emigranti_inc (original) (raw)
Веселый пост в стране dolce vita
Вы соблюдаете Великий Пост в своей приемной стране? Продолжая рубрики о любопытных традициях и кухне эмигранта, я предлагаю поговорить о том, как принято поститься за границей. Ниже - мой рассказ о том, как это делают итальянцы, с шутками, прибаутками, карнавалами и ... весьма аппетитными блюдами, рецепты которых прилагаются!
Кто хочет поделиться своими наблюдениями - добро пожаловать!
***
В этом году и католики, и православные будут праздновать Пасху в один день — 20 апреля. Пока же и те, и другие постятся и стараются воздерживаться от искушений. Впрочем, итальянцы точно не будут скучать и голодать даже во время поста.
Постятся католики — как в духовном, так и в физическом плане — в сравнении с восточными братьями во Христе весьма условно. Судите сами: на мессе в минувшее воскресенье святой отец убедительно призывал прихожан воздержаться от использования электронных гаджетов, мобильных телефонов и Интернета хотя бы на полдня в воскресенье, посвятив это время личному общению с родными и близкими. Вот это просительное «хотя бы» все-таки не вписывается в строгую систему обязательных ограничений, знакомую мне по Великому посту по-русски.
С практической или, если хотите, _гастрономической_точки зрения верующие должны были бы соблюдать пост с Пепельной Среды (Пепельной средой назван первый день Великого Поста, в который на лоб верующих священник наносит пепел, что символизирует сердечное покаяние: «Помни, что ты прах, и в прах возвратишься») и вплоть до Святой Пятницы и воздерживаться от употребления мяса, особенно по пятницам.
April 29th, 2013
Дорогие сообщники! А вы отмечаете православную пасху на своей новой Родине, печете куличи и красите яйца? А как отмечают Пасху в вашей стране?
Я расскажу вам как празднуют Пасху в Италии и что едят жители Аппенин! Кто знает, может и вы решите приготовить что-нибудь итальянское к настпающей православной Пасхе!
Почетное место на праздничном пасхальном столе в Италии отводится крашеным яйцам, баранине, слоеным пирогам, сладостям и, конечно же, шоколадным яйцам. И хоть в каждом уголке страны к Пасхе подают типичные местные чудеса гастрономии, яйца и баранина стали настоящими символами праздничного стола.
Рачительные итальянские хозяйки начинают готовиться к пасхальному обеду заранее, выбирая из множества рецептов типичных праздничных блюд. Каждый регион Италии может похвастаться своим коронным блюдом или оригинальным способом приготовления известного и в остальной стране пасхального кушанья: обычно во всех типичных региональных блюдах используются наиболее часто встречающиеся в данной зоне ингредиенты. Например, в Лигурии чрезвычайно популярен соленый слоеный пасхальный пирог pasqualina c начинкой из шпината, рикотты и яиц – рецептом именно этого блюда я и поделюсь с Вами ниже. Этот пирог можно есть и холодным, поэтому его так удобно брать с собой на пикник на свежем воздухе, как в Италии имеют обыкновение поступать на Pasquetta, маленькую Пасху, которая отмечается в понедельник после пасхального воскресенья в кругу друзей.
Пирог Pasqualina
Оригинал опубликован в ЖЖ "КухнЯтерапия: из Италии со вкусом!"
( Пошаговый рецепт здесь!Collapse )
С наступающей вас Пасхой!
Что для Вас православный храм в эмиграции?
March 2nd, 2013
Собо́р святи́теля Никола́я Чудотво́рца
(фр. La Cathédrale orthodoxe russe Saint-Nicolas) — православный храм в Ницце
Господа! Что для Вас православный храм за границей - центр русской культуры, общение или нечто иное?