил сегодня послушать премьер-министра Биньямина Нетаниягу в тёплой компании.Для прямой трансляции условий не было, от слова «совсем»: встреча проходила в бункере напротив Кремля, где не ловился сигнал никакого мобильного оператора, и местный WiFi тоже был отключён — видимо, из соображений безопасности. Так что сделал запись на 40 минут в HD. Исходный ролик весил 5,4ГБ, так что выкладывание заняло некоторое время.Зачем это видео стоит смотреть?Желающим побольше узнать о всемирном еврейском заговоре будет интересно узнать, о чём евреи совещаются между собой за закрытыми дверьми.Поклонникам Путина будет любопытно, как у него складываются отношения с Израилем, и наоборот.Изучающим иврит полезно послушать блистательный синхрон министра Зеэва Элькина, переводившего в обе стороны (Нетаниягу — на русский, всех остальных выступающих — на иврит).Интересующимся сирийской темой стоит выслушать ответ на вопрос, который задал на 22'40" московский раввин Пинхас Гольдшмидт — о российско-израильских переговорах по сирийской теме, о перспективах урегулирования между Израилем и Сирией с участием России. Там, в частности, очень остроумно замечено: «Я вообще не знаю, возможно ли запихать этот сирийский омлет обратно в яйцо».А чисто для нужд моего уголовного дела, доставила цитата на 9'59" — о том, что нам (России и Израилю) «_бросают вызов варварские племена, которые пытаются разрушить нашу культуру_». То же самое Нетаниягу говорил накануне в Большом театре, но оттуда я расшифровки пока не видел.Метки: Израиль, видео, иврит, политика, сирияМестонахождение: Новинский бульвар, Москва

			11:06 Май, 28, 2016

			16:38 Май, 19, 2016

			Google Allo будет чатиться вместо нас Гугл в очередной раз решил побороться за рынок, на котором ему до сих пор удавалось только проиграть. Навстречу конференции Google I/O вышел анонс двух новых гуглосервисов в сфере общения между людьми: текстовый чат Allo и телефонная звонилка Duo. Обещают и то, и другое выкатить летом, сразу для пользователей iOS и Android.Звонилка — в чистом виде копия яблового FaceTime, как можно видеть из её ролика. Другой вопрос, что этот самый FaceTime существует уже без малого 6 лет, доступен владельцам сотен миллионов смартфонов, планшетов и Маков, но не убил никаких существовавших к тому времени видеочатов, и не помешал возникновению новых. Так что нужен ли вообще какой-то его аналог, к тому же в виде автономного приложения — вопрос открытый.С чатом вопрос поинтересней, потому что в нём обещают встроенный искусственный интеллект, который будет изучать своего хозяина и подсказывать ему реплики (как это уже делает фича Smart Reply в приложении Inbox). «Вы сможете отвечать на реплики в чате в один клик, не набирая ни единого слова!» — обещает анонс приложения. Увидев в чате вопрос про пиццу, приложение само выработает варианты ответа на выбор: (а) «Ням-ням!»(b) кликабельный список пиццерий, где хозяин, по сведениям Google, побывал за последние месяцы(с) «Извини, сегодня уже обедал». Удобно? Yahoo его знает. Универсально? Смотря для кого. Люди, которые в коммуникаторе не привыкли обсуждать вопросы сложнее пиццы, наверняка не только существуют, но и составляют среди сынов человеческих уверенное большинство. К сожалению, про учёт этого правила в компьютерных системах существует давно и не нами придуманный афоризм: “Создай систему, которой может пользоваться идиот, и только идиот захочет ею пользоваться”. От революционного мессенджера хочется видеть решение более сложных вопросов, чем выбор из списка недавно посещённых тобою пиццерий. Однако же чем чорт не шутит — может быть, гугловский искусственный интеллект и более сложные задачки умеет решать. Зря что ли он у человека в древнуюю игру го так эффектно выиграл? Это тебе не пиццу заказать...В общем, если у Гугла получится сделать что-то интересненькое со своим мессенджером, будем пользоваться. Не получится — что мы теряем?!Метки: apple, google, го, связьМестонахождение: Новинский бульвар, Москва

