emigranti_inc (original) (raw)
«Мимоза», сырный пирог и ягненок в панировке – пасхальное меню из Италии
И веселенькие желтые тальятелле, и сырный пирог, и нежное мясо ягненка готовят в Италии к праздничному столу на Пасху.
А поскольку мы в Италии католическую Пасху уже отпразновали, то я делюсь с вами уже готовым, продегустированным, праздничным "солнечным" меню, которое - почему бы и нет?! - можно повторить и дома в России, чтобы раскрасить этот праздничный день в яркие краски!
Когда я на позапрошлую Пасху увидела рецепт тальятелле «Мимоза» в одном итальянском журнале, то сразу же в него влюбилась: в первую очередь, из-за названия (хотя и одноименный салат, и цветы терпеть не могу), а уж по правде, потом у меня и слюнки потекли. Рецепт я заботливо сохранила – есть у меня такой многотомник вырезанных рецептов , - пока не предоставилась возможность самой приготовить эти чудесные тальятелле на Пасху.
Рецепт сырного пирога мне достался от дальних родственников мужа из центральной Италии: в маленьком городке Терни на Пасху пекут очень вкусный сырный пирог – и по традиции подают с отварными вкрутую яйцами и мясной нарезкой. Добавьте бокал хорошего красного вина – и понеслась душа в рай!
А рецептом ягненка поделилась во время перекура коллега – там все действительно очень просто. Дозы я подбирала сама, на глаз, но получилось очень вкусно!
Из Европы на Восток: Израиль на раз-два-три
August 13th, 2017
Привет всем участникам сообщества! Меня зовут Даша, я переехала из Беларуси в Израиль три года назад по программе Маса (проект, который предлагает обучение на профессиональных курсах, а также стажировку по специальности для молодых людей 18–30 лет из других стран, имеющих еврейские корни), в которой теперь сама работаю. Очень люблю свой новый дом и с радостью делюсь информацией о жизни, отдыхе, медицине, учебе и других насущных вещах в этой стране, а также мотивирую своим примером не бояться менять место жительства и строить успешную жизнь в любом уголке мира.
Если вам интересно узнать, что самое привлекательное в этой маленькой гордой стране и с чем сложно смириться в Израиле человеку с нашей ментальностью, велкам под кат!
( Мой субъективный взглядCollapse )
Пряные ноты осени: как приготовить пикантный яблочный конфитюр к сырам
September 21st, 2015
Инструкция и рецепт пряного конфитюра для занятой девушки, которой надо кормить гурманов
В моей семье очень любят пряные конфитюры к сырам, но их можно найти далеко не в каждом магазине.
Приготовление конфитюра потребует минут 15 вашего личного участия, а его сладкая острота и яркий аромат в сочетании с сырами будут радовать долгими осенними и зимними вечера. Мы больше всего любим такой конфитюр как дополнение к мягким сырам: бри и камамбер, но и с твердыми сортами сыра он очень хорош.
Конфитюр получается со сбалансированным вкусом, с приятной кислинкой, не слишком сладкий, в меру острый, по вкусу даже детям. А расфасованный в маленькие баночки и перевязанный ленточкой станет отличным презентом для друзей.
( Рецепт пряного яблочного конфитюраCollapse )
November 5th, 2016
Привет участникам сообщества, меня зовут Женя и я уже второй раз пишу в сообщество. Мой первый пост был о Китае, где я прожила около 4х лет. В прошлый раз я написала, что хочу переехать в другую страну, но не знала в тот момент куда меня занесёт судьба. Так вот, она меня занесла на Филиппины. На Филиппинах я в общей сложности пол года, живу со своим любимым мужчиной, который меня сюда и заманил :) Я работаю удалённо дизайнером, Макс на видео стоки, также мы развиваем собственный проект по филиппинской сувенирке.
Итак, 3 вещи от которых я в восторге, которые мне не нравятся и по которым я скучаю на Филиппинах.
( Read more...Collapse )
November 26th, 2016
Сообщество выглядит неактивным, но все же напишу сюда.
Мне всегда нравилось читать, как люди, живущие заграницей, пишут о плюсах и минусах стран, в которые они переехали. У меня раньше не было такого опыта, так что не о чем было писать, а сейчас опыт появился. К тому же, мне кажется, что об Эстонии никто не писал.
Думаю, два года жизни в Эстонии - достаточный срок для того, чтобы сделать какие-то выводы, оценить, какой эта страна оказалась для меня. К тому же, в данный момент я в Париже, и на Таллин могу посмотреть со стороны.
