Еда в Екатеринбурге (original) (raw)
Екатеринбургу не везет на китайские рестораны. Повелось это еще с 90-х годов, когда около цирка был выстроен «Харбин» – расписная махина на манер китайской пагоды. Рестораном он был недолго – скоро там стали торговать парфюмерией, потом автозапчастями, мебелью, коврами... В то время как в любом городе мира вы найдете сотни ресторанчиков с красными фонариками и недорогой, изобильной и разнообразной китайской едой, у нас их можно пересчитать по пальцам. Что мы и сделали.
Кафе «Гонконг»
Пер. Курьинский, 3, тел. 383-49-39
Старожил китайской кухни в Екатеринбурге, тихо-мирно работает в спальном районе Втузгородка уже около 10 лет. Забавно видеть пристроенное к типовой пятиэтажке красное резное крыльцо и охраняющих вход львов-стражей ши-дза. Внутри – компактный, аккуратный интерьер, большой аквариум и деревянная барная стойка на входе, в светлом зале с контрастной темной отделкой – драконы на потолке, изящные панно на стенах, деревянные резные стулья, нарядные скатерти на столах, приятный неяркий свет. Негромко звучит китайская музыка, по ТВ крутят какой-то китайский канал. Весьма обширное меню, готовят здесь добротно. Овощи свежие, мясо и рыба сочные, соусы ароматные, оформлены блюда аппетитно. Эти обстоятельства ценят завсегдатаи, поэтому и в обед (хоть здесь и нет бизнес-ланчей), и вечером здесь довольно много народу. В основном из близлежащего района – все-таки это формат качественного домашнего кафе. Побольше бы таких – да по всему городу!
Кафе «Китай»
Ул. Комсомольская, 4, тел.349-57-82
Находится неподалеку от «Гонконга». «Китай» проще и аутентичнее своего соседа. Типовая китайская кафешка – такие есть в любом городе мира. Алые фонарики на входе, незатейливый потертый интерьер с преобладанием красного, имеется несколько отдельных тесноватых кабинок – для тех, кто не испытывает клаустрофобии. Меню радует и разнообразием, и ценами. Наповал сражает спецпредложение на большую компанию: тушеная курица по-шанхайски (порция 1 кг) стоит 240 руб. Или вот банкетное предложение: на 10 000 руб. можно накормить 15 человек. Это будет 8 салатов и 14 горячих блюд, включая целого жареного карпа в кисло-сладком соусе и традиционную утку по-пекински (в основном меню они стоят 580 и 1 400 руб.). Плюс огромная тарелка жареного риса с овощами, китайские пампушки, фрукты и пара нехитрых десертов. И пожалуй, это только 1/5 часть меню «Китая» – при желании вы найдете и лягушачьи лапки (530 руб.), и угря на чугунной сковородке (580 руб.), и жареных перепелов... Еда вкусная, добротная, порции преогромные. Скорость обслуживания поразительная. Отравляет жизнь только музыкальный автомат, хаотично выдающий на-гора тонны русской попсы. Но что поделаешь – любят ее китайцы.
Кафе «Утка по-пекински»
Ул. Розы Люксембург, 60. тел. 251-45-70,
Раньше это была сеть, теперь из трех заведений осталось одно. По ощущениям, нечто среднее между «Китаем» и «Гонконгом». Интерьер понаряднее «Китая», но довольно стандартный. Красные шторы, скатерти, фонарики, панно с тертой позолотой, два ряда столов с деревянными стульями и высокими спинками, в глубине зала – три круглых компанейских стола. Громко играет «Русское радио». Обслуживание внятное и быстрое. Меню преогромное, около двухсот позиций. Порции большие, удобно, что почти любого блюда можно взять полпорции. Как-то мы заказывали утку по-пекински (1 600 руб.). Ритуал соблюдается: виновницу торжества вывозят на отдельном столике, хирургически разделывают при тебе, подают со свитой из рисовых блинчиков, соуса хой-син, ломтиков огурцов и перышек лука, а потом приносят суп, сваренный на ее косточках. Вкусно, как, впрочем, и филе утки, тушенное с фруктами (200 руб.), и хрустящая кета в кисло-сладком соусе (150 руб.). Словом, очень неплохо. Есть служба доставки.