			19:49 Май, 18, 2016

			Почём у вас черешня? В Венеции в первой половине мая подивился дороговизне черешни. В супермаркете была дешёвая, по 4,5€/кг, но лучше б её такую вообще не собирали, дали б дозреть: мелкая и кислая. А нормальная на лотках стоила от 16 до 20 евро за кило. Чтоб сразу не пугать покупателя, цену черешни венецианские лоточники указывают сейчас не за кило, а за 100 грамм. Выходит в 10 раз дешевле.Сегодня в Москве послал шофёра на Усачёвский рынок. Выяснилось, что здесь цены от 800₽ до 1400₽ за, причём по 800 — то же самое, что в венецианском «Коопе» за 4,5€: мелочь, даже не пузатая. Шофёр поторговался и купил ту, что на снимке, за 1000₽/кг (десятирублёвую монету я туда положил просто для масштаба). Это 13,64€ сегодняшними деньгами, по версии ЦБ РФ. А в ваших краях сколько стоит нынче черешня? И съедобна ли?Метки: еда, ценыМестонахождение: Новинский бульвар, Москва

			11:38 Май, 4, 2016

			Революция криворуких Если спросить итальянца о смысле слова Macedonia, то он вам, не задумываясь, ответит: насыпать в миску три ложки сахарного песка, выжать среднего размера лимон, чтобы этот сахар растворился, нарезать кубиками очищенные яблоки, персики, киви — а дальше сезонных фруктов по вкусу. Сгодятся виноград, дольки апельсина и мандарина, груши, арбуз, дыня, клубника, любимые В.В. Путиным mirtilli, вообще любой фрукт и ягода, которые нынче продаются на рынке. Ссыпать дольки в миску с лимонным сиропом, поставить всё это в холодильник на полчаса, чтоб пропиталось — и будет вам Македония.Если спросить про Македонию грека, то он ответит, что это такая исконно греческая земля, часть которой незаконно оккупировали всякие дикие племена (Σκλαβινίαι) и устроили там свои недогосударства, со смешными названиями, вроде Сербии, Болгарии, Албании, Черногории и Косова. А одни дикари хотели даже назвать Македонией свою банановую республику, и на флаге нарисовали вергинское солнце.Только своевременное вмешательство греков, объявивших этим славянским дикарям эмбарго с блокадой портов и пригрозивших военным вмешательством, заставило неразумных одуматься и торжественно отказаться от использования вергинской звезды на флаге. Партнёрам своим по Евросоюзу греки настрого запретили называть самозваную территорию «Македонией», так что во всех документах ЕС, СЕ и НАТО она по сей день называется FYROM (the former Yugoslav Republic of Macedonia). Если спросить моего друга-ресторатора Диму, пытавшегося на Великом пляже в Черногории открыть заведение, но не сумевшего вовремя получить въездные визы для нормальных поваров и официантов из Непала, то он расскажет, что Македония — родина ленивых, но агрессивных пройдох, у которых две кривые руки, и обе растут из одного левого полужопия. Дима нанял в свой ресторан бригаду македонцев, которые первые три дня не выходили на работу, потом создали профсоюз, потребовали жалование вперёд на сезон и, получив задаток, в ту же ночь смылись обратно в Македонию...Если же спросить другого моего друга, Илью Александровича Варламова, то он может нам рассказать, что Македония — это эпицентр очередной цветной революции, на сей раз случившейся в сердце Балкан. Сегодня с утра я прочитал у Варламова о том, как македонцы пытаются забрасывать свою столицу шариками с песком и краской, но шарики эти у них лопаются, не долетев до цели, и вместо резиденции президента Иванова обливают химическим красителем полицию и самого рассказчика. Тут же вспомнились Димины рассказы про две кривые руки, растущие из левого полужопия. Похоже, годы летят, а ничего не меняется в анатомии древних Σκλαβινίαι.Метки: варламов, европа, еда, майдан, черногорияМестонахождение: via Felice Casati, Milano, Lombardia, Italia

