phytosterol - Weblio 英和・和英辞典 (original) (raw)
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意味・対訳 植物ステロール、フィトステロール、ファイトステロール
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Phytosterol
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Phytosterol
出典:『Wikipedia』 (2011/04/29 13:26 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
引用
Phytosterols (also called plant sterols) are a group of steroid alcohols, phytochemicals naturally occurring in plants. Phytosterols occur naturally in small quantities in vegetable oils, especially sea buckthorn oil (1640 mg/100g oil), corn oil (968 mg/100g), and soybean oil (327 mg/100g oil). One such phytosterol complex, isolated from vegetable oil, is cholestatin, composed of campesterol, stigmasterol, and brassicasterol, and is marketed as a dietary supplement. They are white powders with mild, characteristic odor, insoluble in water and soluble in alcohols. They have applications in medicine and cosmetics and as a food additive taken to lower cholesterol.
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