«Чайный дом по-восточному»
Ул. Декабристов, 20, тел. 264-19-67
Находится неподалеку от «Утки». От вышеописанных заведений отличается крайне неуютным «столовским» залом в бело-багряных тонах и громкой-прегромкой музыкой по вечерам. Обслуживают быстро, но встречают хмуро, так что создается впечатление, что быстро – это потому, что поскорее хотят от тебя отвязаться. Меню по ценам и составу похоже на конкурентов, разве что есть акцент в сторону овощных блюд и салатов. Удивляет, что в «Чайном доме» всего 3 вида чая. Правда, стоит преогромный 700-граммовый чайник – всего 100 руб.
Ресторан «Пекин»
Ул. Техническая, 19, тел. 373-87-07
Заведение в екатеринбургском Чайна-таун на 5-м этаже торгового центра на «Таганском ряду», пожалуй, самое-самое китайское из всех, что есть у нас в городе. До такой степени китайское, что общаться с официантками приходится на языке жестов. Но все очень-очень вкусно, порции огромные, цены демократичнейшие, поэтому «Пекин» «раскушали» и ценители китайской кухни, и сами китайцы. Но, увы, вот уже более двух месяцев ресторан закрыт на ремонт. Но раз уж речь зашла о «Таганском ряде», расскажем о двух китайских магазинчиках, которые можно найти, если сунуть нос на сам рынок, пройдя в ряды справа от торгового центра. Это небольшие лавочки системы «сельпо», в которых можно крайне удачно закупаться рисовой лапшой, оригинальным соевым и устричным соусом, рисовым уксусом, бобовыми проростками, кунжутным маслом и китайским чаем.
Crepe de Chine
Ул. К. Либкнехта, 38а, тел.278-60-68,
Находится Crepe de Chine в здании филармонии. Интерьер – мягкая, ненавязчивая роскошь в красно-черных тонах и немного приглушенно мерцающем золоте, статуэтки восточных божков. Полумрак, тихая музыка, любезное обслуживание. Это Китай тонкий, изысканный, для понимающих. Скажем так: для пассажиров «Восточного экспресса». Шеф-повара Роман Юдин и мистер Бао разработали великолепное ориентальное меню (помимо китайских блюд есть тайские, индонезийские, японские). В нем есть место и редким деликатесам – супу из акульих плавников (680 руб.), лобстеру по-сычуаньски (1 500 руб.), королевскому крабу с чили и имбирем (960 руб.), и демократичным лапше и рису (140-280 руб.). А предложение по обедам обескураживает коммунистическими ценами: салат с морским окунем – 26 руб., суп с говядиной и томатами – 32 руб., свинина в устричном соусе – 30 руб. Отдельная фишка – несколько десятков вон-тонов, дим-самов (90-360 руб.) и хрустящих спринг-роллов (140-560 руб.) самых разных цветов, форм и начинок. Чтобы ознакомиться хотя бы с частью, рекомендуем взять сет (460-800 руб.). Для странных людей, которых почему-то это все не трогает, есть европейское и русское меню. Обратите внимание на коллекцию чаев – редкие улуны, копченые чаи (120-160 руб.) и «Цветы, вышитые на шелке». Есть доставка, но отказывать себе в удовольствии лишний раз побывать в «Крепдешине» не хочется.
Кафе «Гринвич»
Ул. 8 Марта, 46, 2-й уровень, тел.295-19-95
Кафе японской и китайской кухни в одноименном ТРЦ. Несколько уютных зон (дальняя, на подиуме, – самая приятная), комфортные диваны, корректное, не очень быстрое обслуживание, много воздуха, аккомпанемент в виде «Гринвич-радио» и чириканья залетевших через вентиляцию воробьев. Довольно много народу. Посетители отдают предпочтение роллам и десертам. Китайский раздел меньше японского, и вроде бы имеются все дежурные блюда – кисло-сладкие баклажаны (200 руб.), свинина с ананасами (240 руб.), курица с орехами кешью (240 руб.), угорь и баранина на шипящей сковороде (280 и 340 руб.), но порции маленькие и приготовлены как-то «по мотивам». Живого, оригинального китайского духа вы в них не обнаружите. Перекусить в «Гринвиче» в перерыве между шопингом можно, тем более что бэнто-ланчи (190-230 руб.) здесь неплохие, но за настоящей китайской едой надо идти в другое место.
Кстати
А если вы хотите научиться готовить китайскую кухню дома, приглашаем на кулинарный мастер-класс журнала «ТелеШоу». Мы проведем его в Crepe de Chine – ресторане, который нравится нам больше всех. Шеф-повар Роман Юдин поделится с нами своими секретами 16 мая в 12.00. Запись по тел. 376-58-58 или по e-mail: lebedeva@apress.ru