			13:00 Февраль, 24, 2016

			Мужской ужин от «Партии еды» =Реклама=На фоне постоянно растущих цен на продукты и всё новых побед правительства над съедобной запрещёнкой, с каждой неделей становится всё трудней понять, как в Москве решать вопросы вкусной и здоровой пищи. Привычных ответов вспоминается три. Во-первых, общепит, в диапазоне от этнических забегаловок до пафосных ресторанов. Ни того, ни другого в городе со временем не становится больше: рестораны давит кризис, а забегаловки — бульдозер. Во-вторых, можно заказывать еду на дом. Но при московских пробках время ожидания курьеров, даже в центре города, чревато самоперевариванием желудка. В-третьих, я где-то читал о людях, что сами затариваются полуфабрикатами в магазинах. Этот способ, вероятно, самый практичный из перечисленных, но времени откровенно жалко. Если же вы, как и я, совершенно не умеете готовить, то еще и результат усилий выходит огорчительный.С навыками приготовления пищи у меня в этой жизни, увы, не сложилось. До этого момента я ступал на кухню лишь пару раз, во время службы в армиях СССР и Израиля. На гражданке я вновь забывал о готовке, как о страшном сне. И лишь в нынешнем году вспомнил вновь. Накануне главного гендерного праздника, Дня защитника отечества, мне довелось выяснить на практике, что же может выйти из-под моего ножа. Помогать мне в этом вызвались мой сын Лева и «Партия еды» — сервис по доставке ужинов на неделю. О результатах эксперимента — мой последующий рассказ.( Подробнее о Партии едыСвернуть ) Метки: еда, реклама, фото

			18:30 Февраль, 6, 2016

			Россиянам вредно есть. Они от этого худеют, беднеют и умирают Лишив дорогих россиян качественной европейской сельхозпродукции, правительство решило теперь побороться за здоровое питание. Давно и не нами замечено, что никакая таблетка, диета или клистир так не укрепляет здоровье нации, как новые налоги, акцизы и импортные пошлины на продукты питания. С их помощью россиян к лету начнут отучать от пальмового масла, газированных напитков, чипсов и другого импортного непотребства, объявленного «вредным для здоровья» с подачи Минздрава и «Единой России». Чем дороже вся эта дрянь будет стоить, тем меньше её будут потреблять, рассудили в правительстве. А чем меньше дорогие россияне станут жрать — тем лучше для их же собственного здоровья. Фигуру, опять же, сберегут...Формула разумного ограничения граждан в еде коснётся не только тех продуктов, которые уже объявлены вредными и неправославными. В комментарии эксперта на До///де очень доходчиво объясняется, как и почему вслед за импортными «вредными» продуктами по цепочке поднимутся цены на их более дорогие «полезные» аналоги российского производства — соевое и подсолнечное масло, животные жиры, молочную продукцию, мясо курицы и свинину. Собственно, ради этого будущего подорожания «полезных» продуктов весь этот лоббистский цирк с борьбой за здоровье нации и затеян.Метки: деньги, еда, налоги, санкцииМестонахождение: Новинский бульвар, Москва

			09:21 Январь, 26, 2016

			Перевёрнутый мир: запрещённые картинки еды и Турции С минувшей пятницы Роскомнадзор приступил к блокировке сайта российской торговой компании «Восток Запад», головной офис которой находится в Москве, а филиалы — в Санкт-Петербурге, в Екатеринбурге, Краснодаре и Новосибирске. Причиной для блокировки явились обнаруженные на сайте страницы с изображениями венгерского бекона, итальянского окорока и сыровяленной шейки. На них наткнулся сотрудник Белореченской районной прокуратуры Краснодарского края — и обратился в Белореченский же райсуд с требованием запретить сайт в России. Суд, как ему и положено, согласился с прокурором, причём компания, сайт которой стал предметом судебного рассмотрения, в качестве стороны по делу не привлекалась. Вступившее в силу судебное решение дошло до сведения Роскомнадзора, который исправно внёс адрес ews.ru в свой список запрещёнки. То есть имеем прецедент, когда запрет распространяется уже не на сами продукты, а на их изображения в цифре. Следующим логичным шагом могло бы стать запрещение сайта Государственного Эрмитажа, где (особенно — в голландских залах) тоже демонстрируется изрядное количество той самой запрещёнки, добытой в Евросоюзе:Впрочем, если кто думает, что дело может ограничиться картинками пищевой продукции, то он всерьёз недооценивает полёт запретительной мысли. Роспотребнадзор на этой неделе обратился в суд с требованием о запрете сайта, где размещалась информация об отдыхе в Турции, в связи с её несоответствием требованиям Указа Президента Российской Федерации от 28 ноября 2015 года № 583. Причём в качестве сакральной жертвы был почему-то выбран адрес http://turbezgranic.ru/, который по состоянию на эту минуту и так недоступен (а когда функционировал, имел не вполне понятную посещаемость). Нет бы сразу же заблокировать Яндекс и Google, которые по запросу «отдых в Турции» выдают кучу заманчивых предложений. А дальше ещё хорошо б запретить все соцсети, потому что пользователи в них размещают фотографии, не всегда соответствующие требованиям Указа Президента РФ №583. Особенно с учётом того, что не все пользователи в мире являются подданными Президента РФ. Википедию, кстати, тоже неплохо бы в очередной раз запретить, потому что там куча статей, содержащих информацию и про хамон с пармезаном, и про курорты Турции и Египта. Заодно и электронную почту с мессенджерами тоже следует заблокировать в России по линии Роскомнадзора, потому что они могут быть использованы неустановленными лицами для обсуждения вопросов, связанных с отдыхом в Турции и Египте, а также с употреблением внуть запрещённой пищевой продукции.Если всё это в России одним махом запретить — Эрдогану и Евросоюзу сразу карачун придёт.И настанет совсем уже окончательно многополярный мир, беспримесный и беспощадный.Метки: египет, еда, перевернутый мир, туризм, турция, цензураМестонахождение: Новинский бульвар, Москва