В Эстонию я приехала в сентябре 2014 года по программе "Европейская волонтерская служба" (EVS), работала в молодежном центре Таллина, так прошел год, а в сентябре 2015 года я поступила в Таллинский университет в магистратуру и так прошел еще один год. Параллельно я подрабатывала в частной школе дополнительного образования для детей и репетитором английского и французского языков.
( Перемоем косточки Эстонии?Collapse )
Средиземноморская кухня, как всемирное культурное наследие человечества
May 27th, 2015
«Средиземноморская диета» вошла в моду в послевоенные годы XX века. Однако, все-таки правильней рассматривать средиземноморской кухню как философию питания и жизни в целом, а не как временную меру ради экстренного похудания. Принципы здорового питания заложены в национальных блюдах стран, омываемых Средиземным морем: Греции, Испании, Франции, Хорватии, Словении, Турции, Марокко и, конечно же, Италии. От прочих кухонь народов мира средиземноморскую отличают, прежде всего, использование сезонных овощей и фруктов, стремление сохранить первозданный вкус каждого из ингредиентов и предпочтение оливкового масла майонезу или сливочному маслу.
Знаете ли вы, что ЮНЕСКО внесла средиземноморскую кухню в список нематериального культурного наследия человечества!?
А в Италии существует даже Университет средиземноморской кухни (Università della Cucina Mediterranea), организующий стажировки и уроки для специалистов здорового питания. Помимо этого университет рассказывает о национальных итальянских продуктах и деликатесах, местной культуре питания и объясняет суть и философию средиземноморской кухни.
В чем же особенность системы питания жителей Средиземноморского бассейна?
( Подробности! И рецепты!Collapse )
Юго-западная Швеция на раз-два-три рассчитайсь!
November 16th, 2014
Оригинал взят у 
lessismore в Юго-западная Швеция на раз-два-три рассчитайсь!
Доброе время суток всем сообщникам и сообщницам!
Мне показалась интересной идея поделиться своим опытом о жизни в г. Гетеборге, что находится на юго-западном побережье Швеции. Я перебралась сюда, потому что грезила этой страной еще с 2011 года, когда впервые здесь побывала. Но не буду отступать от темы.
Ранее, я уже видела пост об этой стране в этом сообществе. И была удивлена - мои впечатления отличаются!
Надеюсь, что пост был для Вас интересен! Если будут какие-то вопросы - с радостью отвечу! P.S. Автор не претендует на истину в последней инстанции - все вышеописанное подмечено, собрано, взболтано и записано методом научного тыка и собственного нюха :)
Готовим дома настоящий итальянский соус песто
September 22nd, 2014
Любите ли вы итальянскую кухню так, как люблю ее я?! И ради вкусного блюда готовы часами стоять у плиты? А вот я - нет, поэтому просто обожаю элементарные, но аппетитные итальянские рецепты. Кстати, многими из них делюсь в своем кулинарном блоге "кухнЯтерапия" - http://kuhnyaterapiya.livejournal.com/
А сегодня я хочу рассказать вам о песто, вкуснейшем соусе из зеленого базилика.
*** Теперь за настоящей итальянской кухней вовсе необязательно ехать в Италию — многие традиционные блюда можно приготовить и дома, затратив при этом минимум времени и сил! Попробуйте лигурийский соус песто из зеленого базилика, кедровых орешков, чеснока, оливкового масла и сыра пармезан. Лучшие сочетания с песто — паста, отварной картофель и зеленая фасоль.
Существует три версии происхождения соуса песто. Первая гласит, что песто — это результат эволюции известного еще в Средневековье соуса marò с чесноком и зелеными бобами. Вторая уверяет, что песто произошел от орехового соуса, куда безымянный незадачливый повар как-то рискнул добавить базилик. Согласно третьей версии соус песто был известен еще древним римлянам, точнее, его "прообраз" — блюдо moretum из перетолченного сыра и ароматных трав.
Для приготовления правильного соуса песто нужны семь ингредиентов: зеленый базилик, сыр пармезан, сыр пекорино с Сардинии, кедровые орешки, чеснок, крупная соль и оливковое масло. Все ингредиенты в строгой последовательности (чеснок, кедровые орешки, базилик, соль, тертые сыры и оливковое масло) следует перетолочь в мраморной ступке пестиком непременно из грушевого дерева. Таков традиционный рецепт песто. Хотя даже на родине соуса песто, в северной области Лигурия, местные жители охотно согласятся, что не существует единого способа приготовления песто и что в каждом доме есть свой рецепт этого соуса.
