τυρόπηγμα - Βικιλεξικό (original) (raw)

↓ πτώσεις	ενικός	πληθυντικός
ονομαστική	το	τυρόπηγμα	τα	τυροπήγματα
γενική	του	τυροπήγματος	των	τυροπηγμάτων
αιτιατική	το	τυρόπηγμα	τα	τυροπήγματα
κλητική		τυρόπηγμα		τυροπήγματα
Κατηγορία όπως «όνομα» - Παράρτημα:Ουσιαστικά

τυρόπηγμα < τυρί + -ο- + πήγμα

τυρόπηγμα ουδέτερο

(γαστρονομία) το γάλα που έχει πήξει και λίγο πριν μετατραπεί σε τυρί
Το επόμενο στάδιο είναι το λεγόμενο σπάσιμο ή κόψιμο. Το πηγμένο γάλα «κόβεται» με ειδικά εργαλεία, που λέγονται τυροκόπτες. Έχουμε δύο κατηγορίες τυριών, τα μαλακά τυριά όπως η φέτα και ο τελεμές και τα σκληρά όπως η γραβιέρα και το κεφαλοτύρι. Για να κάνουμε τα μαλακά τυριά, τεμαχίζουμε το τυρόπηγμα σε τετράγωνα κομμάτια. (*)
στάλπη / στάρπη
τυροβόλι
→ δείτε τις λέξεις τυρί και πήζω
πυτιά