			18:10 Декабрь, 9, 2015

			Почему в Венеции — контрафактная пицца Около месяца назад забрались мы с сыном Лёвой на балкон собора Сан Марко, полюбоваться конями и панорамой двух площадей его имени: большой и малой. А там, на балконе, в южном углу баллюстрады, возле платного телескопа, миниатюрная венецианочка в очках вела экскурсию на певучем английском для двух восторженных американских девиц. Рассказывала почему-то не о конях и не о мощах Св. Марка (видимо, эти темы успели обсудить раньше), а о том, что скоро два часа дня, и пора уже отправляться есть пиццу. Потому что, как известно, в 14:30 большинство аутентичных средиземноморских предприятий питания закрываются на обед.— В Венеции обязательно нужно попробовать пиццу! — щебетала экскурсоводша. — Только есть одна проблема: когда вы её съедите здесь, то дома потом уже никогда не сможете есть то, что у вас там пиццей называется. Потому что настоящая пицца — только у нас.— Oh yeah, — восхищённо согласились американки. — Мы готовы. Пойдёмте ж есть венецианскую пиццу поскорей.Честно говоря, я был шокирован этим разговором даже сильней, чем той сценой у Дэна Брауна в «Инферно», где великий и ужасный медиевист Лэнгдон в компании главного местного профессора-историка припёрся аж из Флоренции в собор Св. Марка искать могилу слепого дожа Дандоло. Который, как известно из школьного курса истории, под конец жизни отправился воевать Константинополь в составе IV крестового похода, и так увлёкся процессом, что в Венецию больше не вернулся, оставив Республику под управлением своего сына и заместителя Раньеро. Слепой Дандоло ходил с крестоносцами штурмовать Адрианополь, боролся с беспорядочным разграблением византийских богатств (взамен введя грабежи упорядоченные и системные), назначал патриарха латинян, отпиливал в пользу Республики 3/8 территории захваченной Империи... В итоге там он и умер, и был похоронен в Св. Софии. Спустя ещё четверть тысячелетия Константинополь захватили войска Мехмета II — Святая София была превращена в мечеть, а могилу Дандоло разграбили, и кости дожа скормили собакам, чтобы стереть память о венецианском владычестве в городе. Надгробная плита, которую можно сегодня видеть на хорах Св. Софии — позднейшее добавление, сделанное итальянцами в ходе реставрационных работ в XIX веке... Всё это, мягко говоря, прописи, а тому, кто не знает, достаточно вбить в Гугл "dandolo tomb", чтоб за одну секунду просветиться. Но у Брауна два уважаемых профессора, всемирно признанных знатока венецианской истории, часами роются под тёмными сводами Сан Марко и ищут там могилу, расположенную в Стамбуле. Впрочем, у Брауна практически в каждом романе Лэнгдон ради сюжетной интриги демонстрирует такие пробелы в образовании, как если б он изучал средневековую историю в школе-коммуне имени Достоевского. А вот рассказ про лучшую в мире «венецианскую пиццу» меня отдельно повеселил.Дело в том, что единым государством, куда входят и Венеция, и Неаполь, и Рим, Италия стала весьма недавно — в середине 1870-х (последней в состав объединённого королевства вступила Папская область со столицей в Риме). А до объединения Италия тысячу лет делилась на разные королевства, герцогства, коммуны и республики, бытовой уклад в которых очень сильно между собой различался. И, наверное, самым явным антиподом деловитой, рационально устроенной Венеции служил раздолбайский город Неаполь. Где, собственно говоря, и изобрели процесс приготовления сырных лепёшек с добавлением овощей, рыбы или мяса в дровяных печах на открытом огне. Разумеется, такие печи периодически становились причиной городских пожаров. И в рациональной Венеции, где все дома стоят друг к другу впритык, власть, естественно, запрещала использование дровяных печей на открытом огне. Как следствие, никакой традиции готовить пиццу до