Приятного аппетита! Buon appetito!
September 22nd, 2014
Чао дорогие сообщники! Меня зовут Юля, мне 24 года, год назад, устав покупать билеты из Новосибирска в Рим, я наконец-то переехала в любимый город. Ответить на вопросы оказалось совсем не так просто как показалось вначале. С трудом смогла выбрать лишь три пункта со знаком плюс, и ели-ели нашла три со знаком "-". Оказалось что в своей итальянской жизни я абсолютно счастливый человек.
Три вещи, которые тебе нравятся в приемной стране: от погоды до еды, не забывая местных фриков и их наречие, и все прочее.
1. Язык. Я очень люблю итальянский, каждое слово как конфета с начинкой- хочется раскусить и добратся до сути. Даже утренний заказ кофе в баре- уже песня. Например каппучино, то есть кофе в молочном "капюшоне", или макьято, черный, "запачканный" молоком.
2. Приветливость, вежливость и открытость людей. Если в очереди у вас мало товаров- с улыбкой предлагают обогнать и пройти вперед. Продавец в магазине легко может стать другом. Так с девушкой-продавцом кед superga мы неожиданно подружились на кассе, как-то перейдя с темы обуви на тему мужчин, и проболтав еще минут 20. На улице обязательно помогут в ситуации географического кретинизма. Двери придерживают, если упал помогают встать, список можно продолжать бесконечно. Рим- очень позитивный город в этом отношении.
3. Можно быть собой. Назовем это так :-) В Италии все недостатки моего характера, такие как прокрастинация, непунктуальность и даже черезмерная любвеобильность- национальная черта. Если кто-то на опаздывающие поезда злиться, то мне они не единажды лишь играли на руку.
Три вещи, которые ты категорически не приемлешь в приемной стране - будь откровенен!
1. Прекрасные итальянские женщины. Конечно мы говорим не про 100% итальянок, но мой опыт таков что завести дружбу с этими дамами сложно. К сожалению на славянок они чаще всего смотрят свысока, с изрядной долей высокомерия. Пара подруг у меня появилась, но если в России я откровенно препочитала девочковые компании мужским, то в Италии все чаще завожу друзей парней.
2. Стилистические расхождения. В итальянской столице свои модные правила. Большинство носит неброский кэйжуал, майка+футболка, черный и оттенки хаки. В том числе и на праздники. Наряжаются римлянки редко, до 30 лет проявлений эллегантности как правило ждать не стоит. Дабы не оказываться в ситуации когда все в свитерах, а ты в перьевом боа, пришлось приучить себя к менее провоцирующим вариациям на каждый день. Скучаю по каблукам, которые в Риме благодаря кладке из санпьетрини часто не поносишь.
3. Маленькие невоспитанные итальянские бамбини. Про то как черезмерно тут балуют детей не сказал только ленивый. Моя внутренняя Фрекен Бок часто борится с желанием перекинуть через колено и отшлепать малыша, который сначала с криками догони-догони 10 минут бегал по ресторану с тарелкой из под вермешели на голове, а потом спрятался под ваш стол. Не устаю удивлятся как из таких дибильных детей вырастают такие приятные взрослые.
У этой медали есть и обратная сторона. Таких заботливых и нежных отцов как итальянцы ни в одной другой стране я не встречала. Каждому бы пожелать столько отцовской любви!
Три вещи из дома, которых тебе жутко не достает в приемной стране. Можно плакаться в жилетку и бить себя в грудь в стиле "а вот у нас на выселках..."!
1. Родителей и друзей. Скайп скайпом, но дружеских посиделок с разговорами до ночи и маминых объятий ничего не заменит.
2. Кефира. Очен люблю верхерменский кефир (район нсо), без него не жизнь, итальянское существование.
3. В Италии есть все для счастья, но если о чем и жалею, то это о том что итальянец никогда не поймет песен Петра Налича про Сахарный пакет и никогда не посмотрит Служебный Роман. А это много.
May 6th, 2014
Привет всем читателям сообщества!
Спешу поделиться своими впечатлениями о далёком прекрасном острове Формоза, или, как сейчас говорят, Тайвань.
Но для начала немного ос себе: зовут меня Иван, мне почти 21 год, я студент Московского городского педагогического университета, на Тайване уже второй раз. И в тот раз, и в этот я приехал на 9 месяцев учить китайский.
Ну что. поехали?)
( Read more...Collapse )