самых недавних пор в Венеции не было. Если там в годы туристического бума и завелись в последние десятилетия какие-то пиццерии, то за единичными исключениями всё это фейк, эрзац и ширпотреб, такой же, как в Калифорнии, а никакие не вековые традиции итальянской кухни. То есть по технологии изготовления и ингредиентам венецианская пицца ближе к нью-йоркской и калифорнийской, чем к неаполитанской. Традиционная венецианская кухня — это рыба и морепродукты, как и в любом другом островном государстве. Из привозной континентальной продукции местным блюдом можно считать, пожалуй, лишь телячью печень, зажаренную с луком (fegato) и придуманное в XX веке карпаччо из тонко нарезанной сырой говядины. Впрочем, в отличие от рыбы и морепродуктов, карпаччо никаких специфических для Венеции ингредиентов в себе не содержит — рукколу, может, и растят на огородном острове Сант-Эразмо, но говядина точно привозная. Так что единственный прикол поедания карпаччо именно в Венеции — съесть его в том самом Harry's Bar, где это блюдо когда-то придумано, и не подавиться потом при виде чека. А возвращаясь к пицце осталось добавить, что 10 лет назад вся остальная Италия догнала по уровню рационализма и сообразительности венецианских дожей эпохи Средневековья. И теперь там по всей стране развёрнута кампания по борьбе за противопожарную безопасность, в рамках которой дровяные печи запрещаются, а вместо них пиццериям предписывается устанавливать угольные... Так что, может быть, на нашем веку «настоящей» неаполитанской пиццы не станет и в Неаполе.Если же всё вышесказанное вас не убедило, и вы всё равно считаете святым долгом при посещении Венеции откушать там пиццу, то один адрес подскажу, чтоб вам не тащиться в сетевое Rossopommodoro в самом эпицентре туристических толпищ. В Rossopommodoro в последний год стало совсем нельзя есть. А пристойную пиццу ручной работы производят на другом берегу Канала, в подворотне у площади Сан Барнаба (где всё никак не закончится выставка контрафактных механизмов Леонардо). От моста Академии — 4 минуты ходьбы параллельно Большому Каналу, мимо воспетого Бродским одноимённого пансиона и соседним с ним зданием бывшего посольства Российской Империи. Подворотня называется Sottoportego Casin dei Nobili, и так же именуется пиццерия. Пикантная деталь состоит в том, что исторически название Casin dei Nobili обозначает вовсе не пиццерию, и даже не Дом Благородных Мужей, как буквально переводится этот топоним. Название это принадлежало в XVIII веке располагавшемуся в подворотне борделю, в здании которого теперь находится пиццерия. Так что если представить себе, что Джакомо Казанова когда-то сюда заглядывал, то явно кормили его здесь не пиццей. Метки: венеция, еда, история вопросаМестонахождение: Новинский бульвар, Москва

			09:41 Октябрь, 2, 2015

			Новости импортозамещения: растительный сыр Россельхознадзор исследовал продукцию, продаваемую дорогим россиянам под видом сыра, и поделился интересным открытием с прессой."Особенно нас тревожит ситуация на рынке сыров. По нашим данным, 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром", — заявили "Интерфаксу" в Россельхознадзоре. В частности, в Москве и Московской области доля фальсифицированных сыров достигает 45%.Самое смешное — что это почти дословный пересказ анекдота начала 1980-х, когда незабвенный товарищ Брежнев за полгода до своей безвременной кончины запустил пресловутую продовольственную программу, предтечу нынешнего потёмкинского «импортозамещения».Анекдот был такой:На советском молокозаводе внедрены передовые технологии по изготовлению сливочного масла из говна.Достигнуты определённые успехи, но остаются отдельные сложности.Продукт уже мажется на хлеб, но всё ещё пахнет...Метки: анекдот, еда, импортозамещениеМестонахождение: Новинский бульвар, Москва

			10:59 Октябрь, 1, 2015

			Худая им досталась Доля Вчера на дне рождения Олега Бармина в «Долькабаре» увидал живьём Сергея Сергеича Долю, и должен вам доложить, что зрелище это нынче — не для слабонервных. Мы знакомы без малого шесть лет, и не одну тысячу километров вместе пропутешествовали, но, честно вам сказать, если б мы вчера встретились не в принадлежащем Сергейсергеичу «Долькабаре» на Красина, а на любой другой московской или парижской улице, то я б его даже не узнал. Уютный человек-шкаф, солидный предприниматель из Дубны (в дни нашего первого знакомства он перемещался по городу на расписном чёрном джипе с прожекторами) превратился в худосочного седого юношу с огромными печальными глазами на пол-лица. В своём теперешнем виде Сергей Сергеич мог бы прекрасно заменить Адриэна Броуди в римейке «Пианиста» Поланского. Лет 15 тому назад мне уже доводилось видеть такие метаморфозы, случившиеся сразу с половиной моих знакомых. Дело было в ту пору, когда вся продвинутая Москва подсела на диеты от доктора Волкова. Часто на приёмах и днях рождения приходилось пялиться на человека, пытаясь понять, кого он тебе напоминает — покуда он сам не приходил тебе на выручку, назвавшись. Помнится, Леонид Борисович Невзлин в ту пору килограмм 70 потерял. И тоже, как нынче Сергей Сергеич, превратился из солидного славянского шкафа пейзажной ориентации в трепетного еврейского юношу с глазами на пол-лица. Но это было давно: кто хотел похудеть, уже тогда это сделал, а некоторые с тех пор успели уже и обратно поправиться, осознав, что диета от доктора Волкова — это история не про внешний вид, а про самочувствие. Так что давненько я не видывал таких чудес природы.Самое удивительное — что при всём моём лишнем весе (а его во мне насчитывается никак не меньше 15 кг) я совершенно Сергею Сергеичу не завидую. Могу даже объяснить, почему. Дело в том, что я очень поздно вырос. В 10-м классе у меня был рост 164 сантиметра. И весил я тогда 64 кило. Слабейшим порывом ветра меня сдувало к хуям. А в 1983 году я поступил в мединститут и надел белый халат. Естественно, мне хотелось, чтобы не только сокурсники, но и пациенты называли меня «доктор». А им как-то больше приходило на ум обращение «деточка». Я реально выглядел в те годы как хулиган Копейкин в исполнении Миши Ефремова, и вызывал у старших умиление, которое меня, понятное дело, бесило. Так что когда я набрал рост и вес, отрастил себе щёки и брюхо до колен, то был этим результатом совершенно доволен. Может быть, если б меня тянуло к барышням, ценящим в мужчине атлетическую фигуру, а не мозги, то я б успел с тех пор передумать, но увы. Эти девушки мне на жизненном пути не встретились, так что повода сбрасывать вес я в свои неполные 50 лет всё ещё не нашёл. Впрочем, впереди у меня — пенсионный возраст, диабет II типа и другие неприятности, за лекарством от которых я, наверное, однажды приду к Сергею Сергеичу на поклон. А покуда этого не случилось — gaudeamus igitur, juvenes dum sumus.Метки: вес, диетаМестонахождение: Новинский бульвар, Москва

			11:23 Сентябрь, 30, 2015

			22:31 Сентябрь, 28, 2015

			15:06 Август, 25, 2015

			Стиральный порошок вместо хамона с пармезаном Собирался привезти из Италии запрещённую колбасу и сыр.Но, похоже, придётся везти в Россию стиральный порошок Persil, зубную пасту «Колгейт», мыло Palmolive и моющее средство Fairy, потому что их уже тоже запретили.Интересно, успеют ли до моего возвращения ввести уголовную ответственность для россиян за ввоз в страну зубной пасты и мыла.Метки: еда, санкции, циркМестонахождение: Castello, Venezia, Italia

			Previous